海底捞、探鱼、西贝……20家餐厅排行榜公开
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现在哪家餐厅人气高
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20家连锁餐饮
NPS口碑指数排行榜
极简版:
总体推荐情况:前十名品牌分为:海底捞、探鱼、八合里海记、西贝莜面村、木屋烧烤、乐凯撒、太兴(香港)餐厅、满记甜品、唐宫、巴蜀风;餐厅整体环境推荐率排名:排名前三的是海底捞、满记甜品、八合里海记;服务效率推荐率排名:排名前三的是巴蜀风、西贝莜面村、探鱼;员工服务态度推荐率排名:排名前三的是海底捞、西贝莜面村、真功夫;接待服务推荐率排名:排名前三的是海底捞、西贝筱面村、探鱼;优惠及福利推荐率排名:排名前三的是尊宝披萨、探鱼、巴蜀风。深圳盐田区消费者委员会联合深圳市消费者委员会,对深圳市内知名的20家连锁餐饮进行调研。通过线上和线下的调查,共计收集2010个有效样本。
1
总体推荐情况
在本次调研中,20个连锁餐饮品牌包括三类。中式正餐排名第一,净推荐值为15.8分;其次是中式快餐,净推荐值为4.5分;第三名是特色餐饮,净推荐值为4.4分。
2
连锁餐饮净推荐值NPS排名
在本次调研中,20个连锁餐饮品牌整体的平均净推荐值为9.4分。排名第一的是海底捞,净推荐值为28.2分;其次是探鱼,净推荐值为23.3分;第三名是八合里海记,净推荐值为18.9分。
前十名品牌分为:海底捞、探鱼、八合里海记、西贝莜面村、木屋烧烤、乐凯撒、太兴(香港)餐厅、满记甜品、唐宫、巴蜀风。
3
消费者主要推荐原因
① 餐厅整体环境
排名第一的是海底捞,餐厅整体环境推荐率为75.3%;其次是满记甜品,推荐率为61.0%;第三名是八合里海记,推荐率均为60.9% 。
② 品牌服务效率
排名第一的是巴蜀风,服务效率推荐率为70.8%;其次是西贝莜面村,推荐率为68.5%;第三名是探鱼,推荐率为66.1%。
③ 员工服务态度
排名第一的是海底捞,餐厅整体环境推荐率为69.8%;其次是西贝莜面村,推荐率为56.2%;第三名是真功夫,推荐率均为55.7% 。
④ 接待服务
排名第一的是海底捞,接待服务推荐率为52.2%;其次是西贝莜面村,推荐率为47.9%;第三名是探鱼,推荐率为40.0% 。
⑤ 优惠及福利
排名第一的是尊宝披萨,优惠及福利推荐率为37.0%;其次是探鱼,推荐率为32.1%;第三名是巴蜀风,推荐率为29.2%。
4
前十名品牌推荐原因
海底捞 NPS值:28.2
在推荐海底捞的消费者中,最主要的推荐原因是“员工服务态度” ,推荐比例为69.8%;其次是“服务效率”,推荐比例为60.3%。
探鱼 NPS值:23.3
在推荐探鱼的消费者中,最主要的推荐原因是“服务效率” ,推荐比例为66.1%;其次是“餐厅整体环境”,推荐比例为53.9%。
八合里海记 NPS值:18.9
在推荐八合里海记的消费者中,最主要的推荐原因是“服务效率” ,推荐比例为50.0%;其次是“餐厅整体环境”,推荐比例为32.8%。
西贝莜面村 NPS值:18.8
在推荐西贝莜面村的消费者中,最主要的推荐原因是“餐厅整体环境” ,推荐比例为75.3%;其次是“服务效率” ,推荐比例为68.5%。
木屋烧烤 NPS值:14.7
在推荐木屋烧烤的消费者中,最主要的推荐原因是“餐厅整体环境”与 “服务效率”,推荐比例均为49.1%。
乐凯撒 NPS值:14.0
在推荐乐凯撒的消费者中,最主要的推荐原因是“餐厅整体环境” ,推荐比例为52.1%;其次是“服务效率” ,推荐比例为48.9%。
太兴(香港)餐厅 NPS值:13.8
在推荐太兴(香港)餐厅的消费者中,最主要的推荐原因是“餐厅整体环境” ,推荐比例为57.9%;其次是“服务效率” ,推荐比例为50.0%。
满记甜品 NPS值:13.0
在推荐满记甜品的消费者中,最主要的推荐原因是“餐厅整体环境” ,推荐比例为57.3%;其次是“服务效率” ,推荐比例为50.0%。
唐宫 NPS值:12.1
在推荐唐宫的消费者中,最主要的推荐原因是“餐厅整体环境” ,推荐比例为53.8%;其次是“服务效率” ,推荐比例为48.7%。
巴蜀风 NPS值:9.0
在推荐巴蜀风的消费者中,最主要的推荐原因是“服务效率” ,推荐比例为70.8%;其次是“餐厅整体环境” ,推荐比例为60.4%。
中国消费者报新媒体编辑部出品
来源/中国消费者报·中国消费网
作者/黄劼
编辑/裴莹
监制/何永鹏 田珍祥
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