10月吃什么海鲜最合适?10月份适合吃的十大时令海鲜
每个月都有其特定的海鲜推荐,金秋十月,沿海地区的居民迎来了品尝海鲜的最佳时节。随着捕鱼季节的到来,新鲜的海味成为了餐桌上的宠儿。那你知道10月吃什么海鲜最合适?现在世界之最网小编就给大家推荐10月份适合吃的十大时令海鲜,吃货们赶紧来看看吧!
10月份适合吃的十大时令海鲜
1、鲻鱼
鲻鱼,这个在十月里尤为耀眼的海鲜明星,以其细嫩无骨的肉质和鲜美的味道赢得了众多食客的心。与鲈鱼相比,鲻鱼的鲜美有过之而无不及;与鲥鱼相较,它又没有那么多的细刺,让人吃得更加尽兴。鲻鱼的烹饪方式多样,无论是清蒸还是红烧,都能完美呈现其独特的风味。在浙江平湖乍浦、嘉兴海盐等地,清蒸鲻鱼是一道传统名菜,鱼肉香醇而不腻,保留了最原始的鲜美。而红烧鲻鱼,浓郁的酱汁与鱼肉完美融合,每一口都是对味蕾的极致诱惑。
2、海鲈鱼
海鲈鱼,与淡水鲈鱼相比,体型更大,肉质也更加紧实。十月,正是海鲈鱼大量上市的时候,这时候的海鲈鱼最为新鲜。海鲈鱼的不饱和脂肪酸、蛋白质和微量元素含量更高,对人体有很好的补益作用,尤其适合老人和小孩食用。
3、斑节虾
斑节虾,是十月必吃的海鲜之一。十月的斑节虾正处于产卵期,此时最肥美,是最佳食用时期。斑节虾是深海虾,本身就带了一丝丝清甜,各式烹饪手法都能将其鲜味淋漓尽致地展示出来。
4、海螺
秋天是海螺的繁衍期,这段时间海螺觅食频繁,快速生长。因此,10月份一定不能错过的海鲜就是海螺。海螺肉质爽口、味道鲜甜,富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
5、螃蟹
十月,正是螃蟹最为肥美的季节。无论是公蟹还是母蟹,都蕴含着丰富的蟹肉、蟹黄和蟹膏,每一口都是对味觉的极致享受。蟹肉大腿肉丝短纤细,味同干贝;小腿肉丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉洁白晶莹,胜似白鱼。而蟹黄和蟹膏,更是将螃蟹的美味推向了巅峰。
6、鲅鱼
鲅鱼,有春鲅鱼和秋鲅鱼之分。秋鲅鱼,经过一个夏季的休养,到了秋天个个鱼肥而鲜,是十月非常受欢迎的海鲜之一。鲅鱼的肉质结实、肉多刺少,无论是做成熏鲅鱼还是鲅鱼饺子,都是美味无比。
7、生蚝
生蚝,是世界第一大养殖贝类。9-11月是吃生蚝的最佳时间,这时候的生蚝被称为“海里的牛奶”。十月的生蚝肉质爽、肥度适中、味甜甘,海水味及蚝味温和,口感滑腻,适合生吃。
8、扇贝
十月的餐桌,在海鲜当中,扇贝是极受欢迎的食材。扇贝肉质鲜美、营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。扇贝的吃法有很多,以蒸、煮为佳。食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴,也有以酱汁烧焗的做法。
9、海参
金秋十月,进入食用海参的时节。海参肉质软嫩、营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物。滋味腴美、风味高雅的海参,是久负盛名的名馔佳肴,也是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅等齐名。
10、龙利鱼
龙利鱼,对不少人来说可能比较陌生,但它却是十月最好吃的海鲜之一。十月的龙利鱼数量最多、味道好、价格也便宜。刺少肉多、肉质肥而不腻的龙利鱼,烹饪方法也特别多样,红烧、清蒸、香煎皆可。
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