羊排的做法大全，你最喜欢哪一种做法呢？

发布者：清水有龍 2019-7-13 01:25 来自: 世界之最

羊排是我们常见的食材之一，这羊排具有丰富的营养成分，有着滋润温补的功效，因此这羊排可是大家最喜爱的食材之一，那么怎么做羊排比较好吃呢？今天小编为大家分享下羊排的做法大全，一起来学习下吧，看看你最喜欢哪一种做法呢！

香辣羊排煲

羊排最适合的做法就是闷炖，这样可以保持羊排的口感，可是有些人或者不太喜欢羊排的骚味，那么这香辣羊排煲绝对是最佳选择，不仅鲜美可口，还滋味十足呢！这道菜的做法十分简单，首先是准备好一斤左右的羊排、一根白萝卜、少许姜葱、一些干辣椒，还有白酒、花椒、八角、盐、酱油。随后将羊排洗干净下锅灼水去腥，而白萝卜切块。

在锅中加入清水和羊排、姜片煮半小时左右，随后捞晾干水分，再在锅中放油热锅，在锅中放入一些白糖抄融后倒进羊排翻炒，再加入白酒、干辣椒、八角、花椒、姜蒜和刚炖羊排的汤汁。然后再把已经切好的白萝卜放入锅中焖煮即可。

冬瓜羊排煲

羊肉是温补的，最佳搭配就是稍稍凉性的食物，除开这白萝卜之外我们可以选择冬瓜跟羊排一起搭配。这冬瓜性凉，口感甘甜，搭配羊排绝对是一绝。这道菜准备好半斤冬瓜，半斤羊排，少许香菜和油盐、耗油、姜葱蒜。做法也十分简单，首先是将羊排清洗切段，再入锅焯烫去捞出备用，之后将冬瓜去皮切块，香菜和姜葱蒜也切好备用。

下一步是直接热锅，加入少许油，烧开油后加入羊肉、姜葱蒜和盐大火翻炒片刻，再加入少许水焖煮到八分熟的时候再加入冬瓜再炖十分钟左右，随后就可以加入盐、酱油、胡椒粉、香菜末出锅咯。

孜然羊排

说到这羊排的做法大全中最值得一提的就是孜然羊排，因为这道孜然羊排风味独特，其实这道菜并没有大家想象中那么复杂，平时在家做起来也很简单的。首先是准备好羊排，孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段，之后就是清洗羊排切块备用，随后冷水加入羊排大火煮开，把上面的脏东西用勺子撇出来。

之后加入料酒，姜葱改小火焖炖，也可以加入少许盐，在羊排炖软懒之后就捞起来晾干水分。然后热油锅，再加入羊排小火慢煎，再撒上少许辣椒粉和孜然粒、盐煎至两面金黄即可出锅摆盘啦！

红烧羊排

红烧羊排其实也是一道名菜，这是羊排最常见的做法。主要材料是羊排、料酒、老抽、盐、胡椒粉、姜蒜、冰糖。做法是先把羊排清洗切块下锅灼水去腥，随后捞出晾干水分备用。然后在油锅中将油烧开，加入冰糖炒出糖色，再加入羊排翻炒，同时加入胡椒粉和料酒、老抽翻炒上色。再加入一些水漫过羊排，并放入一些姜蒜，大火焖煮至汤汁粘稠改成小火焖煮二十分钟即可出锅。