绍兴十大美食排行榜:茴香豆上榜,梅干菜焖肉第一
绍兴位于浙江省的中北部,是出了名的江南水乡、风景美如画,有着“文物之邦、鱼米之乡”的美称。绍兴地理位置特殊,有着许多历史悠久的古镇和各种各样的美食,今天巴拉排行榜网小编为大家列出绍兴十大美食排行榜,一起来看看吧。
绍兴十大美食排行榜
1、梅干菜焖肉
梅干菜焖肉是一道浙江传统名菜,是一款绍兴地道的物美价廉的腌菜,几乎每家每户都有,以梅干菜和猪肉为主要原料的,由苏东坡首创。梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香,也是最具代表性的绍兴名菜之一。
2、臭豆腐
很多人以为臭豆腐是长沙的特点小吃,但绍兴臭豆腐至今已有千年历史,与长沙臭豆腐不一样的是绍兴臭豆腐表面金黄,外酥里嫩,配上特有特制的辣椒酱料,吃起来也是回味无穷。
3、奶油小攀
奶油小攀是一道以鸡蛋、杂粮和各种水果为原料的绍兴小吃,也是绍兴十大美食之一,形状类型蛋挞,但做法复杂,味道甜而不腻、酥松可口,是一种老少皆宜的特色小吃。
4、腌笃鲜
腌笃鲜是一道江南传统名菜,是以鸡、猪肉、竹笋、火腿、咸肉为原料的特色菜肴之一。因用小火炖煮,所以精华都在汤里面,一口喝下去鲜味十足,令人无限回味,也是绍兴十大美食排行榜中必吃的菜品。
5、木莲冻
木莲冻是是一款专为炎炎夏日制作的清凉饮品,以木莲籽、薄荷水、红糖为原料制成的美食,做法有点像四川的冰粉,口感跟果冻一样,q弹、入口即化,也是夏日不可多得的解渴降火小吃。
6、清汤越鸡
清汤越鸡是一道绍兴名菜。“越鸡”是绍兴一带特产的鸡,传闻是春秋战国时期越国流传下来的,曾是中国的“八大名鸡”之一,越鸡的肉质鲜美、骨质酥脆,用绍兴黄酒、春笋片和火腿片清炖,就变成了一道美味佳肴“清汤越鸡”,味道鲜美、汤汁爽口。
7、白鲞扣鸡
白鲞扣鸡是一道绍兴名菜,以熟鸡脯肉、鸡翅膀、白鲞为主要原料,其中,白鲞是用大黄鱼加工制成的,具有很高的营养价值,白鲞扣鸡味道鲜香、肉质嫩滑,极具风味。
8、茴香豆
茴香豆是绍兴传统的民间小吃之一,一道以蚕豆为主要食材,再辅以八角茴香、桂皮、盐这些佐料制成的休闲小吃,口感清脆,嚼起来满口生津,搭配黄酒更是让人回味无穷,也是一道知名的下酒菜。
9、黄酒
绍兴的黄酒可是天下闻名的,从春秋战国时期,绍兴的老酒就成为了宫廷里的贡品。黄酒芳香浓郁,年份越久香味越浓,口感较为丰富,甜、酸、苦、辛都可以品尝出来。
10、霉苋菜梗
霉苋菜梗是是浙江绍兴一带独有的特产,这是一道以苋菜梗为主要原料的浙江名菜,由新鲜的苋菜腌制发酵而来,有清热解毒的功效,口感鲜嫩,也是农家不可多得的下饭菜。
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