凤凰古镇有什么好吃的?凤凰古镇十大美食排行榜
凤凰古镇位于湖南省,被誉为中国最美的古镇之一,是很多人都会去游玩的著名景点之一。沿沱江而建的凤凰古镇居民有28个民族,主要以苗族和土家族为主,所以凤凰古镇的美食极具民族风味,来到古镇就要好好品尝一下凤凰古镇特色小吃。那大家知道凤凰古镇的特色美食有哪些吗?现在巴拉排行榜网小编为大家带来了凤凰古镇十大美食排行榜,让我们一起来看看凤凰古镇有什么好吃的。
凤凰古镇十大美食排行榜
1、血粑鸭子
大家都听过血粑鸭子吧!没错,这就是湖南美食中最最出名的一道菜,它是用鸭血和糯米制作而成,既有糯米的香糯,又有鸭肉的鲜美。在凤凰当地,血粑鸭子也是很受欢迎,喜欢吃辣的朋友不要错过它,这是在其他地方吃不到的一道菜哦!
2、罐罐菌
罐罐菌也被叫做罗汉菇,来到凤凰古镇这道美食一定要吃。罐罐菌含有高蛋白和维生素B,所以是很健康的一种食物,一般在凤凰古镇被用来炒肉,罐罐菌炒肉就是一道很受欢迎的菜肴,肉片吸收了罐罐菌的鲜香之后更加好吃,除了炒肉,罐罐菌还可以煮着吃,罐罐菌炖猪肉也很不错。
3、酸鱼
在苗族,有一道菜非常流行,就是酸鱼,酸鱼的做法很简单,就是用糯米俺酸鱼。糯米腌酸鱼是苗家的特色菜肴,一般放进缸子里面腌制一个多月的时候就可以拿出来吃了,它有很多种吃法,炒、油炸煎、火烤、蒸、小炒等等都可以,在凤凰古镇吃一般40元左右一份。
4、板栗炖鸡
凤凰地区不得不提的一个特产就是板栗,当地的板栗与其他板栗不同,个个颗粒饱满,果实硕大。当地人收取板栗之后便将其风干,随后做成板栗炖鸡。这是一道色香味与营养俱全的菜肴了。板栗炖鸡讲究火候,原汁原味,营养都在汤料里面,香浓无比。
5、隔年熏腊肉
除了血粑鸭子,湖南地区的另一道特色美食自然是熏腊肉了,它几乎是每个农家乐里面的必备菜品,具有浓烈的当地特色。熏腊肉很多地方都有,但为何湖南熏腊肉如此独特呢?主要原因还是在于它们的制作方法,在凤凰的土乡苗寨,当地人把腊肉风干之后放入谷仓中,既能保证腊肉不会腐烂,也让它带上了稻谷的清香。
6、小米粉蒸肉
在凤凰县有一种特产叫做小米(粟),这种小米产量不大,但是非常的香糯,而且营养价值比一般的米要高很多。小米蒸肉就是用这种小米制作的,小米粉蒸肉是一种传统土菜,在凤凰古镇就可以吃到。一般选用肥厚的猪肉,拌上浸泡好的小米,加上佐料即可,小米粉蒸肉鲜美可口,营养丰富。
7、糯米腌酸辣子丸
糯米腌酸辣子丸在湖南地区是常见带额家常菜菜肴,一般的湘西人都会用这道菜来招待客人,是当地一道大菜。凤凰古镇特色小吃糯米腌酸辣子丸制作讲究,必须择选最好的甜糯米做成粉未,拌上红辣椒,然后加水制作成丸子,炒着吃或者煎着吃,煎着吃的人更多。
8、桐叶粑粑
桐叶粑粑是凤凰古镇特色小吃之一,这是一种用桐叶包着的糍粑,一般是中秋节和中元节的时候吃,用糯米和籼米打成粉末状,包上红豆沙汤或者是芝麻粉,也可以包上湖南特色的腊肉丁,老人和小孩都可以吃,这样的桐叶粑粑一般4元一个。
9、椒包糯米酸辣子
椒包糯米酸辣子是农家土菜,制作方式很特别,将辣椒剖开去籽,然后调拌好的糯米粉装入辣椒里面,裹紧,放入罐里进行腌浸,一般半个月之后后就可以拿出来吃了,一般是炒着吃,或者油煎,椒包糯米酸辣子吃起来清香可口,带着辣椒的微辣,口感很好。
10、菜豆腐
菜豆腐是苗族和土家族地区的一种传统土菜,做法是打豆腐的时候把较粗的豆汁留下,吃的时候拌上白菜,最后拌上一些湖南特有的火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口,对健身健胃,促进血液循环和加速消化极有好处。
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