绍兴有哪些好吃的?绍兴人下馆子必点的5道菜
绍兴地处于浙江的中北部,它是一个美丽的山水城市,一方水土孕育一方美食,绍兴的美食有着独特的味道,有着不一样的鲜味,挑逗着大家的味蕾。那么,你知道绍兴有哪些好吃的?现在世界之最网小编为大家介绍绍兴人下馆子必点的5道菜,一起来了解一下吧。
绍兴人下馆子必点的5道菜
1、霉干菜扣肉
提及绍兴菜,霉干菜扣肉无疑是首屈一指的头牌。这道菜,以其独特的制作工艺和风味,成为了绍兴餐桌上的常青树。霉干菜,选用当地特有的优质雪里蕻,经过精心腌制、晾晒而成,色泽乌黑发亮,香气扑鼻。扣肉则选用五花肉,肥瘦相间,先煮至八分熟,再抹上酱油上色,炸至金黄,最后与霉干菜一同入碗,上锅蒸制数小时。出锅时,肉香与霉干菜的醇香交织在一起,扣肉肥而不腻,霉干菜吸饱了肉汁,鲜美异常,两者相辅相成,让人回味无穷。
2、醉蟹
在绍兴,醉蟹是一道不可错过的美食。选用秋季肥美的母蟹,经过精心挑选与处理,再配以绍兴黄酒、白糖、酱油等多种调料腌制而成。醉蟹的精髓在于“醉”,黄酒的醇香与蟹肉的鲜美完美融合,让人在品尝时仿佛能感受到江南水乡的温婉与柔情。醉蟹肉质细嫩,蟹黄饱满,入口即化,带着淡淡的酒香,令人陶醉不已。
3、臭豆腐
提到绍兴美食,怎能不提臭豆腐?这道看似不起眼的小吃,实则有着令人难以抗拒的魅力。绍兴臭豆腐选用优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序精心制作而成。外表金黄酥脆,内里却软糯可口,臭中带香,香中带鲜,独特的味道让人一试难忘。
4、清汤越鸡
清汤越鸡,是绍兴的传统名菜之一,以其鸡肉鲜嫩、汤清味醇而著称。这道菜选用绍兴当地放养的土鸡,宰杀后处理得极为干净,整只鸡入锅,加入少量清水及姜片、葱段,慢火细炖至鸡肉酥烂。汤色清澈如泉,表面浮着金黄的鸡油,香气四溢。夹起一块鸡肉,肉质细腻,轻轻一咬即脱骨,鲜美至极。清汤越鸡不仅营养丰富,更蕴含着绍兴人对食材本味的极致追求。
5、糟鸡
糟鸡,是绍兴又一道具有代表性的冷盘佳肴。与醉蟹相似,糟鸡也采用了独特的腌制工艺,但不同之处在于其选用了绍兴特制的酒糟作为调料。鸡肉先经煮熟,再切成块,与酒糟、盐、糖等调料拌匀,密封腌制数小时至入味。糟鸡色泽红亮,肉质紧实而不柴,糟香浓郁,咸鲜适中,既可作为开胃菜,也是下酒的好伴侣。
大家都在看
-
山西朔州最出名的六大美食,排第一名的是刀 朔州市是山西省的一个地级市,位于山西省北部,是历史上著名的“北疆屏障”。朔州市不仅有着悠久的历史文化,还有着丰富多彩的美食文化。现在世界之最网小编就给大家推荐山西朔州最出 食品饮料10-01
-
贵州贵阳最出名的5道名菜,泡椒板筋排第一 贵阳,这座充满魅力的城市,不仅自然风光秀丽,更以其独特的美食文化吸引着无数食客。那么,你知道贵阳特色菜有哪些好吃?现在世界之最网小编就给大家推荐贵州贵阳最出名的5道名菜, 食品饮料10-01
-
山东聊城五大特色名小吃,魏氏熏鸡排第一位 聊城是处于山东省的西部,是国家的历史名城,去过聊城旅游的人们,除了可以感受到聊城的风土人情,还可以品尝到聊城美食。那你知道聊城好吃的小吃有哪些?现在世界之最网小编就给大家 食品饮料10-01
-
唐山有哪些好吃的小吃?河北唐山五大特色名 唐山,这座历史悠久的城市,不仅以其丰富的文化遗产而闻名,还因其独特的美食而成为美食爱好者的天堂。那么,你知道唐山有哪些好吃的小吃?现在世界之最网小编就给大家推荐河北唐山五 食品饮料10-01
-
十大食品蛋白质含量高,您都常吃哪一些? 亲爱的朋友们,大家好,我是开心。用开心的文字来介绍好吃的美食,带你领略优质蛋白的奇妙世界!在这个多彩多姿的世界里,美食不仅是我们味蕾的享受,更是健康生活的基石。今天,我要 食品饮料10-01
-
江苏连云港四大特色名小吃,灌云豆丹位居第 连云港,这座美丽的海滨城市,不仅有着迷人的自然风光,更以其独特的美食文化吸引着无数食客。现在世界之最网小编就给大家推荐江苏连云港四大特色名小吃,吃货们赶紧来看看吧!江苏连 食品饮料10-01
-
河南郑州最出名的3道名菜,郑州烩面位列第 郑州,作为中原大地的中心城市,历史悠久,文化底蕴深厚。其独特的地理位置和多元的文化交融,使得这里的饮食文化同样丰富多彩。现在世界之最网小编为大家介绍河南郑州最出名的3道名 食品饮料10-01
-
江西新余有什么特产小吃?江西新余最有名的 作为江西省的重要城市,新余不仅拥有悠久的历史和丰富的文化遗产,还以其独特的美食而闻名。那你知道江西新余有什么特产小吃?现在世界之最网小编就给大家推荐江西新余最有名的6种特 食品饮料10-01
-
邯郸有什么美食特产?河北邯郸最出名的3道 河北邯郸,这座拥有三千年历史的古城,不仅是中华文明的发祥地,还是美食的聚集地。那你知道邯郸有什么美食特产?现在世界之最网小编就给大家推荐河北邯郸最出名的3道名菜,吃货们赶 食品饮料10-01
-
湖南长沙最出名的4道名菜:臭豆腐上榜,剁 长沙,这座历史悠久而又充满活力的城市,不仅以其独特的文化魅力和繁华的都市景象吸引着八方来客,更以其丰富多样的美食文化让人流连忘返。那你知道长沙什么菜最出名?现在世界之最网 食品饮料10-01
相关文章
- 湖南长沙最出名的4道名菜:臭豆腐上榜,剁
- 新乡什么小吃最出名?河南新乡五大特色名小
- 南京人下馆子必点的5道菜,盐水鸭排第一名
- 山西临汾最出名的5道名菜,牛肉丸子面排第
- 三河有什么特色美食?河北三河最出名的5道
- 北海有什么好吃的推荐?广西北海最有名的5
- 辽宁大连最出名的5道名菜,红烧海参排第一
- 绍兴有哪些好吃的?绍兴人下馆子必点的5道
- 安徽蚌埠最出名的5道名菜,怀远地锅鸡位列
- 中国美食前10名排行榜,公认的南北都爱吃,
- 四川白酒排行榜来了,一睹为快: 周末约上
- 清酒前十名排行榜,这些喝过几种?
- 过节了都爱喝点小酒,今天给您推荐十大名酒
- 你以为的健康食物排行榜!
- 以下是一份较受大众认可的全国特色小吃排名
- 安徽小吃特色有哪些?安徽六安最有名的5种
- 河北什么小吃最出名?河北最有名的5种特色
- 兰州有什么美食推荐?甘肃兰州最出名的5道
- 泰州有什么美食?江苏泰州有名的4道特色美
- 浙江湖州有什么特色菜?浙江湖州最出名的5
热门阅读
-
降低血糖十大水果排名:苹果和火龙果位居前 05-30
-
全球最贵的水果排名,黑皮西瓜一个3.82万元 05-08
-
武汉美食排行榜前十名,热干面当之无愧排榜 06-20
-
西瓜品种十大排行榜,麒麟西瓜位列第一名 05-31
-
广东十大恐怖菜:猴脑入榜,第一是醉虾 04-14
-
十大少女杀手鸡尾酒排名,新加坡司令排在第 05-18
-
十大名贵补品排行榜:燕窝上榜,海参居榜首 06-14
-
哪几种水果不能供佛?五种不能供佛的水果 05-30