2022福布斯中国内地富豪榜出炉，海底捞张勇排名下降46位

2022福布斯中国内地富豪榜出炉，海底捞张勇排名下降46位。广州一顾客称在茶百道买到变质芋泥奶茶，要求赔偿1000元。详情请看红餐网《每日餐讯》。

2022福布斯中国内地富豪榜出炉

海底捞张勇排名下降46位

综合网络消息，近日《福布斯》发布2022中国内地富豪榜，本次上榜者的财富总额下跌近四成。在今年的100位上榜者中，有79人的财富出现下跌、12人重回榜单、4人对财富进行了分割、3人首次上榜，仅2人实现了财富增长。

海底捞创始人张勇以45亿美元的财富位列第81；在去年的同一榜单上，张勇家族以140亿美元财富排名第35。

值得一提的是，早前，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布了2022年上半年盈利预警。

公告显示，截至2022年6月30日六个月中，海底捞收入预计不低于167亿元，与2021年同期的201亿元收入相比最高下滑17%；净利润方面，2022年上半年，海底捞预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元，与2021年同期约9650万元的净利润相比，转盈为亏。

△图片来源：海底捞火锅官博

海底捞将预期亏损归咎于两大方面，一是“啄木鸟计划”下部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约人民币2.55亿元至3.27亿元；二是中国大陆地区2022年3月至5月新冠疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。

去年11月，为了纠正此前错判形势盲目开店的错误，海底捞推出“啄木鸟计划”，结合经营情况，关闭300家左右业绩不佳的门店。如今，海底捞“啄木鸟计划”仍在实施过程当中。

广州一顾客称在茶百道买到变质芋泥奶茶

要求赔偿1000元

九派新闻消息，11月9日，广东省广州市的郑女士称，自己在天河区的茶百道（兴盛路店）购买了一杯手捣芋泥奶茶，饮用后发现芋泥发酸变质，医院诊断出肠胃炎。因商家态度恶劣，她要求其赔偿1000元。涉事门店店主表示，这是造谣，最多赔偿她300元。

郑女士表示，9日晚上8时许，她购买茶百道手捣芋泥红茶，品尝时发现芋泥变质，在10时许前往门店投诉。其表示，门店员工尝了奶茶之后吐掉，并将店里的芋泥全部倒掉。晚上11点，郑女士感到身体不适，于广州市中山大学第三附属医院就医，医生诊断出发热和肠胃炎。“本来打算他们赔偿几百就算了，但是商家态度恶劣，我希望按照规定赔偿1000元。”她说。

△图片来源：九派新闻

涉事门店店长表示：“这是造谣。这位顾客一来就说芋泥奶茶发酸，要求我们赔偿1000元。我们给她打电话说赔偿300元，她不同意，就要1000元。她写的投诉帖，说员工喝了一口她的奶茶，然后把店里芋泥都倒掉，这个事也是杜撰的，我们员工怎么可能喝她的奶茶。”

关于郑女士的肠胃炎诊断书，他表示：“其他所有症状都没有，腹痛也是她自己说的，医生就是根据她的描述诊断了肠胃炎，也没有打点滴等其他治疗。现在她拒绝任何协商，拿着这份诊断书就想找我们要1000元的赔偿。”

其称没有报警，“这件事情的负面影响不大，我作为店长的权限只能给她300元，只能说照顾她的感受，不接受300元赔偿，我们也没办法。”

脑白金首家咖啡店在上海开业

新京报消息，继同仁堂、内联升、中国邮政等品牌跨界咖啡后，脑白金也正式涉足咖啡业务。11月11日，上海首家“脑白金+cafe”营业，该门店以其旗下年轻化品牌“脑白金+”进行命名。

该门店有脑白金标志性蓝色、卡通人物白老头金老太、经典蓝瓶等大众熟悉的元素。据了解，该门店提供咖啡和饮品，其中咖啡包括美式咖啡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等，售价为9元-22元不等。饮品方面包括港式香浓、金桔柠檬茶、热巧克力、抹茶冰沙、西瓜鲜榨汁等，售价为11元-20元不等。

△图片来源：脑白金官方微博

脑白金并非首家跨界咖啡的品牌。2021年7月17日，同仁堂旗下IP“知嘛健康”推出“苦上加苦草本咖啡”系列产品。而在此前，“知嘛健康”门店中就有咖啡产品销售。中国邮政也在今年正式入局咖啡市场，首家邮局咖啡落地厦门国贸大厦，于2月14日正式营业。今年8月6日，老字号内联升宣布，其位于大栅栏内联升总店二层的大内·宫保咖啡正式开业。

咖啡市场是近年来不少巨头涉足的领域，其市场规模也在不断扩大。据咨询机构弗若斯特沙利文数据显示，中国咖啡市场2013年-2018年经历高速发展，复合年均增长率为29.54%，并预计以25.99%的复合增长率持续增长，2023年咖啡市场规模预计将达到1806亿元。

“关东煮之王”鼎味泰拟A股挂牌上市

已签署上市辅导协议

界面新闻消息，据自媒体“IPO早知道”，江苏鼎味泰食品股份有限公司（以下简称“鼎味泰”）于2022年10月26日和民生证券签署上市辅导协议，拟A股挂牌上市。

天眼查APP显示，鼎味泰于2009年成立，主营业务包括研制、生产、销售海洋类食品及鱼糜类制品，主打产品是以阿拉斯加狭鳕鱼为主要原料的鳕鱼制品，具体包括鳕鱼松叶蟹味柳、鳕鱼鱼籽包、模拟蟹味棒等。

鼎味泰是海底捞、呷哺呷哺、凑凑等火锅品牌供应食材，同时也是7-11、全家、罗森便利店以及三只松鼠、良品铺子等商超便利店和休闲零食品牌的关东煮、即食食品供应商。

△图片来源：摄图网

鼎味泰目前尚未递交招股书，其规模和收益也暂未可知。但根据鼎味泰不久前发布的信息，公司眼下正在引进生产线并扩产，预计全部达产后预计可实现年产60000顿高端海洋速冻食品，年销售额或突破20亿元。而另据董事长谭国林在一个论坛上分享时的说法，其核心产品高端鳕鱼类高蛋白制品，已经占到中国一半以上市场份额。

在冲击资本市场前，今年7月，鼎味泰完成毅达资本领投、弘章资本跟投的近亿元融资。食品供应链公司持续被资本看好，与疫情后“供应链为王”的策略愈发成为生鲜零售、餐饮业的共识有关。

注：本文由红餐网综合新京报、界面新闻、九派新闻、齐鲁晚报网、中国经济网等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_冻柠茶