水母能吃吗,只有海月水母和海蜇可以吃
水母作为海洋中的美丽生物,外表自然绚丽而吸引人,然而吃货朋友却本着看见什么吃什么的原则发问了,水母能吃吗?水母确实可以吃,不过只有海月水母和海蜇能吃,其他的都无法食用,而且其实我们吃的这两种水母也带有轻微的毒性。
一、水母能吃吗
水母的外表十分美丽,一般长得好看的才让人有食欲,那么水母能吃吗?认真来说,水母是属于海产类的动物,在水母体内大多数都是水,只有少量的蛋白质与脂质。其实水母大部分都是水,干了以后只剩一层胶啊。那么,究竟水母能吃吗?
水母是有很多种类的,有的水母可以吃,有的不可以吃,而像水母家族中的海月水母和海蜇是可以吃的。其它种类的都不能吃。海蛰经过腌制后,是不少人餐桌上的美味,但不可多食。
水母的伞状物是我们通常吃的海蛰皮,水母的触角就是海蛰头,通常买海蛰皮要买红色的,口感相对细腻鲜美一点。所以,想吃水母就得要找海月水母以及海蜇才能吃。不要盲目的认为水母都可以食用。
二、水母好吃吗
关于水母能吃吗这个问题既然得到了肯定的回答后,那么久该问一问水母好不好吃了,毕竟能吃的水母只有两种,比较单一啊,可能味道也不咋地吧。
其实海蜇皮做凉菜还是很好吃,用黄瓜丝和蒜泥加醋盐,味精,白糖鲜甜口味。海蜇头用老醋或者白菜心拌着吃味道可嘉,海蜇头口感发脆。购买海蜇头一定要、看海蜇头是不是很硬,以免商家欺骗你,硬的海蜇头是上等货一般在30-60元之内,软的在35元以下。
三、水母的吃法
1、凉拌海蜇皮
原料:海蜇,紫甘蓝,黄瓜
做法:
海蜇皮放凉水中泡一下,洗净,切条
紫甘蓝,黄瓜分别切丝
蒜末,醋,生抽,香油,适量盐兑成调味汁
所有材料拌匀,放冰箱冷藏后食用
2、海蜇鸡柳
原料:海蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫荽少许,油1汤匙。
做法:
海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次),切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥干水分。
鸡肉切丝,加入腌料拌匀,腌20分钟,泡嫩油。
蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。
烧热油1汤匙,爆香蒜肉,鸡丝回镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜匀上碟。
3、锦绣海蜇丝
原料:海蜇丝300克,青椒5克,红椒5克,鸡肉50克 、盐3克,味精2克,鸡精2克,米醋5克,香油8克
做法:
海蜇用清水冲洗去泥沙和盐分,切丝。
青、红椒丝焯水备用;鸡肉煮熟,撕成丝。
海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中,加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀,装盘即可。
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