重磅!“2023中国餐饮金饕奖”名单揭晓!
NCBD(餐宝典)主办的“中国餐饮金饕奖”,诞生于疫情第一年,今年已经是第四届。
和前三年相比,今年餐饮行业发生了很多变化,其中最大的变化在于:今年一切都自由了,门店可以自由开关,消费者可以自由流动,再没有过去几年那样的种种束缚。只不过出乎很多人意料的是,这样的自由尽管促成了行业规模的整体增长,却并没有给自己的门店带来期待中的业绩长红,大量餐饮店的上涨势头仅仅维持了三个多月,五一后生意突然下滑并一直延续至今。人们已逐渐形成共识:自由带来的不是“报复性消费”,而是“报复性开店”,黎明虽在前方,暗夜仍待穿越。

在这样的大环境下,全面梳理行业发展脉络、发掘优秀企业和品牌,就显得更加有必要。优秀的企业值得被看到,杰出的品牌值得被发现,这是金饕奖所秉持的原则与方向。和往届相比,今年的金饕奖有一大不同在于,除了几大热门细分品类外,我们还设置了一份TOP100榜单,让更多口碑好、实力强、有创新的企业得以展现。
经过半年的大数据监测、企业访谈和分析师评审,今天,“2023中国餐饮金饕奖”的系列榜单正式揭晓,共包含1份TOP100榜单、4份热门品类榜单和1份新锐榜。详情如下:
一、2023中国餐饮金饕奖TOP100
1、榜单
“金饕奖TOP100”通过对候选连锁品牌(企业自荐/分析师推荐)进行大数据监测,结合消费者口碑、媒体影响力、企业实力、门店存活率、产品/模式创新性以及分析师评价等综合得出,旨在评选出2023年餐饮行业口碑较好、存活率较高、具有创新性的连锁餐饮品牌。
排名前十的分别是:海底捞、新荣记、太二、很久以前羊肉串、小厨娘、西贝、徐记海鲜、喜茶、新白鹿、鱼酷。

2、解读
总体来看,TOP100榜单呈现出以下几个特点:
(1)从地域分布上看,100个品牌分布在全国19个省份,其中广东最多,共有25个,随后依次是北京(14)、上海(14)、江苏(10)、四川(6)、浙江(6)、湖南(5)。由此大体可见,经济越发达的省份,越容易诞生实力强劲的餐饮企业。
(2)总部在广东的25个品牌,涵盖了15个细分品类,既有粤菜、湘菜、面馆,也有茶饮、咖啡、轻食,还有日料、小酒馆等等,足见广东餐饮的包容性之强、生命力之旺盛。
(3)从品类分布上看,100个品牌分属32个细分品类,其中茶饮和火锅这两大热门品类分别贡献了13个和12个品牌,紧随其后的是咖啡,有8个品牌,可见热门品类更易产生知名品牌。
(4)在三大热门品类之后,江浙菜和湘菜分别占了6席,其中江浙菜以新荣记、新白鹿为首,湘菜以胡子大厨、兰湘子为首。这两大菜系能在品类分布上跻身前五,一定程度上反映了它们在当下的热度。
(5)如果把目光放在前50个品牌,会发现茶饮和咖啡分别只占4席;快餐则一个也没有,4个全部集中在后50位。这说明,在兼顾口碑、存活率、创新性等方面,模式较重的品类其表现普遍要更好一些。
二、热门品类及新锐榜单
“十大最受欢迎”榜单中的欢迎指数,由NCBD(餐宝典)依据消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业分析师评价综合得出,满分100分。
1、十大最受欢迎茶饮品牌:喜茶,奈雪的茶,蜜雪冰城,古茗,茶颜悦色,茶百道,霸王茶姬,CoCo都可,沪上阿姨,书亦烧仙草。

2、十大最受欢迎咖啡品牌:Manner Coffee,皮爷咖啡,Seesaw Coffee,M Stand,瑞幸咖啡,星巴克,% Arabica,Tims天好咖啡,store by.jpg,比星咖啡。

3、十大最受欢迎火锅品牌:海底捞,小龙坎,湊湊,呷哺呷哺,七欣天,巴奴,大龙燚,季季红,德庄,东来顺。

4、十大最受欢迎炸鸡汉堡品牌:麦当劳,肯德基,塔斯汀,华莱士,正新鸡排,汉堡王,德克士,1973继光香香鸡,享哆味,第1佳大鸡排。

5、十大最受欢迎新锐品牌:丘大叔柠檬茶,马伍旺,怂重庆火锅厂,i MOUTAI茅台冰淇淋,西塔老太太泥炉烤肉,茉莉奶白,兰湘子,泸溪河,tea'stone,老鸭集。
该榜单的评选,重点面向成立时间较短、且近年来成长性较高的连锁餐饮品牌,根据品牌的消费者评价、企业综合实力、产品/模式创新性以及企业成长性等综合评估得出。

祝贺以上所有获奖企业!
行业的健康发展需要标杆和榜样,餐宝典将继续用数据说话,继续发掘优秀企业、推介优秀案例,为行业发展尽一份力!
大家都在看
-
2024全球餐饮品牌排行榜,透露三个关键信息 日前,窄门餐眼公布了全球餐饮连锁品牌门店TOP100榜单。其中,麦当劳依旧是门店数量TOP1,蜜雪冰城和星巴克紧随其后,而双方的门店数“咬”得很紧。瑞幸咖啡、华莱士、绝味鸭脖、正新鸡排、库迪咖啡等中国品牌榜上有 ... 餐饮行业02-27
-
八种有效降尿酸食物 尿酸过高会引发一系列的疾病,如痛风、肾脏疾病等,尿酸高是因为嘌呤代谢障碍所导致的,在常见的食物中有些能达到缓解的效果,通过食疗来进行缓解,排行榜123网查询了各大网站,整理了八种有效降尿酸食物,告诉您有 ... 餐饮行业02-20
-
瘦身减肥必吃的10种食物 瘦身减肥将多余的脂肪减掉,肥胖的人能瘦身减肥来提高自己的抵抗力,在常见的一些食物有很强的饱腹感,能达到减肥瘦身的效果,还能补充人体的营养物质,排行榜123网查询了各大网站,整理了瘦身减肥必吃的10种食物, ... 餐饮行业02-20
-
能清肺化痰的10种食物 清肺化痰是一种治疗肺热的方法,在常见的一些食物就含有能清肺化痰的物质,含有丰富的营养,能补充人体所缺的的营养,进行滋补,排行榜123网查询了各大网站,整理了能清肺化痰的10种食物,告诉您能清肺化痰的食物有 ... 餐饮行业02-20
-
最解乏抗疲劳的10种食物 解乏抗疲劳的食物有很多,含有能丰富的营养能补充人体的所需的物质,从而达到缓解疲劳解乏的作用,不断的提高新的能源让人感到兴奋,排行榜123网查询了各大网站,整理了最解乏抗疲劳的10种食物,告诉您最解乏抗疲劳 ... 餐饮行业02-20
-
常见的10种富硒蔬菜 富硒蔬菜是富有含微量元素硒的蔬菜,硒在人体发挥了重要的作用,能提高抵抗力、延缓衰老、降低一些疾病的风险等,在常见的一些蔬菜中就含有硒,排行榜123网查询了各大网站,整理了常见的10种富硒蔬菜,告诉您常见的 ... 餐饮行业02-20
-
保胎水果排行榜前十名 保胎的水果有很多,含有丰富的营养,孕妇吃了对胎儿好,这些水果含有丰富的营养很适合孕妇吃,要适当的食用不易多吃,避免对身体不好,排行榜123网查询了各大网站,整理了保胎水果排行榜前十名,告诉您保胎水果有哪 ... 餐饮行业02-20
-
常见的10种热性食物 热性食物有散寒、温中等作用,对人体有很大的益处,在常见的食物就些是热性的食物,这些食物含有丰富的营养物质,对身体有很大的益处,排行榜123网查询了各大网站,整理了常见的10种热性食物,告诉您常见的热性食物 ... 餐饮行业02-20
-
最常见的10种凉性蔬菜 凉性蔬菜有清热解毒的作用,热量也很低很受到不少的减肥瘦身人士的喜爱,在日常的食物就有不少的凉性食物,但不宜多吃以免引起肠胃的不适,排行榜123网查询了各大网站,整理了最常见的10种凉性蔬菜,告诉您最常见的 ... 餐饮行业02-20
-
世界十大超级食物 超级食物的营养全面、热量低、是利于健康的天然食品,含有的营养能很好的补充人体所需的营养物质,对人体有很大的益处,能预预防治疗一些疾病,排行榜123网查询了各大网站,整理了世界十大超级食物,告诉您世界十大 ... 餐饮行业02-20
相关文章
- 重庆市六大顶级高档餐厅排行榜,您认可吗?
- 全球餐饮连锁门店数量排名top30,中国占据14席。
- 2024胡润中国餐饮品牌TOP100揭晓,杭州6家餐饮上榜
- 中国餐饮品牌TOP100:中餐地方菜23家,火锅/烧烤/麻辣烫18家
- 餐饮业最新趋向,这份报告带你了解
- 杭州餐饮排名前十?哪家人气旺?
- 中国餐饮品牌TOP100揭晓:上海23家上榜排第一,北京15家、重庆7家紧随其后
- 展现餐饮企业综合实力 中国餐饮100强榜单揭晓
- 2024年度餐饮品牌力百强榜单发布
- 沈阳必吃十大馆子排名
- 福州顶级餐厅前十榜,谁能摘得美食桂冠
- 餐饮排行榜前50,你都知晓吗?
- 猪身上最好吃的肉排行,后腿肉排第五,梅头肉排第二,建议了解
- 全国最出名的十家餐厅
- 2024年餐饮品牌全案设计前十强公司!餐饮品牌设计公司排名
- “2024年度中国餐饮品类十大品牌”评选结果即将出炉!
- 大众点评2024“必吃榜”发布 93家重庆餐饮店上榜 排名全国第四
- 全国餐饮品牌门店数量排名。
- 郑州必吃十大馆子排名
- 全球五十佳餐厅公布,美国的一家韩餐排第6,那中国餐厅呢?
热门阅读
-
北京十大顶级餐厅排行榜,在这里吃饭简直是一种享受 07-12
-
全球最著名的十大糕点排行榜,这些糕点好吃还不胖 07-12
-
盱眙龙虾十大名店排名推荐,盱眙龙虾哪家好吃? 07-12
-
杭州楼外楼十大名菜,盘点那些驰名中外的美味名菜! 07-12
-
南京酒吧排名,南京最好的酒吧。 07-12
-
广州夜店排行榜,十大最容易艳遇的夜店 07-12
-
石家庄酒吧排行榜,最值得一去的竟然是它! 07-14