山西十大面食:山西刀削面驰名中外
饮食文化受地域影响,一般来说,北方人善于制作面食,也喜欢吃面食,尤其是山西、陕西、河南、山东这些地方,对面食情有独钟。山西面食文化历史悠久,博大精深,那你知道山西十大面食有哪些呢?下面巴拉排行榜网小编就给大家带来详细的山西十大面食:山西刀削面驰名中外,一起来看一看吧。
山西十大面食
1、刀削面
山西刀削面是山西美食最具代表性的名片之一,因其风味独特,驰名中外。这道面食全凭刀削,因此得名。据传是由唐朝驸马柴绍所创,利用臊子、调料和面条配合食用,具有外滑内筋、软而不粘特点。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,目前提到刀削面大家最先想到的就是山西,因此也成为当地响当当的美食名片。
2、臊子面
一说臊子面,很多人想到了陕西。臊子面是陕西省特色传统面食之一,有着悠久的历史,据说源于唐代,其中以宝鸡的岐山臊子面最为受欢迎且正宗,并在关中平原和甘肃陇东等地最为流行,而这种面食的做法也较为简单,并对这种面食的配色有一定要求,是一种既好看又好吃的面食。
3、豆角焖面
豆角焖面是北方传统特色小吃,利用四季豆、五花肉和面条等原材料,经过炒制和焖煮制成,这个品尝起来咸香味浓、脆嫩可口、筋韧鲜香的美食饮食利用焖至的方式制作,这道美食也因此而得名。
4、不烂子
不烂子又被称为拨烂子,流行于陕西省和河北省南部地区的一种传统特色面食。这种食物是将不烂子中加入土豆、茄子、豆角、白菜叶子、大米、芹菜、槐花等食材,经过清蒸制成的筋道有嚼劲的美食。
5、猫耳朵
猫耳朵是一款主要流行在山西晋中、晋北等地区,有着碾疙瘩俗称的传统风味面食,最早见于北魏《齐民要术》中,除了用精粉制作外,还可以豆面、高粱面、荞面等为原材料,下水煮熟后,还可配上各种打卤、浇头一同食用。
6、揪片儿
揪片儿又被称为掐疙瘩,是山西传统风味面食,广泛流行在山西晋中地区,经过揉、和、揪等多重手法制成,煮熟后,这个散发着浓郁面香的面食还会浇上各类浇头,品尝起来劲道爽滑,十分美味。
7、拔鱼儿
拔鱼儿可能大家略有些陌生,如果说到面疙瘩相信很多北方人从小都有吃到过,而这个将面和水经过慢慢的划拨,形状类似一条条小鱼的面食,在煮熟后可以加入各种口味的臊子,在一碗拔鱼汤上还可以撒些葱丝,或者炒香的辣椒酱或花椒粉。
8、牛肉丸子面
这道美食就色香味俱全,更加地开胃了,算是山西面食里的佼佼者。这个广泛流行在山西临汾地区的面食,是山西当地人的早餐品种之一,品尝起来香辣柔韧,独特香椿,在辣中还透露着麻麻的口感,在当地要数百家牛肉丸子面最为正宗。
9、手擀面
手擀面是利用各类面粉、水、油等食材经过手工擀制制成的棉条的一种,除了擀外,还可分为拉、切、削、搓、抻、压等多种制作方法,面条煮熟后还可浇上不同口味的臊子,品尝起来与外面卖的成品挂面,有着更为浓郁的面香,品尝起来也是更为筋道有韧劲。
10、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西十大面食之一,是一道陕西传统风味名吃,利用莜面、羊肉、蘑菇、猪肉等主要食材,配上享有、醋、蒜泥等配料,经过炒、蒸制成,品尝起来筋道味美,十分可口。
大家都在看
-
十种垃圾食品排名,建议少吃 食品饮料12-22
-
什么蔬菜能降血糖?十种能有效降血糖的蔬菜 随着现代生活节奏的加快和饮食结构的变化,血糖问题逐渐成为许多人关注的焦点。降血糖的蔬菜有很多种类的选择,每种蔬菜都有不同的方式来帮助降低血糖水平。那么,你知道什么蔬菜能降血糖?今天世界之最网小编为大家 ... 食品饮料12-22
-
2024茶饮品牌排名,你最喜欢喝哪家? 食品饮料12-21
-
中国最名贵的五大天然补品,冬虫夏草、野山参榜上有名 随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始重视自己的健康和养生。在这个过程中,各种补品也逐渐走进了人们的生活。现在世界之最网小编为大家介绍中国最名贵的五大天然补品,冬虫夏草、野山参榜上有名,一起来了解一 ... 食品饮料12-21
-
白酒品牌排行榜前十名,喝过几种? 在中国浩瀚的酒文化长河中,白酒作为一颗璀璨的明珠,不仅承载着千年的历史沉淀,更是中华民族饮食文化的重要组成部分。随着时间的推移,众多白酒品牌如雨后春笋般涌现,其中,排名前十的品牌更是凭借其卓越的品质、 ... 食品饮料12-19
-
必买“爆款饮料”TOP4!一口封神好喝到哭泣! #一句话形容夏日生活#工作日每天早,起爱犯困,我是真的很需要咖啡续命!今天给整理了几杯我很爱喝的瑞的好喝还低热量咖啡!喝完不仅提神还能抑制食欲!就算减脂期也可以放心喝!喜欢的宝子快码住了!!不过咖啡天天 ... 食品饮料12-18
-
争议不断!四川“8 大名菜”新版排名,你的心头好排第几? 都说“食在中国,味在四川”,川菜作为四大菜系之一,那可是以家常菜为主打,麻、辣、鲜、香,味型多样,勾得无数老饕心痒痒。今儿个咱就唠唠四川“8 大名菜”,各位看官对照对照,自己吃过几种。这川菜“8 大名菜” ... 食品饮料12-17
-
中国哪些菜最“奢侈”?网评这10种上榜,好吃美味,多数人没吃过 声明:本内容已开通全网维权,严禁抄袭、复制或搬运,一经发现,必追责。中国,饮食源远流长,博大精深,乃华夏文明之瑰宝。昔时,中华大地,幅员辽阔,物产丰盈,各地气候、风俗各异,饮食亦随之千变万化。南米北面 ... 食品饮料12-17
-
吃货必看!上海最受欢迎的十大美食,快来看看有没有你的最爱! 在东方的浩瀚画卷上,中华平原如一位慈祥的老者,轻轻拥抱着东海之滨那璀璨夺目的明珠——上海。这座城市,在霓虹灯编织的梦幻中,既演绎着灯红酒绿的繁华篇章,又深藏着纸醉金迷下不为人知的温情故事。而在这片繁华 ... 食品饮料12-17
相关文章
- 中国哪些菜最“奢侈”?网评这10种上榜,好吃美味,多数人没吃过
- 吃货必看!上海最受欢迎的十大美食,快来看看有没有你的最爱!
- 中国最不起眼的8大美食,吃过三种算你厉害
- 大连市十大小吃排名?哪种最人气高?
- 赣州有什么特色美食小吃?赣州十大名小吃
- 2024饮料新品TOP100盘点丨元气森林/伊利领跑,即饮茶/运动饮料/果汁热门新品多
- 排名第一的各种健康食物
- 2024饮料新品TOP100盘点:元气森林/伊利领跑,即饮茶/运动饮料/果汁热门新品多
- 嘉兴有什么好吃的美食?浙江嘉兴必吃的十大美食
- 河北承德十大小吃排行榜,承德烤肉排第一位
- 南京盐水鸭哪个牌子好?南京好吃的十大盐水鸭
- 2024胡润中国食品行业百强榜:榜单前十名白酒企业独占五席
- 2024地标美食出炉!有你家乡的味道吗?
- 中国最被低估的十大美食,吃过三种算你厉害!
- 西安哪道美食最好吃?经过评选,这6道比较出名,你吃过几种?
- 2024最佳饮食榜单出炉!连续7年霸榜,它到底神奇在哪?
- 桂林美食排行榜前十名,桂林米粉排第一名
- 河南十大名菜有哪些?河南十大经典名菜排行榜
- 湖南名菜前十名排行榜,毛氏红烧肉排第一名
- 全球十大巧克力生产基地,比利时布鲁塞尔夺得第一名
热门阅读
-
广东十大恐怖菜:猴脑入榜,第一是醉虾 04-14
-
全球最贵的水果排名,黑皮西瓜一个3.82万元 05-08
-
十大少女杀手鸡尾酒排名,新加坡司令排在第一名 05-18
-
哪几种水果不能供佛?五种不能供佛的水果 05-30
-
降低血糖十大水果排名:苹果和火龙果位居前列 05-30
-
西瓜品种十大排行榜,麒麟西瓜位列第一名 05-31
-
十大名贵补品排行榜:燕窝上榜,海参居榜首 06-14
-
武汉美食排行榜前十名,热干面当之无愧排榜首 06-20