江苏无锡最有名的八大特色美食:酱排骨上榜,你吃过几样? ...
无锡自古就是鱼米之乡,特产丰富,美食更是多。来无锡游玩,一定不要错过太湖、无锡影视基地、鼋头渚、灵山大佛等著名景区,其次就是无锡的美食,那么,你知道江苏无锡有什么特色美食?今天世界之最网小编就给大家推荐江苏无锡最有名的八大特色美食:酱排骨上榜,一起来看看你吃过几样?
江苏无锡最有名的八大特色美食
1、无锡小笼包
无锡小笼包是江苏无锡的一道著名小吃,当地人也叫它小笼馒头,有着夹起不破皮,翻身不漏底,一吸满口卤,皮薄肉厚,味鲜不油腻等特点,特别是当地的蟹粉小笼,吃着更是满口留香,特别鲜美。相比上海的南翔小笼,无锡小笼个头要大的多,属于酱油红汤馅,口感更清甜,面皮“色白筋柔”,当地人最喜欢蘸醋食用,口感更佳。
2、无锡酱排骨
无锡酱排骨是江苏无锡的一道传统菜肴,也叫“无锡肉骨头”,它一般是用猪肋条排骨制成,这道酱排骨的做法经过了先炸后腌,再慢慢烧制入味,做出来的酱排骨色泽酱红鲜亮,肉质酥烂脱骨,软嫩入味,口感甜中带咸,咸中有鲜。
3、无锡肉酿面筋
无锡肉酿面筋是江苏无锡的一道特色菜,这道菜主要是把猪肉末酿入到油面筋内,制作成面筋肉球进行烧制,做好的面筋肉球筋道入味,吃着是满满的肉感,咬上一口,肉香四溢,润滑细腻,汤汁鲜香,香浓可口。
4、无锡三鲜馄饨
无锡三鲜馄饨是江南地区的一道特色小吃,这种馄饨妙就妙在馅心,馅心主要是用虾仁、猪肉、鸡蛋这3种食材构成,再加上肉骨头汤、豆腐干丝、蛋皮丝等食材,整体口感真的是鲜上加鲜,馄饨皮薄软韧,肉馅咸香爽滑,汤汁醇鲜。
5、梁溪脆鳝
梁溪脆鳝也叫无锡脆鳝,它是江苏无锡市的一道传统名菜,这道菜主要是用鳝鱼烹饪的,经过了先煮再炸,最后用卤汁烧制而成,这样做出来的鳝鱼整体呈酱褐色,吃着甜鲜松脆,卤汁中甜中带咸。
6、太湖醉蟹
无锡的太湖醉蟹成为了当地的限定美食,这种滋味别具风味,当你吃到蟹肉的鲜嫩裹挟着清甜的酒香,那种口感真的令人陶醉,蟹肉细嫩,味道清甜鲜美,蟹黄给人感觉就像“奶油黄“的滋味,甜而不腻,实属一绝。
7、脆皮银鱼
脆皮银鱼是江苏无锡的一道名菜,主要是用优质的太湖银鱼,先进行腌制入味,再裹上面糊油炸而成,吃的时候可以蘸料食用,炸好的银鱼一个看着金黄饱满,吃着外脆里嫩,鲜美爽口。
8、太湖船菜
太湖船菜是江苏无锡的一道非遗菜肴,它主要是用太湖里盛产的白鱼、白虾、螃蟹、银鱼、甲鱼等水产为主要食材制作出来的菜品,做出来的菜绚丽素雅,原汁原味,酥嫩鲜甜。
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