盘点北京最有名的4种美食，排队也要吃，每种都能让你垂涎三尺

发布者：亮剑杀 2024-6-21 08:17

北京是世界第八大“美食之城”，很多人去北京旅游除了游玩景点外，还要品尝老北京的特色美食，尤其是北京烤鸭更是去北京必吃的美食，那么，去北京旅游必吃的美食有哪些呢？今天瘦猴就跟大家盘点一下北京最有名的4种美食，每种都能让你垂涎三尺，看看你吃过哪几种？

一：北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的北京美食，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。北京烤鸭用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。最有名的北京烤鸭店比如全聚德、便宜坊、玉林烤鸭等。到了北京一定记得品尝一下。

二：涮羊肉

在电视里经常会看到北京人涮羊肉，这是北京人日常生活中不可或缺的一部分。涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。北京涮羊肉具有香味纯正，鲜嫩可口的特色，喜欢吃羊肉的朋友一定不能错过。

三：北京炒肝

第一次听这名字以为就是普普通通的炒猪肝，了解之后才知道其中的与众不同。北京炒肝是一道著名的传统小吃，是老北京小吃十三绝之一。是由猪大肠，猪肝等制作而成。根据记载，炒肝作为北京传统早点的重要组成部分，已经问世百余年了。炒肝是由开业于清同治元年(公元1862年)的"会仙居"发明的，是在原来售卖的"白汤杂碎"基础上，去掉心和肺并且勾了芡，从而形成流传至今的炒肝。炒肝在北京是很多人早餐中不可或缺的一部分，到了北京，有机会一定要去尝一尝。