2023“世界50最佳餐厅”揭晓:秘鲁Central夺魁,亚洲7家餐厅上榜

发布者:不虚此行 2023-6-30 22:29

界面新闻记者 | 冯霜晴

界面新闻编辑 | 严之俊

6月20日晚,2023“世界50最佳餐厅”榜单(The World's 50 Best Restaurants 2023),在西班牙瓦伦西亚正式揭晓。去年亚军利马Central餐厅今年一举夺魁,成为南美史上首家获得世界最佳餐厅荣誉的餐厅。紧随其后的是两家西班牙餐厅——巴塞罗那的Disfrutar和马德里的Diverxo。

“世界50最佳餐厅”评委会由1080名行业专家组成,这一榜单由英国餐饮业领先出版物《餐厅》创办于2002年。今年共上榜7家亚洲餐厅,其中新家坡Odette从第35位升至第14位,并斩获“亚洲最佳餐厅”称号,两家曼谷餐厅Le Du和Gaggan Anand分别排名第15位和17,还包括三家东京餐厅Den(21)、Florilège(27)和Sézanne(37),中国只有1家餐厅上榜。

来自中国香港的大班楼是入围2023“世界50佳餐厅”的唯一一间中国餐厅,这家餐厅在2021年曾一度高居第10位,此次滑落至第50位。

随世界50佳餐厅榜单一同公布的还包括世界最佳糕点师、待客艺术奖、可持续餐厅奖等在内的诸多特别奖项。其中,世界最佳侍酒师获得者为西班牙Diverxo餐厅的Miguel Ángel Millán,世界最佳女主厨由墨西哥Rosetta餐厅主厨Elena Reygadas获得,可持续餐厅奖花落专注于对当地生态系统研究的南非开普敦餐厅Fyn。

2023“世界50佳餐厅”完整榜单如下:

1.Central(秘鲁,利马) 2023 世界最佳餐厅/2023 南美最佳餐厅

2.Disfrutar(西班牙,巴塞罗那) 2023 欧洲最佳餐厅

3.Diverxo(西班牙,马德里)

4.Asador Etxebarri(西班牙,阿特克松多)

5.Alchemist(丹麦,哥本哈根) 待客艺术奖

6.Maido(秘鲁,利马)

7.Lido 84(意大利,加尔多内-里维耶拉)

8.Atomix(美国,纽约) 最佳进步奖/2023 北美最佳餐厅

9.Quintonil(墨西哥,墨西哥城)

10.Table by Bruno Verjus(法国,巴黎) 最佳新晋餐厅奖

11.Trèsind Studio(阿联酋,迪拜)2023 中东&北非最佳餐厅

12.A Casa do Porco(巴西,圣保罗)

13.Pujol(墨西哥,墨西哥城)

14.Odette(新加坡) 2023 亚洲最佳餐厅

15.Le Du(泰国,曼谷)

16.Reale(意大利,桑格罗堡)

17.Gaggan Anan(泰国,曼谷)

18.Steirereck(奥地利,维也纳)

19.Don Julio(阿根廷,布宜诺斯艾利斯)

20.Quique Dacosta(西班牙,得尼亚)

21.Den(日本,东京)

22.Elkano(西班牙,格塔里亚)

23.Kol(英国,伦敦)

24.Septime(法国,巴黎)

25.Belcanto(葡萄牙,里斯本)

26.Schloss Schauenstein(瑞士,菲斯特瑙)

27.Florilège(日本,东京)

28.Kjolle(秘鲁,利马)

29.Boragó(智利,圣地亚哥)

30.Frantzén(瑞典,斯德哥尔摩)

31.Mugaritz(西班牙,圣塞巴斯蒂安)

32.Hiša Franko(斯洛文尼亚,科巴里德)

33.El Chato(哥伦比亚,波哥大)

34.Uliassi(意大利,塞尼加利亚)

35.Ikoyi(英国,伦敦)

36.Plénitude(法国,巴黎)

37.Sézanne(日本,东京)

38.The Clove Club(英国,伦敦)

39.The Jane(比利时,安特卫普)

40.Restaurant Tim Rau(德国,柏林)

41.Le Calandre(意大利,鲁巴诺)

42.Piazza Duomo(意大利,阿尔巴)

43.Leo(哥伦比亚,波哥大)

44.Le Bernardin(美国,纽约)

45.Nobelhart & Schmutzig(德国,柏林)

46.Orfali Bros Bistro(阿联酋,迪拜)

47.Mayta(秘鲁,利马)

48.La Grenouillère(法国,拉马德莱娜-苏蒙特勒伊)

49.Rosetta(墨西哥,墨西哥城)

50.大班楼(中国,香港)

图片来源:品牌官网

大家都在看

  • 中国餐饮品牌TOP100:中餐地方菜23家,火锅/烧烤/麻辣烫18家

    中国餐饮品牌TOP100:中餐地方菜23家,火锅/烧烤/麻辣烫18家 2024年10月25日,胡润研究院携手品牌管理公司攀烽,联合发布《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》(Hurun China Top 100 Restaurant Brands 2024)及《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》(Hurun China Top 100 Catering Sup ... 餐饮行业11-15

  • 杭州餐饮排名前十?哪家人气旺?

    杭州餐饮排名前十?哪家人气旺? 杭州,这座融合了古典与现代之美的城市,不仅以其秀美的自然风光和深厚的历史文化底蕴吸引着无数游客,更以其丰富多样的餐饮美食让食客们流连忘返。杭州的餐饮业竞争激烈,各具特色的餐厅层出不穷,下面,就让我们一 ... 餐饮行业11-15

  • 中国餐饮品牌TOP100揭晓:上海23家上榜排第一,北京15家、重庆7家紧随其后

    中国餐饮品牌TOP100揭晓:上海23家上榜排第一,北京15家、重庆7家紧随其后 胡润研究院与攀烽品牌管理联合发布《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》及《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》榜单,旨在展示中国餐饮行业最具影响力的品牌和供应链领域的典范企业。在《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》中,中 ... 餐饮行业11-04

  • 2024年度餐饮品牌力百强榜单发布

    2024年度餐饮品牌力百强榜单发布 “中国市场很多品类已经卷无可卷,而海外市场还是一片蓝海。”“预计今年中国餐饮的连锁化率能达到25%,未来中国餐饮的连锁化率会越来越高。”“餐饮企业与供应链如何协同创新?”“餐饮行业低价风,该不该跟?”… ... 餐饮行业10-13

  • 沈阳必吃十大馆子排名

    沈阳必吃十大馆子排名 作为一位美食达人,我踏遍千山万水,只为寻找那一口令人难以忘怀的味道。沈阳,这座历史悠久的城市,不仅承载着丰富的文化底蕴,更孕育了众多令人垂涎的美食。今天,为大家盘点沈阳必吃的十大馆子。1. 百富源·海鲜 ... 餐饮行业09-27

  • 福州顶级餐厅前十榜,谁能摘得美食桂冠

    福州顶级餐厅前十榜,谁能摘得美食桂冠 福州,这座历史文化名城,不仅拥有深厚的人文底蕴,还以其丰富多样的美食文化吸引着众多食客。在众多的餐厅中,有一些顶级餐厅脱颖而出,它们以卓越的品质、独特的风味和出色的服务,成为了福州美食界的翘楚。今天, ... 餐饮行业09-27

  • 猪身上最好吃的肉排行,后腿肉排第五,梅头肉排第二,建议了解

    猪身上最好吃的肉排行,后腿肉排第五,梅头肉排第二,建议了解 猪肉是我们日常生活中最常见的肉类之一,它不仅价格实惠,而且营养丰富,尤其是在南方地区,猪肉深受人们的喜爱。但是,你知道猪身上最好吃的肉是哪些吗?今天,我们就来为大家介绍一下猪身上最好吃的肉排行,后腿肉 ... 餐饮行业08-04

  • 全国最出名的十家餐厅

    全国最出名的十家餐厅 在美食世界的广阔舞台上,中国的餐饮文化以其深厚的历史底蕴和丰富的地域特色,成为了全球美食爱好者关注的焦点。 中国烹饪,这一热土上孕育了无数知名的餐厅,它们不仅承载着地方的饮食传统,更是中国餐饮文化博大 ... 餐饮行业07-23

  • 2024年餐饮品牌全案设计前十强公司!餐饮品牌设计公司排名

    2024年餐饮品牌全案设计前十强公司!餐饮品牌设计公司排名 在当今竞争激烈的餐饮市场中,一个吸引顾客眼球的品牌形象和设计方案是至关重要的。随着科技的不断发展和消费者对个性化的追求,餐饮品牌全案设计团队的重要性日益凸显。下面,下班为您介绍2024年餐饮品牌全案设计团 ... 餐饮行业07-23

  • “2024年度中国餐饮品类十大品牌”评选结果即将出炉!

    “2024年度中国餐饮品类十大品牌”评选结果即将出炉! 导语 “2024年度中国餐饮品类十大品牌”的获奖名单将于2024年7月底揭晓,并在《中国餐饮发展报告2024》中同步发表,敬请期待!近年来,我国餐饮行业在机遇和挑战中不断前行:国家统计局数据显示,2024年前五个月, ... 餐饮行业07-15