重庆最经典的十种美食,每种皆是重庆人的心头爱
重庆是一座充满了热情的城市,有着“魅力之都”、“中国火锅之都”的美誉,这座美丽的城市,吸引我们的不仅仅是美景而是它独具特色的饮食文化,其特色美食火锅更是享誉全国。那你知道重庆经典美食有哪些?现在世界之最网小编为大家介绍重庆最经典的十种美食,感兴趣的吃货们一起来了解下吧!
重庆最经典的十种美食
1、火锅
来重庆一定要吃火锅!厚重的牛油锅底麻辣鲜香,涮上鸭肠、毛肚、黄喉、酥肉,再蘸上一碗油碟,这才是正宗的重庆吃法。吃上一口就让人欲罢不能!
2、重庆小面
重庆人对小面可以说情有独钟,是每天清晨唤醒重庆人民的必点美食。面条劲道顺滑,再加上麻辣浓厚的臊子吃起来倍爽,还有素面,牛肉面,豌杂面等多种口味。
3、江湖菜
所谓的江湖菜就是最具本土气息的菜式,根植于民间,不拘于常规。双椒凤爪、辣子鸡、酸菜泉水鱼等等都是必点之菜,吃起来非常酸辣过瘾。
4、串串香
在重庆,除了火锅,串串香就是大家最热爱的夜宵。一根签签几毛钱,几十块钱就能吃到几十种蔬菜和肉类,从头到脚充斥着香辣麻爽,最重要的是经济实惠。
5、万州烤鱼
起源于万州的烤鱼,鱼皮酥香,鱼肉软嫩。先将鱼放在铁夹之中烧烤,再浇上香辣的底料,然后再配上西芹、豆芽等爽口蔬菜,那叫一个咸辣鲜香。另外还有辣麻辣味、豆豉味、蒜香味,总有一款适合你。
6、黔江鸡杂
黔江鸡杂绝对是重庆人心中的一张美食名片!泡椒红油炒出来的鸡杂不膻不柴,搭配上酸爽解腻的泡萝卜丝美味至极,吃到让人停不下来。
7、酸辣粉
走街串巷最常见的小吃之一,酸辣爽口,油而不腻。虽然嘴巴只有“酸、麻、辣”的感觉,但是却一口一口吃着超级上头,好吃的连汤都不剩。
8、凉糕
重庆的夏天,不能没有凉糕。作为重庆的特色小吃,凉糕已然成为重庆人夏天必吃的小甜品。清爽的凉糕淋上红糖水和黄豆面,入口鲜嫩爽口,丝丝顺滑。
9、干锅排骨肥肠
脆脆香香的肥肠,配上外酥里嫩的排骨,干香干香的。还有各种素菜压在锅底,随着小火慢煮,味道麻辣鲜香特别浓厚,好吃又便宜。
10、豆花饭
重庆最开始的快餐就是豆花饭,一碗豆花,一碗香辣酱,再加上一碗饭就是一顿午餐。豆花很嫩,豆香味十足,辣酱则是豆花饭的灵魂,将酱料铺在豆花上一口接一口相当巴适。
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