广东顺德有哪些名小吃?广东顺德十大特色小吃
俗话说:“食在广州,味在顺德”,佛山顺德更是被联合国授予世界“美食之都”称号,有很多著名的特色美食小吃,其美食从不缺精致和细腻,令人不得不感叹顺德厨师的鬼斧神工。那你知道广东顺德有哪些名小吃?现在世界之最网小编为大家介绍广东顺德十大特色小吃,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!
广东顺德十大特色小吃
1、伦教糕
伦敦糕是顺德的传统糕点小吃,有着“岭南第一糕”的称号。今时今日伦教糕已经成为非物质文化遗产,是不少顺德街坊早茶必点的点心首选,浓浓的米香味,清甜中又带一点点的酸味,吃起来很特别。
2、双皮奶
双皮奶起源于顺德的经典甜点,已有一百多年的历史,正宗的双皮奶需要用新鲜的水牛奶制成,水牛奶含有较高脂肪和蛋白质,更容易形成奶皮。厚实的奶皮,奶味特别香浓,口感嫩滑细腻,甜甜暖暖,让人吃一次想下次。
3、均安蒸猪
均安蒸猪是均安的四大名菜之一,深受顺德人的喜爱,还曾登上《舌尖上的中国》。均安蒸猪是一种蒸制的肉,在古代称之为“福肉”,取吉祥纳福的意思,刚出锅的蒸猪,吃在嘴里一点都不油腻,肉质筋道弹牙,肉香混合着芝麻的香味,在唇齿间激荡,让人赞叹不已。
4、炸牛奶
顺德炸牛奶是广东佛山传统名点,酥脆香甜,鲜嫩可口,轻轻一咬都是奶香味,给你带来满满的幸福感。
5、爽鱼皮
在顺德,爽鱼皮是一道著名的小吃,很受当地人的欢迎。爽脆的鱼皮搭配葱花、香菜,花生、姜丝、再淋上秘制的酱油,入口鱼皮Q弹,爽滑鲜脆,没有一点腥味,几种调料混杂在一起所产生的奇妙的化学反应,绝对足够惊艳。
6、鱼生
十个顺德人里,可以说十个人都喜欢吃鱼生。薄如蝉翼、晶莹剔透的生鱼片,轻可吹起,均匀铺于冰盘之上,根据个人的口味,配上油、盐、柠檬草,花生米等数十种配料,更加能把鱼生鲜美无比的鲜味全部带到口腔里,每个吃过的食客都会记忆犹新。
7、大良崩砂
可能很多人对于这个小吃的名字都觉得有些奇怪,不知道这是什么东西,其实崩砂是顺德人对于蝴蝶的别称,这道小吃因为外形比较像一只蝴蝶,所以被称为大良崩砂,入口甘香酥化,咸甜适度,虽然崩砂只是一种不起眼的小吃,但如今已成为当地人饮食文化中一个永不磨灭的亮点。
8、猪杂粥
顺德的猪杂粥,不管是早餐还是宵夜都少不了这道汤,可谓是本地食客与外地食客都为之钟情。猪杂每个部位口感都不一样,猪肚弹牙,猪血爽滑,猪肝鲜嫩厚实,一点腥味也没有,粥底包含肉的油脂和米的香气,简直人间精品!
9、陈村粉
陈村粉当地人称“粉黛”,已经有近百年的历史,是佛山市顺德区陈村镇的传统食品。陈村粉主要用大米制作而成,以薄、软、滑、爽为特色。尽管其原材料简单,却能和多种食材结合,搭配出多种不同的吃法,令人食用后回味无穷。
10、煲仔饭
顺德煲仔饭,有几十种风味可以自选,腊味是必点的!腊肠甜味恰到好处,腊肉咸香惹味兮肥瘦,均匀腊味的精华油香渗入米饭油润香滑,吸收后吃起来也不会腻。相比焗饭、炒饭,用陶烧制的煲作为容器的煲仔饭,保温性非常好,即使上桌后放一会儿,依然烫得下不了嘴。
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