北京好吃的十大特色美食排名
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北京是我国的首都,有着悠久的历史,曾经是明清两代的帝都,北京的特色美食也有很多,下面这篇文章带大家了解北京好吃的十大特色美食排名。
1. 北京烤鸭
北京烤鸭是一道远近闻名的特色美食,选用当地的肥美鸭肉用炭火烤制而成,吃起来肥而不腻,外酥里嫩,现在已经成为世界美食。
2. 北京炒肝
北京炒肝是使用猪大肠或者猪肝制作而成,是北京传统的早点,至今已经有上百年的历史,是北京小吃十三绝,不过由于是使用内脏制作而成,有些人可能接受不了它的味道。
3. 老北京炸酱面
老北京炸酱面是很多食客都喜欢的特色美食,做法简单,但是做炸酱的时候比较有讲究,需要选用五花肉和传统北京干黄酱制作,炸酱做好的炸酱配上面条和蔬菜一起吃,味道很美。
4. 涮羊肉
老北京的涮羊肉从三国时期就已经开始出现,后来到了宋朝时期最为流行,关于老北京火锅的起源说法有很多,最大的特点就是使用铜锅炭火涮肉。
5. 卤煮火烧
卤煮火烧也是北京流传已久的特色美食,主要食材有火烧,豆腐和猪下水加上老汤,用猪下水炖煮好的卤煮,配上火烧一起吃,味道香而不腻。
6. 北京豆汁
北京豆汁是北京有名的传统小吃,据说在辽宋时期已经流行至今有300多年的历史,有养胃解毒的功效,但一般外地人接受不了。
7. 老北京驴打滚
老北京驴打滚是用糯米粉黄豆面的食材制作而成的特色点心,吃起来口感偏甜,味道软糯可口,带有浓郁的黄豆香味,是一道流传200多年的特色美食。
8. 老北京爆肚
老北京爆肚在北京的知名度很高,有着悠久的历史是北京众多美食当中非常受欢迎的,对于做法非常有讲究,一定要掌握好火候,不然菜的口感不好。
9. 焦圈
焦圈是北京的传统小吃,做法也很简单,是使用面粉、食盐加入适量的碱制作而成,吃起来口感酥脆,一般当地早点的时候都会喜欢吃。
10. 豌豆黄
豌豆黄是北京有名的传统小吃,一般在春季使用是把豌豆去皮磨碎,经过一系列复杂的工序制作而成,表面看起来浅黄色刺激的口感细腻。
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