酵素到底有什么作用?小编给你讲得明明白白!
今天下夜班回家,她一推门看到是我,眼神里掠过一丝失落,询问原因,才知道她在等快递小哥。我的妈呀,这年头,能让所有女人都为之疯狂、盼星星盼月亮般等待着的人,大概也只有快递小哥了吧?连我特地给她买的加蛋版煎饼果子都黯然失色。人家也好想和快递小哥一样,做一个人见人爱花见花开的小天使……
我克制住自己的情绪,看了看门口堆得像比萨斜塔一般的快递纸箱,问夫人最近都买了些什么。她说找人代购了好多仙女喜欢的产品——酵素。广告上说酵素可以美容减肥、塑体燃脂……
顿时,我就炸毛了。倒不是因为乱花钱,而是万万没想到她居然也会被那些华而不实的广告词所蒙蔽。气得我假发套都歪了……
好了(甩~),给力的小编已经把文章写好了,那么,这就开始今天的讨论吧!
酵素究竟是什么?
酵素是一种发酵制品,生产过程和我们在家自己腌制酸菜很相似,它们的制造都离不开「酶」的作用。
要了解酵素,首先,我们得了解一下酶和酶作用。
坦率地讲,大多数酶是一群具有催化作用的蛋白质。注意,不要听到「蛋白质」就想着往脸上敷……酶是人体中不可或缺的一种物质,新陈代谢、能量摄取、生长繁殖等都需要它们发挥作用。当然,有些酶光靠自己不行,还需要有其他物质(称为「辅酶」或「辅基的辅助因子」)的存在,才具有活性。
一般来说,我们可以将酶分为三类:
消化酶
如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等与消化作用有关的酶,主要功能是促进我们对食物的消化吸收。
代谢酶
如氧化还原酶、脱氢酶等,它们含有辅酶、维生素、核苷酸、金属离子等辅助因子,参与人体的各种新陈代谢。
来自生鲜食物的酶
这些是需要从外部食品中摄取的酶,如水果中含有的水解酶、蛋白酶等可以帮助消化;此外,蔬菜、肉类、鱼类等食物中也含有酶。
现在,可以来说说酵素了。
「酵素」在日语里的意思是「植物酶的提取物」,它是以小麦、米胚芽、大豆等植物作为原料,用乳酸菌或酵母发酵所制成的食品。
食用酵素之所以有益健康,主要是因为其中含有黄酮类、植物色素、超氧化物歧化酶(SOD)等一系列活性成分,可以消除体内有害健康的活性氧,从而使人体维持相对健康的状态
酵素到底有什么作用?
马上进入核心话题——酵素到底有什么作用?对于健康是否有副作用?以及……究竟能不能减肥?
我相信你们的钱已经准备好了,但是,请务必看完对这几个问题的解答,再决定要不要砸钱。
首先,我们来看看酵素最主要的两大功效——促进消化吸收和促进新陈代谢。注意,并没有你们期待的减重作用。
促进消化吸收
大家应该知道,想维持正常的活动,需要蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内分解、消化吸收供给我们能量。酵素就是负责催化它们、促使其转化为能量的。所以,你们能在某些品牌的酵素外包装上看到「该产品有改善胃肠道功能、抑制胃酸分泌等作用」的字样。
促进新陈代谢
翻译成希腊语就是——促进排便。
有些情况别说你们没有遇到过:今天火锅浪起来,明天干锅耍起来,后天聚餐吃烤肉……浪得飞起的感觉,真是太爽了!然而,第二天在马桶上都批阅完六万条朋友圈动态了,体内的便意依然艰难徘徊,这是怎样一种体验?半小时后,拖着疲惫的身躯、提着麻木的双腿从马桶上站起来,突然回想起昨天逛超市瞟到某酵素的包装上写着「天然成分,可以改善便秘」,是不是立即想去买半吨?
事实上,如果吃的食物过于油腻,会将小肠上的绒毛包裹住。一旦活动绒毛被束缚,肠道的功能就会受到抑制。而酵素内具有可溶性膳食纤维和各种有益于代谢的酶,能够促进肠道的蠕动,分解油腻物质(也就是常说的「刮油」)。
酵素的加入可以改善肠道的蠕动功能,将其内容物向肛门端推进。推送到直肠的时候,就会产生便意,让你们享受到舒畅的感觉啦!
所以,如果觉得自己「轻了」,最大的可能是代谢顺畅后身体的机能也恢复正常,感觉自身状态变好。但是,不要觉得自己身轻如燕能上天——酵素的直接作用并不是减少体重,而是促进肠道蠕动与排泄。也就是说,减少的重量只是原本应该排掉的便便……那些该长的肉,可一点儿没少长。
不过,正如有的人玩阴阳师能抽到SSR,有的人只能当万年非酋一样,有人吃了酵素排出便便就会减轻体重,有人则不会。至于对胃肠道的改善作用,酵素的类型不同,差异也很大。简而言之,酵素的功效是否明显,因人而异。
如何挑选酵素类食品?
这次小编亲自上阵,认真研究了市面上各类酵素产品。说实话,质量真是良莠不齐。从几十元到几千元不等的价格,不由得让人惊呼「女人的钱真是太好赚了」。
研究时,小编特意翻看了很多产品的成分表,许多写着「植物发酵精华」「乳酸菌菌体」「酒粕发酵物」等。姑奶奶们啊,千万不要被这些看上去高大上的名词镇住。
之前我们说了,酵素的生产过程跟腌制酸菜一样,就是发酵的过程。它的作用也讲过了,如果你硬要靠吃酵素减肥美容、改善肌肤、美白抗氧化的话,怎么说呢,不如把钱给我,我给你说段相声。
那么,面对市场上林林总总让人眼花缭乱的植物酵素、生酵素、苹果酵素等产品,应该如何选择?
「酵素」的功效跟其原料品种、种类、数量和发酵菌群有很大关系。使用不同原料制作出来的产品,其功效和价格也不一样。
目前,市场上的酵素产品种类繁杂,选择时一定要小心,毕竟身体健康比「瘦而美」更重要。
首先,应该谨慎对待成分不明、没有正规生产渠道和相关部门审核的产品;其次,我们并不知道某种产品在胃液酸性环境下是否还具有活性作用(只有在活性状态下,才会起作用)、加工过程是否可靠、产品质量是否过关。要知道,各种酶之间发生反应,既会产生有益身心健康的产物,也可能产生不利于健康的产物,需要在生产过程中严格把控。
总结一下,倘若你们要购买酵素产品,务必注意以下三点:
1. 选择正规厂家的产品。
2. 购买的酵素品牌需要有正规的生产渠道。
3. 注意酵素成分的选择。
酵素是必须要买的吗?
我知道,各位女精英、女强人们工作压力大、生活节奏快,身边的垃圾食品层出不穷,饮食结构紊乱,还有人过量吸烟、酗酒。这些不仅引发了诸多疾病,也让各位长出赘肉、免疫力下降……种种不健康的生活方式,大大影响了身体的正常调节能力。
酵素产品的出现,引起了大家对养生健康的重视。但是,在我们看来,养成良好的生活习惯才是最重要的。
首先,要保证一日三餐的合理性。简单来说,就是尽量每餐八分饱,可以适当添加健康的小零食,如水果或者坚果。
其次,规律的生活可以促进身体机能的自我调节,加强营养的消化、吸收和代谢。
最后,没事的时候如果有机会遛遛狗、散散步,那么对于身体健康也是很有帮助的!
给各位一个暖心小提示。其实呀,日常生活中有很多具有酵素功效的食品。
具有酵素功效的食品
发酵食品:奶酪、酸奶、泡菜、酱油、醋、醪糟、馒头、纳豆、豆腐乳、啤酒等。
蔬菜水果:苹果、香蕉、菠萝、梅子、柠檬、番茄、莲藕、黄瓜、胡萝卜、芹菜、山楂、木瓜、红薯等。
五谷杂粮:大米、小麦、薏米、红小豆、玉米、豌豆、大豆等。
海鲜水产:海藻、海带、鱼虾等。
话说到这个份儿上,你们应该明白我的意思了吧?如果看到这里依然坚持要买,那我也不说啥了,你们高兴就好。要是你们看了文章可以更加理性地对待酵素,那我跪这两个小时,值!
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