厦门十大名菜:同安封肉居第一,半月沉江居第二
至于厦门,无疑是文艺的。鼓浪屿、风景名胜区、白鹭洲等众多美景构成了一幅丰富多彩的画卷。如画的风景吸引了无数人前来参观和游玩。除了旅游资源丰富,厦门还有不少名菜。厦门菜是福建菜中的闽南菜的代表,味道以清鲜、甜香为主,擅烹海鲜,调料多加入虾油、虾酱等提鲜。现在世界之最网小编为大家介绍厦门十大名菜:同安封肉居第一,半月沉江居第二,让我们详细来了解一下吧。
厦门十大名菜
1、同安封肉
同安封肉是厦门同安的一道传统名菜,主要使用猪肉、虾米、香菇、板栗等食材蒸制而成,吃起来肥而不腻,老少皆宜,是当地人宴席上必备的一道菜。
2、半月沉江
半月沉江是用水面筋和香菇制作的一道药膳,不仅是厦门十大名菜,也是福建十大名菜之一,这道菜不仅吃起来味鲜清香,还具有很好的食疗功效。
3、姜母鸭
姜母鸭是起源于福建泉州的一道闽南菜,传到厦门后也十分流行,主要使用鸭、姜母、腐竹等食材制作,不仅味道鲜香可口,还具有滋阴降火的功效。
4、同安煎蟹
同安煎蟹是厦门同安地区的一道特色名菜,主要使用当地特产的花蟹先煎后焖制成,煎熟的蟹外观色泽红艳,香气扑鼻,蟹肉细嫩可口,令人吃后难以忘怀。
5、香酥芋泥鸭
香酥芋泥鸭是将鸭肉去骨去肉,放入芋泥后油炸而成,芋泥里面裹着鸭肉,吃起来外酥里嫩,风味独特,令人回味无穷,还可以蘸着酱吃。
6、厦门海蛎煎
厦门海蛎煎是厦门著名的传统名吃,这道菜以鲜牡蛎为主料,再加上地瓜粉和鸡蛋煎熟制成,味道十分鲜美,吃的是时候还可以配上沙茶酱和辣酱。
7、老厦门南煎肝
老厦门南煎肝是厦门地区的经典特色菜,制作时要将猪肝切的比较薄,这样才能保持其鲜嫩的口感,最后加入的麻油使这道菜香味更加浓郁。
8、丝雨菰云
丝雨菰云是源自厦门南普陀寺的一道特色菜,主要使用大白菜、冬笋、冬菇、粉丝等食材制作,菜名中的“丝雨”即粉丝,“菰”即为冬菇。
9、炒面线
炒面线是厦门地区的传统名点,也是厦门的一道特色菜,主要使用面线、瘦肉、冬笋、香菇等食材制作,吃的时候还可以配上沙茶酱和红辣酱。
10、南海金莲
南海金莲是源自厦门南普陀寺的经典素菜,也是厦门十大名菜之一,这道菜食材丰富,外观造型精美,色彩艳丽,像一朵盛开的金色莲花,吃起来也十分可口。
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