安徽最著名的九碗面,太和板面位列榜首
安徽是一座旅游资源丰富的城市,徽州文化源远流长,历史悠久;生态环境优美,物产资源丰富,当然特色美食也是必不可少的,这边的人爱吃面食,诞生了很多特色的面食,下面世界之最网小编就给各位介绍下安徽最著名的九碗面,吃货们一起来瞧瞧吧!
安徽最著名的九碗面
1、阜阳太和板面
太和板面是安徽省阜阳市太和县的一道特色面食,因为这道面是在案板上摔打而成,所以得此名,给人第一印象就是浓汤宽面,臊子红亮,绿的菜叶,散发着诱人的香味,令人食欲大开。
2、芜湖虾子面
虾子面是安徽芜湖的一道地方风味小吃,一碗地道的虾子面主要是用青虾籽搭配上各种佐料,制成高汤,然后在高汤中下入手工小刀面,煮制而成,做出来的面吃着有韧性弹牙,还带有海鲜的鲜味。
3、阜阳格拉条
格拉条也叫格拉面,是安徽阜阳特有的面食,这种面条比较粗,有点像放大版的意大利面,比武汉的热干面要粗,给人感觉很粗壮,颜色金黄,吃着很有嚼劲,香辣可口。
4、淮北烫面
淮北烫面是安徽淮北的一道地方特色面食,这种面很细,有点像米线或粉丝,在淮北地区的学校门口、医院等大街小巷都能吃到它,它有着米线的爽滑和劲道,吃着香辣酸爽开胃。
5、安庆牛肉面
安庆牛肉面是安徽安庆非常受欢迎的一道面食,这碗牛肉面不像兰州拉面那样清淡,它的汤底是用纯牛骨汤熬制的,搭配上特制的辣椒牛肉,汤汁香辣浓厚,厚重咸鲜,面条吃着劲道柔韧,非常过瘾。
6、滁州马厂羊肉面
马厂羊肉面是安徽滁州全椒县马厂镇的一道特色面食,这碗面用香味浓郁的羊汤作为汤底,搭配上本地的手工挂面,快出锅时淋上一点醋,激发羊肉的鲜味,再加上秘制的辣椒酱,整碗面吃着酸辣爽滑,肉嫩适口,汤鲜肉烂。
7、亳州涡阳干扣面
干扣面是安徽亳州的一道风味面食,这碗面主要是用煮熟的黄豆芽作铺垫,搭配上蒜汁、葱花、味精、食醋、酱油、香油等佐料,然后把煮熟的面条覆盖在上边,拌匀即可食用,里边最重要的就是灵魂辣酱,这样做出来的面条不但吃着有嚼头还带有浓郁的酱香。
8、合肥泥鳅挂面
泥鳅挂面是安徽合肥肥东县的一道特色小吃,刚刚做出来的泥鳅挂面,色泽鲜艳,泥鳅肥美鲜嫩,轻轻一吸就能脱骨,肉质非常细腻,软弹的挂面吸收了泥鳅的鲜味,滑嫩可口,汤汁浓郁鲜香微咸,吃上一碗既解馋又爽口。
9、马鞍山当涂大肉面
当涂大肉面是安徽马鞍山的一种特色面食,正宗的大肉面汤是用猪骨熬制的香浓汤头,其次就是面碗中有肥嘟嘟的大肉片,吃着口感纯正,好吃不腻口,那种肉香味在口腔中迸发,令人感到特别满足。
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