印象中的广西十大美食
螺蛳粉
柳州遍地都是螺蛳粉,而且店里的螺蛳粉不臭,有带汤的还有干捞的。有很多配菜可以选择,有鸭脚,炸蛋,香肠等,配上一瓶冰豆奶,解渴解腻又解辣。
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老友粉
用河粉或湿米粉佐以爆香的酸笋,豆豉,辣椒,蒜末,胡椒粉,牛肉煮成的,与螺蛳粉,桂林米粉并称为广西三大米粉。
老友粉
桂林米粉
桂林米粉的灵魂在于一锅醇香卤水,再配上非常丰富的配菜锅烧,卤牛肉等,做出来的米粉香滑,卤水香浓,口感丰富。
桂林米粉
五色糯米饭
广西过三月三必不可少的就是五色糯米饭了,糯米饭是用植物产生的天然色素染的。
五色糯米饭
蛋饺
蛋饺是很多广西人年夜饭都会吃的一道蒸菜,外观像一个个的金元宝,寓意招财进宝。
蛋饺
卷筒粉
用磨成的米浆放进托盘上摊成一张薄饼蒸熟,加入喜欢的馅料,配上当地的特色酱汁,如黄皮酱、番茄酱,酱油汁。
卷筒粉
酸嘢
在当地,酸指的是酸味,嘢就是东西的意思,所以字面意思上酸嘢就是是酸的水果,新鲜水果加入椒盐粉,白糖和辣椒粉,有助于消化和开胃解腻。
酸嘢
豆腐酿
把豆腐泡挖一个洞,豆腐,木耳,香菇,肉,糯米做内馅,也可以根据自己喜欢的口味做内馅,这里的内馅是调好的,蒸熟后就可以吃了。
豆腐酿
艾叶粑粑
可以说是是用芭蕉叶做的红糖芝麻花生馅的糍粑,本地话就是有点袅袅的卡颈,外皮q弹软烂,馅甜而不腻。
艾叶粑粑
京族风吹饼
粘米磨成粉浆蒸熟后,撒上黑芝麻晒干形成一张薄饼,因其饼身极薄,薄的风都可以吹走,所以叫风吹饼。
风吹饼
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