齐齐哈尔的美食有哪些?齐齐哈尔最有名的6大特色美食
齐齐哈尔是黑龙江省第二大城市,这里的特色美食也是必不可少的,其饮食以黑龙江菜系为主,素以烹制山珍野味、肉禽和淡水鱼虾见长,又临近内蒙古,因此很多菜品受蒙古族影响较大。那你知道齐齐哈尔的美食有哪些?今天世界之最网小编给大家推荐齐齐哈尔最有名的6大特色美食,让我们一起来详细了解一下吧!
齐齐哈尔最有名的6大特色美食
1、齐齐哈尔烤肉
烤肉是齐齐哈尔地区的特色美食,齐齐哈尔人特别喜欢吃烤肉,每个家庭在自制烧烤拌肉时都会加入不同的调味料,因此造就了千家干味的烤肉特色。他们的配料都是秘制配方,现切现拌的肉,整盘下锅,香气四溢加上洋葱去腥提鲜,洋葱立马就把肉香气激发出来肉汁被紧紧锁住,加入豆油增香,半烤半炒,吃起来肉质鲜嫩,真的特别好吃。
2、齐齐哈尔杀猪菜
齐齐哈尔杀猪菜是本地的特色美食,口感酸爽开胃,血肠鲜嫩,猪肉熟烂不腻。杀猪菜虽然各地做法不尽相同,却依然香气如故,对于齐齐哈尔人来说,这道菜算是一道难以割舍的菜,尤其是在过年的时候,很多本地人会在家里做这道菜吃,几乎把猪身上所有部位都做成了菜,把这些菜放在一个大锅里面炖,做法简单粗暴,吃起来是非常过瘾。
3、扒猪脸
扒猪脸是黑龙江省齐齐哈尔市的特色名菜,是当地宴宾待客的必选菜品。 耗时长,是经过多个小时的漫长蒸制后,既能保持食材完美的外形,又可以达到酥烂而无骨的效果,带有家常风味,达到入口即化、肥而不腻、高蛋白、低脂肪的特点。只要手轻轻触到盘子的边缘,肉就会颤巍巍的,非常诱人!
4、炝拌干豆腐丝
齐齐哈尔盛产各种豆类,炝拌干豆腐丝也成了当地的特色小吃。做法简单,干豆腐用开水焯烫,取出过凉水,切丝,加点香菜末,最上面撒蒜末、葱丝、辣椒段,加点盐、鸡精,我还加了点胡椒粉,起锅烧适量油,油开往蒜末葱丝辣椒段上一浇,嗞啦啦香味就出来啦,拌匀就可以吃了!
5、驿站马肉干
驿站马肉干在本地是一道很受欢迎的特色小吃,明、清时期就有了,所以是一道传统风味美食,选料于嫩江草原上等马肉,采用站民传统配方,采用现代高科技技术精制而成, 肉质细腻、浓香,据说可以排毒,营养丰富,只是单吃油腻,要配一碗煳辣椒蘸水,非常过瘾!
6、克东腐乳
克东腐乳是黑龙江省齐齐哈尔市克东县独特的特色发酵食品,用当地大豆和山泉水,精工细作,具有多种味感,颇为旅游者喜欢,而且便携好带,许多本地人出门在外还会带一瓶腐乳在身上。小的时候,我经常吃克东腐乳,隐约中有一种中药味道。不管是干吃,还是拌饭,还是捞面,都非常香,你们吃过吗?
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