汉中有什么特色菜?汉中最有名的8道菜
汉中是陕西省辖地级市,是国家历史文化名城,也是中国优秀的旅游城市。汉中也是一个如诗如画、时尚现代的城市,其饮食风格属于陕西菜之陕南菜。那你知道汉中有什么特色菜?今天世界之最网小编就来列举汉中最有名的8道菜,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!
汉中最有名的8道菜
1、佛坪三香
佛坪三香是汉中市佛坪县的传统名菜,所谓三香是指猪肉、鸡蛋和蔬菜三种食材一起烧制后散发出来的香味,取名“三香”。这道菜在汉中的家家户户年夜饭里是必不可少的,平时在招待客人时也会做,吃起来汤鲜味美。
2、菜豆腐
菜豆腐是汉中的传统名菜,也是汉中人百吃不厌的一道家常菜。汉中人好客,一般只要家里来了客人,主人都会用菜豆腐来招待,别小看这碗菜豆腐,这说明主人是把你当做贵宾来看待了。菜豆腐是汉中美食里的代表,更是中国饮食文化的一绝,其制作工艺讲究且复杂,吃起来更是浓香悠长,让人回味无穷。
3、汉中熬菜
熬菜是汉中人的叫法,有的地方也叫炖菜,就是将几种不同的菜放在一起炖煮而成,吃起来鲜香味美。汉中人对熬菜的喜爱无法用言语来表达,因为只要提到汉中熬菜,似乎每个人对它都有着不一样的情怀。
4、凉粉酿肘子
汉中有道名菜叫汉中酿肘子,这道菜就是从酿肘子的基础上研发出来的新菜品,不仅有创意,而且很美味,也很受当地人喜爱。一边吃肘子一边吃凉粉,不仅爽口而且还可以解腻,加上鲜美的汤汁,更是美味无比。
5、汉中酱肉
酱肉是汉中市南郑县草堰村的特产。汉中酱肉的做法和我们平时看到的腊肉或者卤肉是有很大区别的,制作酱肉需要用到多味中草药和香料,这样做出来的酱肉是黑里透红,香气扑鼻,吃起来也是嚼劲十足。
6、汉中红豆腐
红豆腐是汉中地区非常受欢迎的一道小菜,在当地都叫红豆腐,其实就是霉豆腐,或者就是我们平时说的豆腐乳。做法其实也不用介绍,和全国各地做豆腐乳的做法都是差不多的,其差别可能就是在调料上,吃起来可能口感上各个地方的会有点区别。
7、褒河鲜鱼
褒河是长江支流汉江上游左岸较大支流,褒河鲜鱼肉质细嫩,汉中人喜欢加上粉条、豆腐、土豆、魔芋等一锅炖,然后加上当地特有的麻辣酱料,在当地非常受欢迎。吃过汉中宴席的朋友都知道,不管是各种大小宴席上,都会看到这道菜,而且是一上桌很快就被抢光了。
8、城固原公杂烩
原公杂烩是汉中市城固县原公镇的特色名吃,属于一道汤菜,分为面子、底垫和汤。原公杂烩主要是用猪肉、鸡肉、鸡蛋和一些时令蔬菜烧制而成,吃起来咸中带酸,酸中有香,香中有辣,口感非常独特,在当地不管是什么宴席上都能见到这道菜,很受人们喜爱。
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