湖南5大怪菜:鸭血粑、擂辣椒皮蛋位居前两名
湖南人喜食辣子,餐桌之上,鲜红的辣椒映衬下的菜肴,更是吊足了食客们的胃口。湖南菜在全国的知名度非常高,湘菜在我国更是历史悠久,是八大菜系之一,湖南菜的特点就是品种繁多,口味多变,很多菜深受全国各地人民的喜爱。接下来就让世界之最网小编带大家看一看湖南5大怪菜,一起来了解一下吧!
第一道:鸭血粑
鸭血粑,光是看外表的话还是很不错的,很像是一种糕点,吃起来有很像年糕的味道,软软糯糯的口感,总是可以抓住每个人的味蕾,让人回味无穷。而除了直接吃之外呢,还有其他多种多样的吃法,其中鸭血粑炒腊肉是最为出名的,鸭血粑的软糯搭配上腊肉特有的咸香,口感变得更加丰富起来,味道一绝,是绝对不容错过的佳肴。
但仍有很多人对鸭血粑望而却步,因为这道菜是用鸭血以及糯米塞到猪肠之中制作而成的,光是想着这个制作的过程,就会令很多的人反胃了。
第二道:擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋,吃起来香辣过瘾,堪称下饭神器,并且它制作起来也比较的简单,在大大小小的餐馆都是能够见到的。它主要是以辣椒、皮蛋为原料做成的菜,其中最为关键的一步是将皮蛋、辣椒捣碎之后,在搅拌成糊状,看起来就不那么好看了,给人一种剩饭剩菜的感觉,灰灰绿绿、黏糊糊劝退了很多的人。
第三道:锅灰猪肝
锅灰猪肝最早出现在湖南新宁县的农村地区,在之前艰苦的时期,村民长期体力劳动,却营养跟不上,容易出现眼疾,很多人家便会做这样一道菜。锅灰说的是锅底出现的黑黑的灰,用它来炒猪肝,做成的菜外表看起来黑乎乎的,吃起来口感跟普通猪肝的有一定的差别,润滑鲜嫩的口感,别有一番滋味,使人魂牵梦吟。
也有很多人觉得很脏,其中一定含有这对人体有害的物质,看着也不咋好看,黑乎乎的,跟糊了一样,让人没有食欲。但其实锅灰对于我们的身体是没有坏处的,所用的锅灰都是经过经过了清洗过滤之后的,若是不卫生又怎么会流传到现在呢?
第四道:雷公菌炒鸡蛋
雷公菌炒鸡蛋,其中所用的雷公菌,又被叫做“雷公屎”,单是听这个名字就劝退了很多的人。但你可千万不要想歪了,此“屎”非彼“屎”。见到是很难得的,因为只有在下雨之后才能够看见,也因此被称作雷公屎。
看起来黏糊糊的一团,长的也比较的丑,但作为野菜的它,口感十分鲜没,并且营养价值极高。搭配上鸡蛋来炒的话,滑嫩中微微的带有着点脆感,真的是让人不得不爱呀!
第五道:梅山三合汤
梅山三合汤是出现在梅山的一种美食,相传衡阳山寨的山民在一次宰杀老牛之时,突然一位山民晕倒在地,众人都十分的惊慌。这时只见一老翁拿了一碗牛血,并切了一片牛肉和牛肚,放入了几个红辣椒,等到煮沸之后,盛出给晕倒的山民喝,立马就醒了过来。
这道菜最主要的食材就是牛血、牛肚以及里脊肉,汤汁味道鲜美浓厚、辛辣味十足,吃过之后让人回味无穷。在做法上也比较的奇特,呷黑不呷白,也正是由于这样的做法,让很多的外地人难以理解,感觉那能吃吗?过不了心里的一关。
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