羊排的做法大全,你最喜欢哪一种做法呢?
羊排是我们常见的食材之一,这羊排具有丰富的营养成分,有着滋润温补的功效,因此这羊排可是大家最喜爱的食材之一,那么怎么做羊排比较好吃呢?今天小编为大家分享下羊排的做法大全,一起来学习下吧,看看你最喜欢哪一种做法呢!
香辣羊排煲
羊排最适合的做法就是闷炖,这样可以保持羊排的口感,可是有些人或者不太喜欢羊排的骚味,那么这香辣羊排煲绝对是最佳选择,不仅鲜美可口,还滋味十足呢!这道菜的做法十分简单,首先是准备好一斤左右的羊排、一根白萝卜、少许姜葱、一些干辣椒,还有白酒、花椒、八角、盐、酱油。随后将羊排洗干净下锅灼水去腥,而白萝卜切块。
在锅中加入清水和羊排、姜片煮半小时左右,随后捞晾干水分,再在锅中放油热锅,在锅中放入一些白糖抄融后倒进羊排翻炒,再加入白酒、干辣椒、八角、花椒、姜蒜和刚炖羊排的汤汁。然后再把已经切好的白萝卜放入锅中焖煮即可。
冬瓜羊排煲
羊肉是温补的,最佳搭配就是稍稍凉性的食物,除开这白萝卜之外我们可以选择冬瓜跟羊排一起搭配。这冬瓜性凉,口感甘甜,搭配羊排绝对是一绝。这道菜准备好半斤冬瓜,半斤羊排,少许香菜和油盐、耗油、姜葱蒜。做法也十分简单,首先是将羊排清洗切段,再入锅焯烫去捞出备用,之后将冬瓜去皮切块,香菜和姜葱蒜也切好备用。
下一步是直接热锅,加入少许油,烧开油后加入羊肉、姜葱蒜和盐大火翻炒片刻,再加入少许水焖煮到八分熟的时候再加入冬瓜再炖十分钟左右,随后就可以加入盐、酱油、胡椒粉、香菜末出锅咯。
孜然羊排
说到这羊排的做法大全中最值得一提的就是孜然羊排,因为这道孜然羊排风味独特,其实这道菜并没有大家想象中那么复杂,平时在家做起来也很简单的。首先是准备好羊排,孜然,盐,辣椒,料酒,姜片,葱段,之后就是清洗羊排切块备用,随后冷水加入羊排大火煮开,把上面的脏东西用勺子撇出来。
之后加入料酒,姜葱改小火焖炖,也可以加入少许盐,在羊排炖软懒之后就捞起来晾干水分。然后热油锅,再加入羊排小火慢煎,再撒上少许辣椒粉和孜然粒、盐煎至两面金黄即可出锅摆盘啦!
红烧羊排
红烧羊排其实也是一道名菜,这是羊排最常见的做法。主要材料是羊排、料酒、老抽、盐、胡椒粉、姜蒜、冰糖。做法是先把羊排清洗切块下锅灼水去腥,随后捞出晾干水分备用。然后在油锅中将油烧开,加入冰糖炒出糖色,再加入羊排翻炒,同时加入胡椒粉和料酒、老抽翻炒上色。再加入一些水漫过羊排,并放入一些姜蒜,大火焖煮至汤汁粘稠改成小火焖煮二十分钟即可出锅。
其实羊排的做法还有很多,烤羊排、红酒焖羊排等等,这羊排的做法大全可是十分丰富多彩的呢,小编今天为大家推荐的这几款做法都是比较简单好吃的,你们是否都学会了呢?
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