白露美食排行榜揭秘:鸡蛋与鱼意外垫底,榜首美味令人期待
导语
白露节气过去,逐渐转凉了,作为夏秋交接的最后一个节气,白露过后昼夜温差会增大,早晚会变得很凉爽。
这个时候有一些食物是非常营养又让人怀念的。
白露的美食排行榜上,排名第1就是鸡蛋,排名第2的是鱼,其余基本上是一些时令蔬菜。
那么有哪些美食可以尝试呢?
今天就介绍鸡蛋排第1也能做出许多花样的美食。
鸡蛋年糕汤。
首先要介绍的美食是鸡蛋年糕汤,年糕是一种非常受欢迎的主食,在不同地方也会有不同的吃法,但是大多数年糕都是做成汤的形式。
而这个鸡蛋年糕汤往往是在南方过年过节会吃到,主要是纪念年糕这个食物的发展过程,也是在面临新的挑战的时候寄托着希望。
这个汤的主要食材有年糕、鸡蛋、胡萝卜、青菜和猪肉。
其中这几种食材各有功效。
年糕是具有镇咳化痰的作用,还可以补血安胎,对女性朋友来说非常好。
胡萝卜可以保护视力,还有维护皮肤健康的作用,青菜中含有丰富的维生素,可以增强机体免疫力。
猪肉是非常适合在秋冬时节食用的肉类,具有补气养血的作用。
所以这道鸡蛋年糕汤口感细腻,营养丰富,非常适合在白露时节补充身体能量,也是休闲时光和聚餐中都非常好的小吃推荐之一。
制作步骤:
首先将胡萝卜切成薄片,将猪肉剁成末,将年糕切成片状。
然后将锅中的水烧开后放进年糕片煮20分钟。
接着将胡萝卜片放在盛有年糕的碗中,随后依次加入生抽、盐、猪肉末,进行腌制。
然后将鸡蛋打散备用,将年糕盛出锅,然后用清水冲洗一遍,再将年糕和胡萝卜放进锅中加水煮开,加入提前腌制好的猪肉末搅拌均匀,再加入葱末和鸡蛋液,搅拌均匀后可以进行盛碗。
最后将青菜放入碗中进行点缀,就完成啦。
这一锅汤一般可以供三四个人食用。
鱼香莲藕。
鱼香莲藕作为一道家常菜,在很多地方都有人吃,主料就是莲藕,而辅料包括木耳和青椒,调味料为食盐、糖、酱油和生抽。
这里面木耳具有改善微循环和血液流动性延缓衰老的作用,适合所有人群,而青椒也是防病抗癌的佳品,防止上火,并且内含丰富。
莲藕是鱼香莲藕中的主要成分,作为秋季时令蔬菜深受大家的喜爱,有着活血止血、健脾消食等功能,在清热解暑上也有一定效果,是一道非常适合秋冬时节吃的菜。
鱼香莲藕的制作步骤:
首先将材料清洗干净切好备用。
然后将锅中加水加盐烧开,然后将切好的木耳放进去焯水备用。
然后另起锅烧油,油温达到七层热的时候加入切好的青椒块开始翻炒,在炒至九分熟时加入之前焯过水的木耳翻炒均匀,再加入调味料和切好的莲藕片翻炒均匀后出锅即可。
红烧鱼。
在秋天正是收获的时候,因此鱼类鲜美,更加受到大众欢迎,因此红烧鱼自然成为了能够出现在白露时节餐桌上的绝佳选择。
鲫鱼这种鱼在南方经常吃,其口感细腻,营养价值高,非常适合各个年龄段人群。
其中鲫鱼有着利水消肿、清热解毒,还有养心安神和补虚益精等功效。
红烧鱼最重要的一点就是在于新鲜的鱼,不新鲜的话很容易腥味重,还不容易入味,因此需要选择比较新鲜的鱼。
制作步骤:
首先可以提前对鲫鱼进行腌制,一般可以用生姜水去腥,还可以用一点料酒或者白酒对其进行腌制,这样去腥效果非常好。
其次鲫鱼腌好后将其洗净后还需要去掉内脏等污物,然后用刀在鱼身上进行划两刀,这样更容易入味。
在锅中加入油将鲫鱼炸制金黄酥脆后捞出放置待用,再加入姜蒜爆锅,再倒入提前调配好的酱汁,然后加入适量的水焖煮,再放入鲫鱼焖煮20分钟。
之后盛盘倒入汤汁即可完成。
土豆水饺。
北方人爱吃饺子,因此土豆水饺就成为了广受欢迎的北方美食,这土豆水饺是采用土豆作为馅来做饺子,所以口感上更加细腻有嚼劲,并且还能够让水饺更具有胶质,看起来更加诱人。
而这种结构天然形成饱腹感,让人更加满足,同时土豆本身也是一种膳食纤维含量非常高的食材,可以促进肠道蠕动,减少便秘,并且土豆还有降血脂、降血压等作用,对三高人群非常友好,可以说是一种健康的主食。
制作步骤:
首先将土豆剁成粒状备用,然后将其用盐腌制30分钟。
接着将提前准备好的面粉加水搓揉成面团并醒发15分钟。
醒发后擀成饺子皮准备包饺子。
包好后将饺子煮熟即可。
结语
如今秋季已经没有了当年的丰硕和果实累累,但是依旧有许多美食是在秋季时节才有,更有地方特色,许多别具一格的小吃在当下也有了新的衍生发展,因此我们推荐了以上几款美味教你们制作,同时也可以尝试一下当地特色哦。
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