河南最出名的5道经典名菜,黄焖鸡翅雄踞榜首
河南地质文化丰厚,有很浓烈的历史气息。河南是中华民族和华夏文明的发源地,也是中国四大文明的发源地。河南不仅有一眼望去的麦田,还有做梦都想吃的美食,今天世界之最网小编就给大家推荐河南最出名的5道经典名菜,吃货们赶紧来看看吧!
河南最出名的5道经典名菜
第一道:黄焖鸡翅
黄焖鸡翅是一道比较家常的菜,主要是以鸡翅作为主要食材,又搭配上了各种简单的配料,各种食材的相互融合,让这道菜变得更加的鲜美,做法也比较的简单,在家也能轻松做。
做成的菜,油亮的外表,在加上散发出来的阵阵香味,让人看着就不自觉的咽口水,有些按耐不住想要品尝的心。尝上一口,不断的咀嚼,香味也在不断的扩散开,并且肉质鲜嫩可口,足以给人留下深刻的印象。
第二道:锅贴豆腐
豆腐大家都不陌生吧,是一种十分常见的豆制品,营养很丰富,有着很多的做法,都是很美味的。而这道锅贴豆腐是河南的一道传统特色美食,主要就是由豆腐喝鸡脯肉所做成的。
做成的菜,被摆的整整齐齐的豆腐块,微黄的外表,又加上了酱和葱花作为点缀,让这道菜看着更加的美观。吃起来豆腐的清香夹杂着肉的鲜美,多重的味觉体验,令人回味无穷。
第三道:清汤东坡肉
东坡肉大家都不陌生吧,在我国很多地区都有,在做法上稍微的有些差别。在河南就有着这样一道清汤东坡肉,相传有我国宋朝的大文豪苏轼所创,有经过了不断的改良,才形成了目前所食用的清汤东坡肉。
所用的是精选的五花肉和竹笋为主要食材,在加上各种的调料来调味。这样制作而成的菜,色泽看着十分的红润,也很饱满。吃的话,肉质是比较软烂的,肥而不腻,汤汁也是比较浓稠的,还散发着香味。
第四道:蔡记蒸饺
蔡记蒸饺,不知道大家都吃过没?在制作上经过了严格的把控,肉馅的制作过程,还是比较繁琐的,需要边打边下水,这样可以很好的控制水的量。调料的比例是很精确的,所用的面片经过特殊处理的,是那种半烫半死的面。
端上桌后,扑面而来的香气,总是那般的诱人。晶莹剔透的外表,可以隐隐约约的看见里面的肉馅,有种犹抱琵琶半遮面的感觉。吃的时候,可以蘸上一些酱吃,酱香加上肉香结合在一处,实在是太美好了。
第五道:胡辣汤
胡辣汤的大名,很多外地人即使没喝过,也都听过吧,而河南人对于胡辣汤的喜爱,那可真的到了爱不释手的地步,每天喝都不会腻。汤的颜色是比较通透的,粘稠度比较的适中。喝起来入口顺滑,其中的羊肉和面筋都很有嚼头,让人越喝越想喝,是根植于河南人内心的美味。若是来到河南,胡辣汤可是必须要尝尝的,定会被那麻辣鲜香的味道所吸引。
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