北京十大餐饮品牌，你认可吗？

发布者：秦时明月 2023-9-19 17:17

天下美食出北京，可能是北京唯一还有良知的美食号。

近来有许多朋友都给我发来了这张照片，并且表示了自己的愤慨。大家都想让我来评价几句这个事情，其实我觉得做为北京人咱们心里都有数儿，十大餐饮品牌，或许就是本次活动的十个赞助商罢了。

今天这篇文章我更想让许多外地读者看一看，以免你们来了北京之后踩雷，继而又会说北京是个美食荒漠。当然我也相信，关注我时间久的外地读者肯定不会这么认为，那么就希望你们把这篇文章转给你身边儿的朋友吧。

要说这十个品牌，北京人吃的最多的我敢说绝对是麦当劳，包括我自己也一样。酒后夜宵神器，只要它保证是给你现做的，不是凉的，那基本就没什么大毛病。几款经典的汉堡味道确实能做到几十年如一日，当然你要非点那些只会存活一两个月的新款产品踩雷的机率还是比较大的。

但是现如今的肯德基就不一样了，我真不知道它到底使用没使用中央厨房。在北京你吃十个店的肯德基你能吃出十个不同的味道来，或许好吃的只有一两家，剩下的基本都是歇逼。且不说新出的那些垃圾炸酱面和螺蛳粉，就说最经典的原味鸡和土豆泥各店的味道也都不同。真有不少店现如今连他妈原味鸡都不会做了，你一个不会做原味鸡的肯德基还叫肯德基？

东来顺，那真是北京人在嘴上给外地朋友解释最多的一个店了，这份榜单没有全聚德我很欣慰。要不然北京人又得多磨一份儿嘴皮子，因为北京人真的不吃东来顺。在北京的二环里或许你随便找一家铜锅涮肉馆子性价比都要超过东来顺，东来顺这个品牌早已和全聚德一样，被贴上了蒙外地人的标签儿。东西哪怕做的再没毛病，它也不值那个高昂的价格。

如果你来北京吃烤鸭，我相信不会有哪个北京人会第一下儿就给你推荐大董。除非是公司商务宴请装个逼能报销之外，哪个北京人也不会选择性价比真的不那么强的大董做为吃烤鸭的首选。外地朋友来了，我觉得你们都不妨去大鸭梨看看。里头聚餐聚会的北京老少爷们儿真不少，因为大鸭梨的味道真不输给大董，然而价格却又经济实惠许多。

在北京，一定有很多人听过这样儿的对话。“听说你昨晚上吃胡大去了？你傻了逼啦？”“嗨，来了几个外地朋友非要吃我也没辙。”提起胡大，北京孩子甚至要比东来顺还激动，过去讲话您家要是没丢过自行车您就不算北京人。现在讲话，您要是没劝过您身边儿外地朋友别去胡大吃饭，那才真不叫合格的北京人呢。

紫光园无论好不好吃，我对丫也是一生黑。曾经用挑起地域矛盾的形式来做活动，这种形式我就不接受。或许有老读者还会记得，当年紫光园推出一款活动，到店送一个炒疙瘩。但是需求是，你必须不能是北京户籍，才能享受这个福利。你在北京开店，搞活动北京本地人不能参加，这不是找打架呢是什么？就冲这种营销模式和理念，这辈子我高低不去。

华天这两个字儿现在太好了，收编了北京城不少过去的老馆子。但是可能许多外地朋友不知道，挂华天真的好，它好就好在似乎已经成为了北京人吃饭的避雷针。但凡看见挂着华天的，我们都基本绕着走。华天确实是家大业大，人家旗下的馆子各种福利都能享受，比如疫情下减免的房租。可他们唯独一点就是，忘了曾经的手艺了，他们不会做饭了。

旺顺阁和眉州东坡，这俩我都吃过，但是吃的少，平时不会主动选择。他们的炒菜在我看来现如今已经似乎走到了瓶颈，店虽然大，会炒菜的厨子越来越少。炒出来的味道多数儿也是寡然无味，这两个店似乎已经成了现代化餐饮的标杆儿。就是你已经吃不出厨子水平，做出来都是中规中矩，没有丝毫的烟火气。

至于永和大王，我特别信服曾经我一个读者说过的一句话。如果你把四九城曾经满地的早点摊都给关了，当人们想吃油条只能去永和大王的时候，谈个屁复兴！

其实每一个北京人的心中，都有着属于自己的一家炒菜馆、面馆、卤煮店、烤串摊、以及西餐厅。只不过我们心中的这些店，没有那么大的资本在背后去运营，“它们”都是默默无闻的陪伴在我们的生活中，我们也想把这些店告诉全国各地的朋友。让他们知道北京真的有太多好吃的馆子，可餐饮的道路任重而道远，仁者见仁智者见智。

我们有时候想为这座城市说点儿真心话，可惜有的人不想让我们说罢了。