开封有什么美食？开封美食排行榜前十名

开封，这座历史悠久的城市，不仅文化底蕴深厚，美食也是琳琅满目，让人垂涎欲滴。那你知道开封有什么美食？现在世界之最网小编为大家介绍开封美食排行榜前十名，一起来了解一下吧。

开封美食排行榜前十名

一、开封灌汤包

开封灌汤包是开封的标志性美食之一，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称。其独特吃法广为流传：“先开窗，后喝汤，再满口香。”这其中的奥妙，皆因包内藏着丰富的肉馅，底层则是鲜美的汤汁。若是趁热品尝，那烫汁直逼唇舌，稍有不慎便会吃哑巴亏。牙齿轻轻咬下，那鲜美的汤汁瞬间溢满口腔，唇齿留香，令人陶醉。更难能可贵的是，尽管如此美味，却丝毫不觉油腻，真正做到了美味与健康并存。

二、羊肉炕馍

这道小吃，堪称开封夜市的璀璨明珠，其魅力主要源自那精心调配的佐料，更为诱人的是，那薄薄的面饼之中，还巧妙地夹裹着羊肉末，每一口都仿佛能品尝到浓郁的肉香在舌尖上跳跃。这不仅仅是一道小吃，更是一道承载着开封文化的美食符号。它的美味与名气，早已超越了简单的食物定义，成为了开封人民心中不可或缺的一部分。

三、桶子鸡

开封桶子鸡是河南省开封市一道传统特色名菜，早年间古城开封就流传着关于桶子鸡的民谣，可见其深受老百姓喜爱。其选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽鲜黄，油润光亮。口感咸香嫩脆，肥而不腻，鸡肉鲜嫩多汁，带有独特的卤香和荷叶的清香。

四、宫廷杏仁茶

开封宫廷杏仁茶是一种极具特色的传统茶饮。在宋朝时，它就已经是宫廷饮品，后来逐渐在民间流传开来，成为开封的特色美食之一。其选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁、花生、玫瑰、桂花、枸杞子、樱桃等十余种佐料，是滋补益寿的佳品。

五、鸡血汤

开封的鸡血汤，闻名遐迩的佳肴，全称为“宋门里鸡血汤”。这道美食中，鸡血鲜嫩，鸡肠爽滑，鸡肝香醇，再配以细软的粉丝，入口即化。汤底醇厚鲜美，鸡杂的口感鲜而不腻，回味无穷。它不仅暖身开胃，更是味蕾的极致享受。

六、炒凉粉

炒凉粉，这道独具特色的开封小吃，宛如开封文化的一张名片，深深地烙印在每一个品尝过它的食客的味蕾上。它的外表虽显朴素，灰扑扑的色调似乎并不引人注目，然而，一旦入口，那嫩滑如丝、爽口清凉的口感便令人难以忘怀，仿佛是一场味蕾的盛宴。值得一提的是，炒凉粉所用的红薯粉，均来自开封本地的优质红薯。

七、鲤鱼焙面

鲤鱼焙面是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“十大豫菜之一”。鲤鱼选用河南省郑州市黄河河段，其特点是金鳞赤尾，外形美观，俗有“铜头，铁尾，豆腐腰”美称，也是四大淡水名鱼之首。其成菜鲤鱼色泽枣红，焙面细如发丝、金黄酥脆，二者搭配，色彩鲜艳，造型美观。鲤鱼软嫩鲜香，焙面蓬松酥脆，蘸上酸甜可口的糖醋汁，甜中透酸，酸中微咸，口感丰富。

八、炒红薯泥

炒红薯泥是开封的一道传统名菜，以红薯为原料，加入白糖、油等调料炒制而成。口感酥脆，甜而不腻。

九、黄焖鱼

黄焖鱼是开封的一道传统名菜，色香味俱全。将鲤鱼裹上面粉，炸制后，加入葱、姜等调料炖煮。鱼肉鲜嫩多汁，搭配特制的黄焖酱料，味道醇厚，营养丰富。

十、羊双肠汤

羊双肠汤是开封的传统早餐美食。这道美食以羊大肠、羊小肠、羊肚等为主要原料，熬制而成。品尝羊双肠汤，可以感受到浓郁的肉香味和独特的肠香味，让人食欲大开。