北京著名小吃有哪些?北京榜上有名的5种小吃
一提到北京特色美食,马上就会想到北京烤鸭,然而,北京的风味小吃,汲取了深厚的文化底蕴,800多年的建都历史,汇聚了来自不同时代,不同地域,不同文化的美食。那你知道北京著名小吃有哪些?现在世界之最网小编为大家介绍北京榜上有名的5种小吃,让我们详细来了解一下吧。
北京榜上有名的5种小吃
1、北京烤鸭
谈起北京的小吃,在我脑海里首当其冲的当属地地道道的北京烤鸭了。北京烤鸭是北京最具代表性和最特色的小吃,地球人都知道。正宗的北京烤鸭色泽诱人、外焦里嫩、糯而不腻,还散发着水果和木头的烤香味。因为正宗的北京烤鸭是用水果和木炭火烹制,这样烤鸭肉才会肥而不腻,肉丝儿里散发一种清香味,绝美!吃烤鸭也是极其讲究的,最重要的就是切鸭肉片,一定要肥而薄。饼片包裹着脆皮嫩肉、黄瓜丝儿和葱丝儿,刷上秘制鸭酱,一口下去,堪称人间美味!
2、驴打滚
北京驴打滚,京味十三绝。驴打滚是一种豆面糕,即将做好的面团冷却后放在豆面中翻滚,如同驴打滚扬起的灰尘,故得名驴打滚。在北京古老的传统小吃中深受老人和小孩的喜爱。如果是自制驴打滚,最好现吃现做,不然时间长了会表皮会变生硬,影响口感,况且它的制作方法简单至极,分分钟就能吃到。
3、京八件
京八件相信大家都有所耳闻,做得最出名最受消费者喜爱的就属稻香村了。“京八件”又叫“八大件”,是八种形状、口味、大小不同的京味糕点,是北京传统的糕点类小吃,流传广泛深远。北京人逢年过节、走亲访友,年货里都绕不过传统点心“京八件”,外包装精美,富有传统韵味的京八件很适合置办年货或作为礼品相送。
4、老北京炸酱面
老北京炸酱面,把北京文化藏进酱面里。来到了北京,不吃一碗炸酱面实在是可惜。老北京炸酱面的面筋道,酱香诱人。一道传统面食,透露出一股“京范儿”。吃口裹着酱肉的筋道面,配上黄瓜丝,一下冲击味蕾,深入人心。高端的美食往往采用最普通的烹饪食材,老北京炸酱面就只需酱、肉、面三种搭配。炸酱面最重要就是炸酱了,酱是这道菜的点睛之笔,酱的选择搭配也是很有讲究。
5、卤煮火烧
卤煮火烧作为北京的小吃,一路走来,沉淀了一座城的味道。说起卤煮火烧我想到一个说法,叫做“卤煮、汤锅吃没人,炸糕、馅饼等排队”。要想吃到真正好吃的卤煮火烧一定得耐得住性子,千万不要在饭点去!不要在饭点去!大家中午去,你就当个下午茶。大家晚上去,你就当个夜宵。
卤煮火烧的味道太考验火候了,人多的时候往往火候不足,客人太多,大多火烧还带着白茬就给捞出来上桌了,怎么可能完全入味,如果错开高峰期,你会惊奇的发现,口感、味道,乃至氛围都发生了很大的改变。
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