白酒香型中4大口粮酒排名,黄盖玻汾未上榜,西凤排第3,建议了解
什么样的才算好酒?年轻一点的喝酒都看品牌、按价格,懂行的是讲究挑工艺、品酒质。
两波人之间虽说各有各的理,但对于普通老百姓来说,只要好喝、便宜、纯粮食酿造就都是好酒!别看这简单定义的7个字,现在勾兑酒横行的市面上还真不好找。
不过,好在白酒国标明确指出了纯粮白酒的标准,挑酒时只需要按照:
①看用料,原料表里不添加“食用**”,只有水和粮谷作物。
②看工艺,采用固态法发酵,而非液态工艺、固液工艺。
③看香型,要求纯粮食发酵的白酒才可称作“香型”,**风味/风格的都是勾兑酒。
符合上述3条标准的白酒,不论价格、包装品牌如何,都是100%的纯粮白酒。
这不,笔者前不久跟几位酒圈大佬一起喝酒,期间询问有哪些口粮酒,原来他们内部也会进行香型排名,下面咱们就一起来看看这4款排位靠前的口粮佳酿,看看你都尝过没?
【一】大众浓香——沱牌T68
川派浓香可谓是遍布全国,喝酒哪有不爱浓香的,而这款沱牌旗下的新品,正是以自身少有的“特级”品质,迅速占领市场。
毕竟茅台、五粮液也才优级,起初确实酒友们都是以为噱头偏多,但经过一段时间的市场销售后,无不沉迷于其浓郁的窖香、粮香之中。
此酒采用6种粮食精酿,在口感上相比一般浓香酒,更具柔和、醇甜等特点,适口性强,而且酒体采用3年窖藏基酒与5年的陈香老酒勾调,整体性价比绝对抗打!
【二】火热酱香——风云酱父
茅台带起的酱香热度一直高居不下,作为价格相对较高的酒品,这款酿自李兴发(原茅台厂长)创立酒厂的高质坤沙酒,主打一个“质优价廉”。
早年茅台虽说名气火热,但因工艺瓶颈使得酒质、产量长期不达标,为了尽早解决难题,李兴发特意在酒厂附近开设新窖池、引入茅台设备,经过了上千个日夜研究,终于以酱酒3大典型体确立了现代茅台的酿酒标准,同时获得称号酱香之父、特殊津贴等荣誉。
1995年,经典传承至独子李长寿手中,这款百元左右的酱酒正是在实验酒厂、茅台标准工艺下所酿,以特产红缨子高粱为原料,在12987工艺的百般打磨下,酒体透亮晶莹,为确保酒质还进行5年陈化、调配12年风味老酒。
使得成酒口感细腻顺滑,入口茅香浓郁,层次丰富,不辣不呛,饮后回味难忘。
【三】老牌凤香——绿瓶西凤
别看老牌四大名酒之一的西凤酒早已不复当年,但毕竟饿死的骆驼比马大,懂行的老酒友没有人能拒绝这款“真正的凤香”。
此酒又被戏称为绿脖西凤,虽是包装简单的光瓶酒,但当年这款酒可是跟随西凤征战全国,一举连夺4届中国名酒称号,少了一届是因为报错赛道了,可想而知其酒质之高。
同时,行家都表示一定要认准55°陕西版的绿瓶西凤,其口感介于浓、清之间且不挑人,酒香饱满,醇厚度高,多喝也不怕上头,这才是凤香最原始的味道。
【四】经典清香——红星二锅头
清香型作为最早的白酒,也是诸多朋友酒龄的开端,虽说如今汾酒旗下的黄盖玻汾销量大,但对懂酒人来说红星二锅头才是永远的初心。
1949年,红星二锅头做为献礼酒荣登国宴,品牌最初的定位便是优质平价,让老百姓们喝的上纯粮好酒,同时,为了迎合大众口感,红星二锅头不断改善酒质,从最初的“烈”演变至今日的“绵柔”。
不曾改变的是透亮清澈、入口香气馥郁,醇厚甘冽,让人饮之舒畅、回味悠长的饮酒体验。
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