河南有什么特色的小吃?河南经典的10种小吃
河南地处中原,历史悠久、地域广阔,其饮食风格属于豫菜,在长达几千年的历史长河中形成了自己特色风味美食,那你知道河南有什么特色的小吃?下面世界之最网小编就给各位介绍下河南经典的10种小吃,快来了解一下吧。
河南经典的10种小吃
1、灵宝肉馍
灵宝肉馍类似于肉夹馍,但和西安的肉夹馍有很大区别。灵宝肉馍也叫做“烧饼夹肉”,是河南三门峡的特色小吃。烧饼的外皮千层酥脆,一圈又一圈的脆皮吃起来香酥无比,饼子里面的白面暄软咸香。夹的肉是卤好的猪肉,切的并不细碎,大小块肉有一些颗粒感,吃起来能感受到肉香味,搭配着鲜辣青椒、大蒜,一口下去甭提多美味了。
2、油头馍
河南的油头馍和胡辣汤是早餐的“黄金搭档”。油头馍很像油条,但口感比油条要有嚼劲,外形比油条小很多,大约一指长,吃的时候按斤称,搭配热呼呼的胡辣汤简直幸福到爆啊。油头馍虽是油炸的, 却比油条要健康,里面没有添加膨松剂,吃起来没有酥软口感,十分的顶饱,个头小,可以根据自己的食量自由选择。
3、胡辣汤
河南的胡辣汤有很多,味道最好,名气最大的还是逍遥镇胡辣汤。有荤、素两种,牛肉胡辣汤深受食客的欢心。胡辣汤的配料极其丰富,一般喝一碗汤就差不多饱了。主要的食材有面筋、黄花菜、木耳、粉条、牛肉等,口感微辣,胡椒味浓郁,一碗下肚身体微热冒汗,令人回味无穷,是河南朋友每日必吃的特色美食。
4、花生糕
花生糕曾是宫廷糕点,也是一种老式的甜品,起源于宋代的河南开封,历史悠久,渊源流传。花生糕的主要食材是花生磨成的细粉、白糖,随着一代又一代的创新,人们还会额外添加一些坚果、果仁、桂花等食材,口味更多样。味道香甜无比,口感脆桦,入口留香,层次丰富,回味无穷。
5、宫廷杏仁茶
杏仁茶也曾是宫廷名吃,将杏仁磨成粉制作而成,配料有十多种之多,营养极其丰富,坚果、水果、花瓣等一应俱全。流传到民间以后深受老百姓的喜爱,做法简单,健康营养,口味甜香,女性常吃能抗衰老,乳白的杏仁茶上点缀着红的枸杞、黄的桂花、绿的葡萄干,色彩缤纷,精致可爱。
6、开封灌汤包
河南开封是历史上的“八朝古都”,古称“汴州”,汴州的灌汤包历史悠久,深受代代人的喜爱。包子皮透薄如纸,洁白似雪,透过皮就看到了粉嫩的肉馅儿,被满满的汤汁包裹着,因此吃汤包时要先“吸溜”一口汤,微烫时最爽口,鲜滋味美,美妙绝伦。
7、安阳扁粉菜
扁粉菜的主要食材是红薯粉条,Q弹劲道,爽滑耐嚼。红薯粉条宽而长,颜色咖褐透亮,是用正宗的红薯粉漏制而成,是河南安阳的特色美食。将红薯粉放入高汤里煮熟,加入鲜嫩的白豆腐,红糯的羊血(猪血)、翠绿的白菜和红油辣椒,营养搭配均衡健康,十分好吃。
8、开封炒凉粉
炒凉粉并不是罕见的河南美食,但历史很久远,早在宋朝的开封就流传开来。凉粉的制作过程并不复杂,河南大多数家庭都会做,吃法多样。炒凉粉是非常独特的美食,凉粉受热后变得更加香嫩,加入葱姜蒜炒香,滑嫩鲜香,凉粉块劲道不碎,非常美味。
9、烩面
河南的烩面深受北方人喜爱,面条劲道,浇汤鲜美,分量足,价格实惠,是人们经常吃的家常美味,也成为河南特色美食的名片。烩面的种类较多,常吃的是羊肉烩面,味道极其鲜美,配菜有豆皮、粉丝、青菜、海带丝等,营养搭配均衡,香浓美味。
10、河南烧饼
河南的烧饼深受老百姓的喜爱,一日三餐都可以当主食吃。累了乏了也能当做零食吃,美味可口,夹肉夹菜香味扑鼻,原味干吃酥脆咸香。河南烧饼有很多版本,不过名气较大的是开封的高炉烧饼,有着悠远的历史。颜色褐黄诱人,焦香四溢,酥脆的饼皮上布满了芝麻,外酥里嫩。
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