江苏南通有什么特色美食?江苏南通最著名的六大特色美食
南通市是江苏省下辖的地级市,是国家历史文化名城,建城至今已有一千多年的历史。除此之外,南通市还有“中国近代第一城”的美誉,在这座城市中,随处可以见到民国时期留下的建筑。那如果来南通旅游,你知道江苏南通有什么特色美食?今天世界之最网小编为你们带来了江苏南通最著名的六大特色美食,一起来看看你吃过哪些美食吧!
江苏南通最著名的六大特色美食
1、南通炒文蛤
南通炒文蛤是江苏南通的一道传统名菜,人称“天下第一鲜”,因为文蛤肉含有丰富的氨基酸和琥珀酸,味道非常鲜美,因此而得名。文蛤是贝类海鲜中的上品,肉嫩味鲜。南通人把炒文蛤也叫作“跳文蛤”,意思就是猛火快炒,炒出来的文蛤饱满柔嫩,鲜嫩多汁。
2、海门红烧羊肉
海门红烧羊肉是江苏南通海门的一道特色美食,它主要是用当地的特产海门山羊做成的红烧羊肉,采用小火煨煮的方式,使皮肉炖煮的酥烂,肉和骨头看着若即若离,色泽红润,一口咬下去,鲜香四溢,味醇汁浓,肥而不腻。
3、清炖狼山鸡
清炖狼山鸡是江苏南通的一道地方名菜,它是用南通产的狼山鸡烹饪的,这种鸡皮薄肉细,味鲜冠群。把它放在锅中清炖,炖出来的鸡汤清澈见底,鸡香味浓郁,鸡肉软而不烂,鸡汤更是鲜美宜人。
4、南通河豚
南通的长江河豚,可是“长江四大花旦”之一,有着胖鼓鼓可爱的造型和丰腴的肉质,即便是内心“毒辣”,但依旧深受食客们的喜爱,而南通海安市人称“河豚之乡”,这里的人烹饪河豚颇有经验,可清蒸、红烧、刺身、汆汤等。
5、南通刀鱼
南通刀鱼是南通最名贵的江鲜,是“长江四鲜”之一,口感特别的鲜嫩,也是南通人的“春之味”,在烹饪时,讲究原汁原味,可以清蒸,也可以红烧,味道都是特别的鲜美,用它的汤汁来泡饭,也是相当不错。当地人也会把它做成刀鱼馄饨,做出来的馄饨带有刀鱼特有的鲜香,细细咀嚼,口感真绝妙。
6、白蒲茶干
南通人是很喜欢豆制品的,特别是南通的老寿星,有九成都是爱吃当地的豆制品,而南浦最有特色的豆制品就是白蒲茶干,这种茶干味很正,吃到嘴里香醇,口感细软劲韧,豆香浓郁。你可以素炒,也可以冷食,或者做馅都非常不错。
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