青海有哪些特色美食?青海最有名的九大特色美食
青藏高原养育了青海人,也使得青海在世代发展中形成了自己的特色美食。青海的美食多以牛羊肉为主,制作出来的食物也是香辣爽口、让人欲罢不能。那你知道青海有哪些特色美食?现在世界之最网小编为大家介绍青海最有名的九大特色美食,感兴趣的吃货们赶紧来看一看吧。
青海最有名的九大特色美食
1、青海老酸奶
青海老酸奶就是那么的与众不同,它是固态,很像豆腐脑,上边飘有一层金黄色的奶皮,用勺子轻轻一挖,里边就是白嫩的酸奶,带有种独特无法复制的微微酸味和浓郁的奶香味,口感纯正、香醇。
2、青海三烧
青海三烧被评为青海的“十大经典名菜”之一,它主要是用土豆、羊蹄筋、牛羊肉丸这三种食材烧制而成,烧好的菜色泽鲜艳,口感很劲道,羊蹄筋Q弹,咸香微辣,寓意美好,也是青海人年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。
3、青海土火锅
青海土火锅很具有青藏高原的特色,锅底一般都是用羊肉清汤加入少量酸菜制成的,食材主要用的是牛羊肉、豆腐、土豆、粉丝、海带、青菜等普通食材,且大部分都是熟食,口感偏重香辣,羊肉的鲜美和酸菜的爽口相结合,汤滋味醇厚,还不肥腻。
4、青海酿皮
青海酿皮是青海的一道传统风味小吃,其它地方也叫它凉皮,主要是用麦面制作的,口感比较厚实紧致,柔滑有韧性,再加上醋、辣椒油等佐料搅拌,吃到嘴里酸辣爽口,开胃。
5、羊肠面
羊肠面是青海西宁的一道特色小吃,它主要是羊肠和面制作出来的一道美食,羊肠又分为肉肠和面肠,面肠吃着糯香适口,肉肠吃着鲜香四溢,再搭配上劲道有韧性的面条,煮熟的萝卜丁、葱蒜丁等食材,鲜香爽口,还非常的实惠。
6、狗浇尿
狗浇尿属于青海的一道风味小吃,名字起得很不雅,实际上它只是一种用青稞粉和白面粉制作出来的一种面食,也叫青海甘蓝饼,颜色呈焦黄色,饼皮柔软,可以直接吃,也可以裹上素菜、鸡蛋、香肠等食材食用。
7、杂碎汤
杂碎汤是青海人们非常爱吃的一种早餐,它主要是用牛羊头、心、肠、肺、胃、蹄等牛羊下水煮成的汤,特别适合冬天去喝,羊肚吃着脆而香,羊头肉烂嫩香,喝上一碗香浓不腻,特别舒服。
8、青海尕面片
青海尕面片属于青海的一种特色面食,这种面食不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的,搭配上相应的蔬菜和配料,煮熟即可,做出来的面片光滑筋道,独具风味。
9、干板鱼
干板鱼是青海的一种别具风味的佳肴,在食用之前先用水把它泡软,肉质柔韧,尤其是把它蒸熟之后,香气扑鼻,吃到嘴中辛辣鲜美,唇齿留香。
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