中国最著名的十大面食,你家乡的面食有没有上榜?
中国的饮食文化历史悠久,各地的面食更是其中的精彩篇章。面条,作为中国传统的主食之一,在各地发展出了不同的风味和特色。今天世界之最网小编为大家列出中国最著名的十大面食,一起来看看你家乡的面食有没有上榜?
中国最著名的十大面食
1、北京炸酱面
老北京炸酱面,是北京市的一道传统小吃,该菜品由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱香浓,再配上黄瓜丝、豆芽菜等小菜,无论在北京还是全国各地,都有北京炸酱面的影子。
2、河南烩面
河南烩面,是北方面食的代表。面条宽厚,汤头浓郁,荤、素、汤、菜、饭兼而有之,该菜品以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,类似宽面条,以味道鲜美,汤好面筋,经济实惠,营养丰富,享誉中原,遍及全国。
3、安徽板面
太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃;该菜品因在案板上摔打而得名。安徽板面清白润滑,晶莹透亮,放上青菜,浇上汤料,白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。
4、四川担担面
担担面,是四川的一道传统小吃,起源于自贡市,由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。在四川,不管是街头小摊还是高档餐厅,担担面都是人们追捧的对象。
5、甘肃牛肉面
兰州牛肉面,是甘肃省兰州市最具特色的大众化经济面食。在兰州乃至全国各地的大街小巷,遍布牛肉面馆。兰州牛肉面以"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点闻名遐迩。青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地,赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。
6、江苏奥灶面
奥灶面是江苏省昆山市的一道传统小吃,以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。面条细腻,汤头鲜美,再配上几片嫩嫩的鸡肉,一碗下去,既清爽又满足。
7、湖北热干面
热干面,是武汉最出名的小吃之一,有多种做法,其采用碱水面,并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。
8、陕西面
面,常被代替写为BiángBiáng面,是陕西关中地区的汉族传统风味面食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。制作时用关中麦子磨成的面粉,手工拉成长宽厚的面条,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。
9、山东打卤面
山东打卤面,主要原料是低筋面粉,配料是黑木耳、黄花菜、鸡蛋,调料为食用盐、葱末、姜丝等,通过炒制、水煮的做法而成。面条筋道,卤汁浓郁,各种配菜丰富,是山东各地人们餐桌上的常客。
10、新疆拉条子
拉条子就是新疆拌面的俗称,该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食,驰名中外,深受各国人民喜爱。
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