陕西最奇葩的七种特色美食:卤汁凉粉居首,你吃过几样?

发布者:华山欧阳锋 2022-9-12 21:43

中华美食博大精深,每个城市都有属于自己的饮食习俗,因此也造就了很多特色美味,尤其是当地人,对它们喜爱至极。陕西的美食数不胜数,不过今天世界之最网小编给大家讲的是陕西最奇葩的七种特色美食:卤汁凉粉居首,你吃过几样?快来了解一下吧。

陕西最奇葩的七种特色美食

1、西安卤汁凉粉

卤汁凉粉,这可是西安人公认的黑暗料理鼻祖,味道冷热酸甜苦辣咸都有,就连很多西安都不敢吃!掰好的馍放上凉粉、皮蛋、鸡蛋,浇上一勺鲜香的卤汁,撒盐,再浇上蒜汁、芥末汁,再来点醋,最后再浇上芝麻酱和油泼辣子。最重要的是吃这个凉粉还不能搅拌,只能顺着碗边往嘴里刨,各种味道叠加融合,会让每一口都充满期待。

2、浆水鱼鱼

浆水鱼鱼是陕西有名的特色小吃,它既不像鱼也不是鱼,反而像蝌蚪,是用玉米面和淀粉做的。光溜溜的外表,吃起来Q弹筋道,酸辣爽口,再加上红红的辣椒油,看一眼就让人胃口大开。尤其是在夏天,吃上一碗浆水鱼鱼,消热解暑,美得很!

3、西安裤带面

陕西八大怪中的第一怪——面条像裤带,说的就是裤带面,又叫biangbiang面,有油泼、臊子干拌等多长吃法,油泼是陕西人最爱的吃法之一。其最大的特点就是面条比较宽大,基本上每根面条有两三寸宽,一根的长度在一米左右,如果你的饭量比较小,还真不一定能够吃得完。

4、凤翔豆花泡馍

豆花泡馍是凤翔人最爱吃的早餐,在外地人眼中却是极其诡异的黑暗料理。切好的锅盔放入煮沸的豆浆锅里,几十秒后捞出来,舀上两块热乎乎的豆花,再放点盐和油泼辣子,再浇上一勺热腾腾的豆浆,这样一碗美味的豆花泡馍就开吃了。对于外地朋友来说,豆花泡馍的口感还是不能轻易被接受的。

5、临潼石子馍

石子馍也叫干馍,是陕西临潼地区制作奇特、风味别致的古老美食。由于它历史悠久,加工方法原始,因而被称为我国食品中的活“化石”。石子馍是把面饼放到100℃的高温石子锅里,这样烤出来的石子馍,软酥可口,经久耐放。一般到临潼出差旅游的朋友,临走前都不忘捎上几袋。

6、老鸹撒

老(lào)鸹(wǎ)撒(sá)陕西特色农家小吃,类似面疙瘩,但要比面疙瘩更大更长更耐嚼,面块儿大多两头尖中间圆,像乌鸦的头,因而得名老鸹撒。将面粉加水调成糊糊,用筷子随意夹成块状或条状甩到锅里,面疙瘩充分吸收锅里的浓汤汁,配上木耳、黄花、西红柿、豆腐、青菜等五颜六色的配菜,色香味俱全,好吃又耐饥。

7、拌汤

拌汤也是关中地区的特色美味,在农村它经常当作早餐或者晚餐,将面粉和成面絮,然后开始不停地用手掌搓,将面絮搓成一个个很小的颗粒,然后再用水煮开,加入蛋液和青菜,然后锅里调味就行。因为这个是带汤的,所以喝起来比较暖胃舒服。搓好的面疙瘩,吃不完可以保存起来,而且保存时间也比较久。


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