中国的“美食荒漠”在哪?北京杭州名列前茅,来看看到底冤不冤
最近“杭州悬赏100万摆脱美食荒漠”的话题登上了各大热搜,成为了大家饭后闲余之际,八卦聊天的热门话题。
长沙便是这些年异军突起的网红城市之一,凌晨两点的长沙街头,车水马龙,人头攒动,让外地人看后直呼:惊呆了一辈子。
有了长沙网红美食城市的珠玉在前,如今全国各大城市都想跟长沙一样,打造各自的网红城市,吸引来自全国各地的年轻游客,从而促进本地经济的发展。
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那么可能有人会问,中国的“美食荒漠”到底在哪?
最近第三方数据机构公布了一份中国美食荒漠地图,其中北京排第一,杭州排第二,北京杭州均是名列前茅。
谈到北京的美食,你会想起什么?
很多人可能会想起北京烤鸭,北京炸酱面,北京豆汁这些特色美食。
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谈到杭州的美食,你又会想起啥呢?
很多人脑中可能想起了西湖醋鱼,龙井虾仁,东坡肉,杭州小笼包,西湖牛肉羹等特色美食。
明明这两个城市有很多特色美食,为何还会被称为“美食荒漠”呢?为什么是这两个城市荣登榜首呢?今天我们便一起来看看到底冤不冤?
一,当地特色美食不被大家认可
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北京和杭州在本地人看来确实有不少的特色美食,比如北京的豆汁,炸酱面是很多老北京人一日三餐都爱吃的食物。
但是外地人来到北京品尝豆汁炸酱面后却全是吐槽,豆汁有一股腐烂的酸臭味,实在是无法接受这股味道。
在外地人看来这哪里是特色美食?分明就是“黑暗料理”,品尝一次之后,外地游客和外地务工人员再也不愿意去吃第二次了。
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杭州也是如此,西湖醋鱼可谓是杭帮菜的招牌,虽然菜品卖相还算精致,摆盘也不错,但是外地游客品尝后,却发现一股刺鼻的醋酸味,实在是难吃。
不说外地人就连隔壁的江苏人都吃不习惯西湖醋鱼的味道,办公室的江苏同事经常拿西湖醋鱼来调侃杭州的同事。
如果想要成为美食网红城市,那么做出来的美食不仅仅要本地人爱吃,更重要的是外地游客要爱吃,只有外地人喜欢吃,本地旅游市场才能够做起来。
二、口味偏小众
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第二个原因便是北京和杭州的菜品口味偏小众,不属于大众类型的消费口味。
北京菜的特点则是清脆,香酥,鲜美,说白了就是没啥让人记得住的特点。
北京人爱吃甜面酱,麻酱之类的各种特色酱料,不管是吃火锅,还是拌面,油炸卷饼里都会放一点,这种酱料的口味外地人几乎没有品尝过,第一次品尝的话,难免会产生很大的不适应,不像辣椒这种常见的酱料,大家都能够适应。
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杭帮菜的特点是清淡,咸鲜为主,略带甜头,又甜又清淡的小众口味,对于广大的外地人而言,实在是难以接受。
杭州人爱吃东坡肉,东坡肉的名气可谓是家喻户晓,外地游客来到杭州,往往都会品尝一番,但是吃完之后却都是吐槽不断,不少网友评价道:“还没我自己炒的红烧肉好吃”。
三、性价比太低
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北京杭州都是国际大都市,收入水平位居全国前列,消费自然就更高了,在北京街上的餐馆吃一份北京烤鸭最低也要两三百块钱,在杭州吃一份西湖醋鱼没上百块钱根本吃不到。
在北京杭州这样的大都市,就算是点个外卖,加上配送费之类的,最低也要25块钱以上,如果想要吃到本地特色菜,那就更高了。
北京杭州本地人可能会觉得游客们之所以认为特色菜难吃,是因为没有吃到正宗的,但是本地人却忽略了一点,正宗的特色菜馆往往价格都不低。
对于游客们而言,讲究的就是少花钱,多享受,甚至很多年轻人都讲究“穷游”,大家选择去哪里更加注重性价比,尤其是美食的性价比。
“美食荒漠”这四个字其实更多的是一种调侃,而不是说本地真的没有美食,杭州北京成为了大家口中的美食荒漠,你觉得到底冤不冤呢?
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