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南充八大美食排行榜，吃过的人赞不绝口，没吃过的也心生向往！

发布者：留在记忆中 2024-7-21 11:15

南充，历史悠久，文化底蕴深厚，资源丰厚，钟灵毓秀，作为川北的一颗心脏，也是四川第二人口大市，更是有着“丝绸之都”、“水果之乡”的美誉。

当然这里也是吃客们的天堂，因为在南充不同县、不同区的美食都是各具特色。

在众多美食中，有八大美食堪称经典，让吃过的人赞不绝口，没吃过的也一定会心生向往。

锅盔夹凉粉01

锅盔夹凉粉，是南充的特色小吃，深受当地居民和游客的喜爱。

其由外皮酥脆、内馅麻辣的凉粉组成，外皮是由面粉和酥油混合后烘烤而成，而内馅则是拉丝的凉粉，加入蒜水、熟油和四川红油等调料。

成菜后，每一口都充满了外酥里嫩、香辣可口的口感。

顺庆羊肉粉02

顺庆羊肉粉，是南充乃至川北的名特小吃，历史悠久，早在清代就已闻名遐迩。

其主要由大米制成的米粉、羊肉汤和馅，以及考究的佐料组成，具有粉鲜、馅鲜、汤鲜的三鲜特色。

米粉质地细绵软，馅料清得无腥膻，汤色乳白滚烫。在寒冷的冬天，吃一碗顺庆羊肉粉能让人发热冒汗，具有驱寒祛湿的功效，还有人甚至用它来发汗治疗感冒。

西充狮子糕03

西充狮子糕，是南充西充地区的特色糕类美食，以其香甜酥脆、入口化渣的口感和金黄色的外观而享誉海内外。

其采用西充独有的“白沙糯米”和多种原料制作，如鲜花醇蜜、米质甜饴、川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油和鲜鸡蛋蛋青等。

经过历代名师的传统工艺和多次改良，它味道甜美，油而不腻，嚼蜜不粘。

营山凉面04

营山凉面，是南充市乃至四川省的著名特色美食，历史悠久并具有独特的制作工艺和口感。

其起源于夏代，曾是宫廷御赐的小吃。其制作过程十分讲究，主要材料包括面筋、凉皮和豆芽，再加入盐、红油等佐料，撒上翠绿的葱花搅拌。

拌好的凉面色泽金黄，油光亮泽，味道鲜香四溢，香辣无比，吃起来爽嫩可口，令人回味无穷。

南部肥肠05

南部肥肠，是南充的特色美食，以其油而不腻、辣而不燥、色艳、味美、汤鲜、爽口、口味纯正、四季可食、老幼皆宜而闻名川内外。

其起源于清朝末期，距今已有100多年的历史。其特色表现在“黑、白、青、红”，即黑的是还带，白的是萝卜，青的是葱花，红的是油。

在烹调时以萝卜和海带为主，再辅以少量海椒或者花椒调味吸收肥肠多余的脂肪。

蓬安河舒豆腐06

蓬安河舒豆腐，是南充必吃的美食之一，以其独特的质地和口感赢得了“天府一绝”的美誉。

其拥有2100多年的历史，产于蓬安县的河舒镇。其最大的特点是放一天也不会流水、变形，煮不烂、翻不硬，吃起来细腻爽口、鲜美。

河舒豆腐不仅鲜嫩、细滑，还有丰富的菜品选择，如烂肉豆腐、麻辣豆腐、鱼香豆腐等，每一道都让人垂涎欲滴。

其乳白色或淡黄色的外观，断面有光泽，口感有弹性，给人以爽适的感觉。

营山板鸭07

营山板鸭，是南充市营山特有的烧腊制品，历史悠久，起源于清代并逐渐名噪天府。

其制作过程严格，主要选用羽毛光亮的良种鸭，经过宰杀、去毛、密封和熏烤等多道工序。

制成的板鸭色泽金黄，腊香四溢，清香味美，咸淡适中。

油茶馓子08

油茶馓子，是南充地区深受喜爱的特色小吃。特别是在南部和阆中的街坊，许多人早上习惯于到小店享用一碗。

其制作精细，首先将白米打碎成细粉，加入清水搅成稀浆糊状，然后文火慢煮至粘稠即可。

油茶麻辣咸香，配料丰富，包括大头菜、捣碎的花生米、椒盐、葱花、香菜和辣椒油。最后，撒上满满的掰碎的馓子，使其成为一款口感丰富、味道独特的美食。

南充关爱吃货成长协会西充营山小吃豆腐

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