长沙有什么必吃的美食?来长沙必吃的12种美食
长沙是一座“饭桌上的城市”,每一个在长沙居住的本地人、到长沙驻足的游客都是流水席上的一员。这里的人们过着快生活,并具有独特文化特色,因为种种原因也吸引着非常多的游客。那你知道长沙有什么必吃的美食?今天世界之最网小编给大家推荐来长沙必吃的12种美食,吃货们一起来了解一下吧!
来长沙必吃的12种美食
1、臭豆腐
闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。推荐去育英街的小吃一条街吃。不管你喜不喜欢,既然到了长沙,还是尝尝比较好,不要留下遗憾~
2、口味虾
长沙人一年能吃掉1500吨小龙虾!清蒸、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、蒜蓉、椒盐……长沙的大街小巷,五步一虾馆,十步一虾店!口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。
3、嗦粉
米粉之于湖南,就像米线之于云南,面条之于山西,皆是不可撼动的权威。湖南菜味重,却偏偏喜欢在素净的米粉上挥毫洒墨。地道的长沙人最喜欢做的就是“嗦粉”,在早上,没有什么能比得上一碗热腾腾的粉更让人舒服的了。
4、糖油粑粑
糖油粑粑,是用糯米粉和糖做成的特色小吃,也是长沙市的地方传统名吃。长沙人对糖油粑粑的喜爱,是与生俱来刻入骨子里的。长沙人早餐可以是它,下午茶仍然可以是它,糖油粑粑一下肚,人就立刻神清气爽精力充沛。刚出锅的被糖汁浸润着的粑粑,香甜又软糯,最是能考验食客的性子,不然一不小心就会被它烫到嘴。
5、幽兰拿铁
点一杯招牌幽兰拿铁,先不要搅拌,要把表面的奶油和坚果一同吃掉,然后再喝茶~
6、剁椒鱼头
严格来说,剁椒鱼头并非传统湘菜,其应该算创新后的湘菜,是近几年才创作出并红火起来的菜品。但毋庸置疑的是,它的确是如今餐桌上最火的一道湘菜,也是湘菜的招牌代表。
将胖鱼头洗净,剁开,将少量植物油和料酒,姜丝撒在鱼头上,均匀放入湖南剁椒,放入蒸笼,让你辣得过瘾~剁椒鱼头在长沙任何一个餐厅基本上都能吃到,关键是看你接受辣的程度是多少。
7、刮凉粉
长沙是出了名的“火炉城市”,想到吃饭不禁皱起眉头,只有带“凉”字的食物浮现在脑子里,才能唤起味蕾。这样的长沙,怎能缺一碗晶莹剔透的刮凉粉来解暑呢?在长沙的大街小巷总会听到,“搞一碗刮凉粉咯”“好嘞”只见老板掀开盖在凉粉上的纱布,用锼子在白嫩嫩的凉粉墩子上麻利地刮出一条条细长透亮的粉条。凉粉线条流畅柔软,筷子从中间夹起落在小碗中,拌上佐料,清凉解暑的刮凉粉呈现在眼前。
8、麻辣仔鸡
湘菜之所以火遍全国各地,是因为有着独特的个性,辣且不辛不麻,比如这道麻辣仔鸡。一斤左右的肥瘦适宜的母仔鸡作为原料,再佐以青辣椒,红辣椒、黄醋、大蒜、姜末以及各种调料烹饪而成。鸡肉外焦里嫩,味道香辣过瘾,火辣辣的味觉冲击,啧!真的是想想就流口水!
9、黄鸭叫
黄鸭叫是长沙的一道特有的美食,正宗长沙人除了臭豆腐外,最喜欢的就是这个黄鸭叫。它其实是一种鱼类(黄颡鱼),据有关部门统计,全市平均每天消费近4万斤黄鸭叫。在长沙的饭店中,经常可以看到这道菜,可以焖炖、红烧、水煮,肉质细嫩鲜美。
10、东瓜山肉肠
东瓜山香肠的摊位不像别的一样都是有门店,它就在一个十字路口搭一个架子来炸串。不同于老长沙大香肠的形以大为奇,东瓜山肉肠以小巧著称,一个人手拿几十串,回头率极高,天然传播力十足。外皮酥脆里面还是嫩嫩的,会有一丝甜味,越吃越香!外面刷上了一层厚厚的辣椒碎,也是很过瘾的。
11、紫苏桃子姜
这家苍蝇小店,味道很奇特,有紫苏、桃子、生姜、杨梅。紫苏新鲜味浓,桃子则沁甜爽脆,姜丝主要是提味和点缀用的。开胃爽口,让人吃得停不下来!
12、猪油拌粉
热卤分量扎实,特色牛肉紧实口感好,嚼起来有韧性、满嘴鲜香、味道很透。这里的猪油拌粉绝对是东瓜山最好吃的!刚端上桌的猪油拌粉趁着热乎劲拌均匀,油亮的猪油拌粉喷香的。
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