OAD发布2023年亚洲最佳餐厅榜单,15家餐厅来自中国大陆
界面新闻记者 | 史春蕾
界面新闻编辑 | 严之俊
近日,OAD(Opinionated About Dining)发布了2023年亚洲最佳餐厅的名单。来自上海的米其林三星餐厅Ultra-Violet by Paul Pairet夺冠,亚军及季军分别为泰国曼谷的Sorn以及新加坡的Zén-Frantzen。整个榜单评选了亚洲前150家餐厅,有15家餐厅来自中国大陆,其中上海7家,北京4家,杭州3家,深圳1家。
本次冠军Ultra-Violet by Paul Pairet同样常年蝉联上海米其林三星餐厅,餐厅由法国名厨Paul Pairet创立,将美食与多种感官体验相结合,通过多媒体技术、灯光、声音和香气,为每一道菜品打造独特的环境,创造出令人印象深刻的餐饮体验。餐厅内每桌只能容纳十名客人,在密闭的环境中与餐厅团队直接互动,以全程目睹菜品的制作过程。Ultra-Violet的菜单由主厨Paul Pairet设计,融合了法式传统烹饪技巧和现代创新,为食客呈现风格多样的料理。同时餐厅也根据季节和食材不断更新菜单,确保客人能够尽享美味。
曼谷的米二Sorn由主厨Supaksorn Jongsiri创立,致力于呈现泰国南部美食的精髓。菜单注重泰国传统菜肴的独特性与纯正性,结合传统烹饪技巧及创新,尤其以新鲜海鲜、香料以及泰国的特色调味为基础,菜色味道浓郁且层次丰富。
位于新加坡的Zén-Frantzen由获得米其林三星的瑞典主厨Björn Frantzén创立,其将瑞典与亚洲料理文化融合,菜单的组合充满了创意和新颖的味觉组合,带给客人惊喜的美食体验。
从浙江台州临海一家路边排档出发,经过二十多年的耕耘,新荣记以台州为根,逐渐发展到杭州、上海、北京、香港、深圳等地,并在此次榜单中位居第五。新荣记主打传统招牌台州菜,以江浙东海海鲜为主,搭配台州风味特色小食的特点,招牌菜包括家烧黄鱼和沙蒜烧豆面等。
此外,上榜大陆餐厅还包括主打素食料理的上海米其林一星餐厅福和慧(31)、北京东方君悦大酒店餐厅Made in China(34)、位于杭州四季酒店主打精致江浙菜的金沙厅(38)、杭州精致农家菜餐厅龙井草堂(39)、米其林三星主厨Christopher Kostow在深圳开设的Ensue(44)、杭州君悦酒店的湖滨28餐厅(45)、主打传统广府菜的壹零贰小馆(49)、运用蒸、煮、炖等烹调方式展现川菜多元化味道的上海米其林一星餐厅玉芝兰(55)、主打上海本帮菜的福系列餐厅(82)、上海法餐侯布雄(141)、以及来自北京的大董(109)全鸭季(116)新荣记(金融街)。其中,来自杭州的金沙厅和龙井草堂,同样入选了今年首次发布的杭州米其林指南,获得一星餐厅荣誉。
上榜中国大陆餐厅名单如下:
Ultra-Violet by Paul Pairet,上海5、新荣记,上海
31、福和慧,上海
34、Made in China,北京
38、金沙厅,杭州
39、龙井草堂,杭州
44、Ensue,深圳
45、湖滨28,杭州
49、壹零贰小馆,上海
55、玉芝兰,上海
82、福1015/福1038/福1039,上海
109、大董,北京
116、全鸭季,北京
141、侯布雄,上海
146、新荣记(金融街),北京
图片来源:michelinguide,品牌官网
大家都在看
-
沈阳必吃十大馆子排名 作为一位美食达人,我踏遍千山万水,只为寻找那一口令人难以忘怀的味道。沈阳,这座历史悠久的城市,不仅承载着丰富的文化底蕴,更孕育了众多令人垂涎的美食。今天,为大家盘点沈阳必 餐饮行业09-27
-
福州顶级餐厅前十榜,谁能摘得美食桂冠 福州,这座历史文化名城,不仅拥有深厚的人文底蕴,还以其丰富多样的美食文化吸引着众多食客。在众多的餐厅中,有一些顶级餐厅脱颖而出,它们以卓越的品质、独特的风味和出色的服务, 餐饮行业09-27
-
猪身上最好吃的肉排行,后腿肉排第五,梅头 猪肉是我们日常生活中最常见的肉类之一,它不仅价格实惠,而且营养丰富,尤其是在南方地区,猪肉深受人们的喜爱。但是,你知道猪身上最好吃的肉是哪些吗?今天,我们就来为大家介绍一 餐饮行业08-04
-
全国最出名的十家餐厅 在美食世界的广阔舞台上,中国的餐饮文化以其深厚的历史底蕴和丰富的地域特色,成为了全球美食爱好者关注的焦点。 中国烹饪,这一热土上孕育了无数知名的餐厅,它们不仅承载着地方的 餐饮行业07-23
-
2024年餐饮品牌全案设计前十强公司!餐饮品 在当今竞争激烈的餐饮市场中,一个吸引顾客眼球的品牌形象和设计方案是至关重要的。随着科技的不断发展和消费者对个性化的追求,餐饮品牌全案设计团队的重要性日益凸显。下面,下班为 餐饮行业07-23
-
“2024年度中国餐饮品类十大品牌”评选结果 导语 “2024年度中国餐饮品类十大品牌”的获奖名单将于2024年7月底揭晓,并在《中国餐饮发展报告2024》中同步发表,敬请期待!近年来,我国餐饮行业在机遇和挑战中不断前行:国家统 餐饮行业07-15
-
大众点评2024“必吃榜”发布 93家重庆餐饮 华龙网讯(首席记者 董进)“百城千味,四方食事,不过一碗人间烟火。”6月27日,大众点评2024年“必吃榜”在北京正式揭晓,119座城市及地区2797家餐厅上榜。此次“必吃榜”发榜城市 餐饮行业06-28
-
郑州必吃十大馆子排名 十:鲍三羊肉炝锅面·烧烤鲍三羊肉炝锅面·烧烤位于伊河路,环境很好,尤其是后院花园,氛围很好。羊肉炝锅面,面条筋道,汤味鲜香。农家蒸菜蟒,分量很大,口感很好。推荐菜系:红柳 餐饮行业06-19
-
全球五十佳餐厅公布,美国的一家韩餐排第6 餐桌魔法师的抢眼 | 全球50佳餐厅榜单出炉,韩餐和中餐搅动江湖你知道吗,最近全球餐饮界刚刚掀起了一阵热潮。那就是2024年的“世界50佳餐厅“排行榜正式出炉了!这可是餐饮圈里的“ 餐饮行业06-18
-
国内价格最奢侈的10大餐厅,第一位堪称无价 10.空蝉怀石料理:人均消费:2217元人民币在北京,空蝉怀石料理为食客们提供传统的日式怀石料理。这里的每一道菜都以精美的摆盘呈现,充满了仪式感,尤其是和牛,根据季节不同搭配不 餐饮行业06-13
相关文章
- 全球五十佳餐厅公布,美国的一家韩餐排第6
- 国内价格最奢侈的10大餐厅,第一位堪称无价
- 中国餐饮品牌排行
- 2024年全球最佳餐厅前50名揭晓
- 全国饮食门店数量排行榜
- 餐饮行业排名前49位的企业
- 石家庄必吃十大馆子排名,本地人不一定知道
- 5月AppStore中国免费榜(餐饮)TOP100:饿了
- 全球连锁餐饮TOP10:中国占3席,有个奶茶品
- 中国餐饮连锁品牌数量排名
- 全球 10 家最大的快餐连锁店,肯德基第4、
- 网友总结的火锅品牌排名,有你爱吃的吗?
- 4月AppStore中国免费榜(餐饮)TOP100:饿了
- 餐饮“中华老字号”品牌创立时间排行榜,你
- 洛阳十大必吃餐厅排行榜
- 2024餐饮头部品牌排行榜,你都吃过哪些
- 亚洲50最佳餐厅名单公布,大陆仅一城市上榜
- 2024 “亚洲50最佳餐厅”名单揭晓,来自19
- 中国餐饮50强,绝味鸭脖排第2名,你怎么看
- 2024亚洲50最佳餐厅榜单发布,14家中国餐厅
热门阅读
-
杭州楼外楼十大名菜,盘点那些驰名中外的美 07-12
-
石家庄酒吧排行榜,最值得一去的竟然是它! 07-14
-
中国餐饮企业100强:海底捞第2,汉堡王第21 01-04
-
南京酒吧排名,南京最好的酒吧。 07-12
-
广州夜店排行榜,十大最容易艳遇的夜店 07-12
-
盱眙龙虾十大名店排名推荐,盱眙龙虾哪家好 07-12
-
全球最著名的十大糕点排行榜,这些糕点好吃 07-12
-
北京十大顶级餐厅排行榜,在这里吃饭简直是 07-12