南充八大美食排行榜,吃过的人赞不绝口,没吃过的也心生向往 !
南充,历史悠久,文化底蕴深厚,资源丰厚,钟灵毓秀,作为川北的一颗心脏,也是四川第二人口大市,更是有着“丝绸之都”、“水果之乡”的美誉。
当然这里也是吃客们的天堂,因为在南充不同县、不同区的美食都是各具特色。
在众多美食中,有八大美食堪称经典,让吃过的人赞不绝口,没吃过的也一定会心生向往。
锅盔夹凉粉01
锅盔夹凉粉,是南充的特色小吃,深受当地居民和游客的喜爱。
其由外皮酥脆、内馅麻辣的凉粉组成,外皮是由面粉和酥油混合后烘烤而成,而内馅则是拉丝的凉粉,加入蒜水、熟油和四川红油等调料。
成菜后,每一口都充满了外酥里嫩、香辣可口的口感。
顺庆羊肉粉02
顺庆羊肉粉,是南充乃至川北的名特小吃,历史悠久,早在清代就已闻名遐迩。
其主要由大米制成的米粉、羊肉汤和馅,以及考究的佐料组成,具有粉鲜、馅鲜、汤鲜的三鲜特色。
米粉质地细绵软,馅料清得无腥膻,汤色乳白滚烫。在寒冷的冬天,吃一碗顺庆羊肉粉能让人发热冒汗,具有驱寒祛湿的功效,还有人甚至用它来发汗治疗感冒。
西充狮子糕03
西充狮子糕,是南充西充地区的特色糕类美食,以其香甜酥脆、入口化渣的口感和金黄色的外观而享誉海内外。
其采用西充独有的“白沙糯米”和多种原料制作,如鲜花醇蜜、米质甜饴、川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油和鲜鸡蛋蛋青等。
经过历代名师的传统工艺和多次改良,它味道甜美,油而不腻,嚼蜜不粘。
营山凉面04
营山凉面,是南充市乃至四川省的著名特色美食,历史悠久并具有独特的制作工艺和口感。
其起源于夏代,曾是宫廷御赐的小吃。其制作过程十分讲究,主要材料包括面筋、凉皮和豆芽,再加入盐、红油等佐料,撒上翠绿的葱花搅拌。
拌好的凉面色泽金黄,油光亮泽,味道鲜香四溢,香辣无比,吃起来爽嫩可口,令人回味无穷。
南部肥肠05
南部肥肠,是南充的特色美食,以其油而不腻、辣而不燥、色艳、味美、汤鲜、爽口、口味纯正、四季可食、老幼皆宜而闻名川内外。
其起源于清朝末期,距今已有100多年的历史。其特色表现在“黑、白、青、红”,即黑的是还带,白的是萝卜,青的是葱花,红的是油。
在烹调时以萝卜和海带为主,再辅以少量海椒或者花椒调味吸收肥肠多余的脂肪。
蓬安河舒豆腐06
蓬安河舒豆腐,是南充必吃的美食之一,以其独特的质地和口感赢得了“天府一绝”的美誉。
其拥有2100多年的历史,产于蓬安县的河舒镇。其最大的特点是放一天也不会流水、变形,煮不烂、翻不硬,吃起来细腻爽口、鲜美。
河舒豆腐不仅鲜嫩、细滑,还有丰富的菜品选择,如烂肉豆腐、麻辣豆腐、鱼香豆腐等,每一道都让人垂涎欲滴。
其乳白色或淡黄色的外观,断面有光泽,口感有弹性,给人以爽适的感觉。
营山板鸭07
营山板鸭,是南充市营山特有的烧腊制品,历史悠久,起源于清代并逐渐名噪天府。
其制作过程严格,主要选用羽毛光亮的良种鸭,经过宰杀、去毛、密封和熏烤等多道工序。
制成的板鸭色泽金黄,腊香四溢,清香味美,咸淡适中。
油茶馓子08
油茶馓子,是南充地区深受喜爱的特色小吃。特别是在南部和阆中的街坊,许多人早上习惯于到小店享用一碗。
其制作精细,首先将白米打碎成细粉,加入清水搅成稀浆糊状,然后文火慢煮至粘稠即可。
油茶麻辣咸香,配料丰富,包括大头菜、捣碎的花生米、椒盐、葱花、香菜和辣椒油。最后,撒上满满的掰碎的馓子,使其成为一款口感丰富、味道独特的美食。
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