江苏经典的6道名菜:无锡酱排骨入榜,碧螺虾仁占据榜首
中国美食文化博大精深,由于地域、气候、饮食习惯不同,各地形成在不同的菜系。江苏,一个山清水秀,充满诗意的地方,是无数人的心之所向。这里有着“金陵”“淮扬”“楚汉”等各种文化,历史文化丰富的同时美食文化也十分渊博。今天世界之最网小编为大家推荐江苏经典的6道名菜,让我们一起来详细了解一下吧。
江苏经典的6道名菜
1、碧螺虾仁
龙井虾仁大家都听过吧,它是由虾仁和龙井制作而成的。而这道碧螺虾仁,跟龙井虾仁有异曲同工之妙,是以虾仁作为食材,在用上碧螺春作为配料,茶叶的清香融入到了虾仁之中,让味道变得更加的鲜美起来。
成菜看着十分的美观,那色如白玉般的虾仁,用上嫩绿的茶叶作为点缀,看着十分的清新脱俗。还能够闻到淡淡的茶香味,是比较清淡的口感,老人小孩都适合吃,也真正的做到了色香味俱全。
2、黄焖栗子鸡
黄焖栗子鸡是一道比较家常的菜,以栗子肉和三黄鸡作为主要的食材制作而成的。看似不搭的两样食材,却被做成了如此的美味,惊艳了无数人的味蕾,也成为了很多人记忆深处的味道。做成的菜,有着浓郁的香味,色泽十分的红亮。口感是饱满的,多重的味道给这道菜增加了无限的可能。栗子的软糯加上鸡肉的鲜美,令人有了不一样的味觉体验。
3、凤尾虾
凤尾虾是南京的一道传统名菜,更是作为金陵菜的一大代表出现的。凤尾虾主要是以河虾、鸡蛋清、豌豆等作为主要的食材制作而成的。成菜的虾肉看着洁白无瑕,尾壳却是鲜红的,形状好似凤尾一样,也因此被称为是凤尾虾。吃上一口,香味瞬间充斥在嘴中,令人久久不能忘怀。
4、无锡酱排骨
无锡酱排骨,又被称为是”无锡肉骨肉“,在当地是很有名的,从中体现出了无锡独特的风味。这道菜的出现,是有些梦幻的。相传在清同治年间,无锡的一位夫妇,丈夫很喜欢钻研美食,这道菜是受到了梦的启发,最后传至了全城。做成的菜,色泽是酱红色的,看着就很有食欲。肉质十分的酥烂,让人吃着不费劲,在咸中还微微的带有着甜味,也正是因为如此,让这道菜有了多重的口感。
5、水晶肴肉
水晶肴肉,这样充满诗意的名字,味道又将是如何的呢?它是江苏镇江的一道传统名菜,是以猪蹄作为主要的原料,在搭配一些佐料制作而成的。成菜的形状十分的美观,香味也在不断的蔓延开,吃起来你将感受到清醇鲜香,肥而不腻的口感,让人吃过之后就难以忘记。
6、清蒸鲥鱼
清蒸鲥鱼,是江苏极具代表的一道菜,除了主要食材鲥鱼外,还需要搭配上火腿片、春笋片、香菇片等食材,众多的食材烩制在一起,既营养又美味。做好的菜,色泽多样,有着银鳞般的闪烁。吃上一口鱼肉,鲜嫩的口感令人回味无穷。
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