洛阳最出名的6道名菜,牡丹燕菜排第一位
洛阳是华夏文明的发祥地之一,有着几千年的文明史和建都史。洛阳作为一个“十三朝古都”,每个朝代都有着不同的饮食文化,每年都吸引着无数的人们前来旅游。那你知道洛阳有什么特色菜?现在世界之最网小编在这里为大家推荐洛阳最出名的6道名菜,牡丹燕菜排第一位,感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。
洛阳最出名的6道名菜
第一道:牡丹燕菜
牡丹燕菜是河南洛阳的传统名菜,传说也是唐朝武则天爱吃的一道菜。牡丹燕菜是以白萝卜为主料,配上海参、鱿鱼等多种海鲜一起经过多道工序制成的汤羹。去年带家人去龙门石窟玩的时候恰巧就尝过这道菜,喝起来有点酸酸的,带着萝卜的清香,确实很有特色,在其他地方从来没尝到过这种口味的菜肴。
第二道:连汤肉片
连汤肉片是河南省洛阳市的传统名菜,是河南洛阳水席里必不可少的一道菜。连汤肉片是用猪里脊肉为主料,配上木耳、金针菇等多种辅料一起精心制作而成。肉片吃起来特别滑嫩,肉汤酸香爽口。
第三道:清蒸魴鱼
清蒸魴鱼是洛阳的传统风味名菜。魴鱼俗名月亮鱼、武昌鱼、月亮鲳等,是一种杂食性鱼类,其肉质细嫩,味道鲜美,清蒸的魴鱼更加原汁原味,特别鲜美,颇受众多食客的喜爱。
第四道:洛宁蒸肉
洛宁蒸肉是河南省洛阳市的传统名菜。洛宁蒸肉是用五花肉为主料、面粉、花椒、八角、小茴香等多种辅料一起蒸制而成的菜肴,由于在蒸的过程中底部的面粉吸收了五花肉里的多余油脂,吃起来肥而不腻,加上多种调料的加入,香味扑鼻,咬一口回味无穷。
第五道:小酥肉
小酥肉是洛阳的传统美食。说到小酥肉大家其实并不陌生,因为全国各地的饭店或者火锅店里经常能见到,不过洛阳的小酥肉却不同于其他地方的。洛阳小酥肉是加入多种辅料一起煮出来的,吃起来虽然不酥了,但是外软内筋,汤鲜味美,别具风味。洛阳小酥肉是当地老百姓们逢年过节时餐桌上必不可少的一道菜。
第六道:衡水卤肉
衡水卤肉是河南洛阳的特色美食,享有“豫西名吃”的美名。衡水卤肉用的是不外传的祖传卤肉秘方,以百年的卤汁加文火慢慢煨卤而成的。卤出来的猪肉,肉烂味美,香气四溢,吃后回味无穷。
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