营养食物排行榜
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1全谷物食品排行榜
在目前的膳食中,推荐每日实施多样化的膳食组成。其中,主要的饮食推荐成分为全谷物食品替代部分精制米。根据食品的综合性评价,推荐全谷物食品排行榜包括:全麦粉、糙米、燕麦米、小米、玉米、高粱米、青稞、荞麦、薏米、藜麦。
在这些全谷物排行榜膳食中,主要富含有多种膳食纤维、矿物质、各种维生素、黄体素、玉米黄质、高β-葡聚糖、赖氨酸、酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等。这些均有助于维持肠道健康、调节血脂,低血糖生成指数、低血糖负荷,抗氧化作用,有助于预防各种代谢性疾病的植物活性物质。与之同时,还具有预防心脑血管疾病、结直肠癌等的发生。
2优质蛋白排行榜
食物中蛋白质评价的金标准包括两个指标,即“蛋白质含量”和“蛋白质的氨基酸评分”,前者指的是每100克食物中蛋白质的数量,后者则是蛋白质质量的指标,这样的得分越高则提示蛋白质质量越好,也越容易被机体吸收、利用。
综合评价食物中蛋白质的数量和质量,优质蛋白质的榜单中排列依次为:鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、大豆或者大豆干。
3最佳水果、蔬菜排行榜
蔬菜和水果是营养食谱中的主要成分,也是我国民众饮食食谱中最为缺乏的主要成分。增加膳食纤维的摄入,可以降低冠心病、糖尿病、结直肠癌等多种疾病的发病、死亡风险,同时可使正常人群的全因死亡风险下降15%左右。胡萝卜素具有抗氧化、保护呼吸道、维持免疫力、保护皮肤的作用。通过食物成分测定,主要比较蔬菜、水果中含有维生素C、胡萝卜素、纤维素、钾含量等实施含量排列,这样的排列中更多的则是按照实际的临床需要而实施的成分排列,并指导生活中选择、食用。
蔬菜中维生素C含量排行榜:柿子椒、芥蓝、豌豆苗、油菜、青辣椒或尖辣椒、花菜、红薯叶、苦瓜、西兰花、萝卜缨。
水果中维生素C含量排行榜:刺梨、酸枣、冬枣、沙棘、中华猕猴桃、大山楂、草莓、木瓜、桂圆、荔枝。
蔬菜中膳食纤维含量排行榜:鱼腥草、黄花菜、黄秋葵、毛豆、牛肝菌、彩椒、香菇、豌豆、春笋、南瓜。
水果中膳食纤维含量排行榜:酸枣、梨子、苹果、椰子肉、桑葚、白橄榄、冬枣、人参果、芭蕉、大山楂。
蔬菜中胡萝卜素含量排行榜:红薯叶、胡萝卜、芹菜叶、菠菜、豌豆尖、茴香、绿苋菜、黄花菜、生菜、小白菜。
水果中胡萝卜素含量排行榜:沙棘、小叶桔、哈密瓜、芒果、木瓜、海棠果、杏子、西瓜、鲜枣、樱桃。
蔬菜中钾含量排行榜:大豆角、榛蘑、豌豆苗、百合、鱼腥草、毛豆、竹笋、红心萝卜、红苋菜、豌豆。
水果中钾含量排行榜:牛油果、椰子、枣子、沙棘、芭蕉、菠萝蜜、大山楂、海棠果、榴莲、香蕉。
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