淮北的特色美食有哪些?安徽淮北最著名的七大特色美食

发布者:小老鹰爱小马 2022-11-3 22:10

淮北是一座历史悠久的古城,有着丰富的文化遗存,淮北美食更是独具一格,形成了独具地方特色的餐饮文化,其菜系属于徽菜之皖北风味菜,那么你知道淮北的特色美食有哪些?现在世界之最网小编为大家介绍安徽淮北最著名的七大特色美食,吃货们赶紧来瞧瞧吧。

安徽淮北最著名的七大特色美食

1、淮北烫面

淮北烫面是安徽淮北非常具有地方文化特色的小吃,可以说你走在淮北的大街小巷,基本上都能碰到烫面馆,这种制作烫面的面条是提前加工好的,是熟面线,很细,看着像粉丝又像米线,吃的时候,稍微烫一下,搭配上骨头汤,浇上浇头。

整碗面看着色泽红润,面条吃着软滑弹牙,有种米线的劲道,特别是当浇上油辣子和牛肉酱之后,闻着酱香扑鼻,吃着咸鲜香辣,令人难忘。

2、双堆面鱼

双堆面鱼这里指的不是鱼,而是用面做成的形似鱼儿的面食,一个个小面鱼做得非常均匀,都有一头是尖的,可以加入高汤,做成荤汤面食,也可以加入青菜、鸡蛋,做成素汤面食。

做出来的面鱼看着白白嫩嫩的,中间圆鼓鼓的,很是可爱,入口滑嫩,搭配上咸鲜的汤汁或肉丝,香味浓郁。

3、南坪响肚

南坪响肚是安徽淮北南坪镇的一道特色名菜,这道菜主要是用新鲜的猪肚洗净后切条烹饪的,此菜嚼着爽脆可口,味道鲜美,嚼的时候还会发出别具一格“咯吱咯吱”的声响。

因为这道菜营养丰富,男女老少皆宜,也成为了当地办红白喜事必不可缺的一道菜。

4、王憨子油茶

王憨子油茶是安徽省淮北市濉溪的一道著名小吃,别小瞧这道油茶,它还是个不错的滋补精品,这种油茶有点滑腻油润,里边酥油香气浓郁,略感糊口,吃的时候,食客们可以根据自身喜好,加入醋、酱油、麻油等,吃着酸辣鲜香,美味可口。

5、淮北地锅鸡

地锅鸡是淮北的一道特色菜,用大铁锅炖煮鸡肉,锅一圈贴上面饼,面饼被鸡汤味熏着,吸收着地锅鸡的汤汁,吃上一口饼,蘸上一口汤汁,真叫一个香,鸡肉吃着鲜嫩多汁,滑嫩可口。

6、临涣培乳肉

临涣培乳肉是安徽淮北临涣镇的一道特色名吃,这种培乳肉主要是把腐乳汁加入了红烧肉中,使其口感变得特别软嫩,带有独特的乳香味,令人沉醉,吃到嘴里肥嫩不腻,口味纯正,又滋补,深受人们的喜爱。

7、淮北周氏面皮

周氏面皮是安徽淮北的一道非遗美食,这种面皮很薄,又非常柔软,颜色看着晶莹透亮,吃到嘴里口感筋道弹软,绵柔,也成为了淮北的一张美食名片。


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