青海最著名的六大特色美食:羊肠面上榜,老酸奶居第一
青海地域辽阔,是中国面积第四大省份,生态多样,有雪山、草原、沙漠,还有中国第一大咸水湖、三江源,自然风光雄奇壮美,物产丰富,加上民族文化的多样,孕育了多种多样的饮食文化,特色美食品种繁多,现在世界之最网小编为大家介绍青海最著名的六大特色美食:羊肠面上榜,老酸奶居第一,感兴趣的朋友们一起来了解下吧!
青海最著名的六大特色美食
1、青海老酸奶
老酸奶是青海地区的特色美食,已有近千年的饮用历史。青海的酸奶都是牦牛奶,小时候每年过年走亲戚,小编我都盼着人家提青海老酸奶过来,说实话,青海老酸奶的绵密顺滑口感,绝对是其他酸奶无法比拟的,看见面儿上的那层奶疙疙了吗,奶香味很浓,没有膻味儿,一口初恋的味道。
2、青海土火锅
去青海旅游,除了吃牛羊肉外,最推荐的就是土火锅。青海当地人开的馆子里基本都有,还有各种专门卖土火锅的店,是青海当地的特色美食。内容很丰富,排骨、丸子牛羊肉等,搭配青菜和酸菜,汤底酸酸辣辣、骨汤浓香,在一个铜锅里面咕嘟咕嘟,好像送往舌尖前的最后一支舞,看着就流口水!
3、青海酿皮
我相信很多人会想,酿皮(凉皮)嘛很多地方都有啊,但青海的酿皮独具特色,淀粉与洋芋泥混合,入锅烙制成饼,切成条状,搭配韭菜和辣油,清爽又有味儿,这个描述只有尝过的人才能体会到,几乎每个在外面的青海孩子回家第一想吃的就是这个,酿皮是青海人的胃里打底的那个心头好。
4、青海羊肠面
青海羊肠面是本地的特色美食,有人说来了青海要是不尝尝当地的羊肠面就算是白来了,豌豆面放在滚烫的羊肉汤内进行汆烫,烫熟了以后放在碗内,伴以香辣椒酱油香醋芹菜,再加人双面煎得焦脆的羊肠,吃起来竟有一股奶香味,再配上一碗牛棒骨汤,简直不要太美味哦
5、青海狗浇尿
在青海有一种特色美食叫狗浇尿,大概好多人可能都没听说过,这是一种宽油煎制的死面薄饼,加了苦豆,可以直接吃,也可以在里面卷上菜吃,名字奇葩但味道真香,本地朋友解释名称由来也相当的生动传神,据说是因为在烙饼的时候反复淋油的动作酷似狗撒尿。
6、青海尕面片
面片,在青海俗称尕面片,因为形状为方形片状面积比较小,主要操作是是用麦子粉加水和盐和(huo)成面团,让面醒大概半小时左右,再切成条状,用手捋薄成裤带面的形状再一丢丢揪到沸水中煮熟,揪出来的形状就是方形片状,看似家常又普通,但却是本地人怎么也吃不够的特色美食之一。
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