丽江的特色美食有哪些?闻名云南丽江的6大特色美食
丽江是云南非常重要的一个地级市,它处在青藏高原的东南边,这里有著名的景点玉龙雪山和丽江古城。它还是一个有魔力的城市,让很多游客如痴如醉,流连忘返。那你知道丽江的特色美食有哪些?下面世界之最网小编就给各位介绍下闻名云南丽江的6大特色美食,感兴趣的朋友就不要错过哦!
闻名云南丽江的6大特色美食
一、鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是遍及云南丽江的一种特色小吃,可冷拌可热炒,别看她黑黑的,味道口感都是一级赞!鸡豆学名鹰嘴豆,为豆科草本植物,它是是由鸡豌豆制成的凉粉,外壳焦脆,内里滑爽,搭配醋酸十足的辣味酱汁,色香味俱全,开胃又爽口,极得当地人喜爱。
二、米灌肠
米灌肠是云南丽江特有的一种特色美食,这不是一般的大肠包小肠,而是由猪血、米饭及各种香料制成的米灌肠,小时候我也看过外婆灌米肠,从清洗肠衣到配料等前置程序、乃至于掏米灌肠,非常的麻烦。不过至此小编我喜欢上这种香甜又油腻饱满的口感、而时不时地想念。
三、腊排骨火锅
腊排骨火锅是本地的特色美食,丽江的腊排骨是风干的,寒冷的环境中造就的特色食物,只用盐来腌制,吹过山野的清风,冰冷而干燥,有一股特别的肉香,用来炖火锅,软糯而不离骨,浓浓的腊香味就飘散出来,浸润炖入汤中的新鲜时蔬,细细品味一口汤,咸香的味道充盈整个味蕾。
四、冰粉凉宵
冰粉凉宵是云南丽江的著名小吃,特色就是便宜大碗还美味。冰粉就是白凉粉,爽滑可口。而凉宵小小颗口感很奇特,软软的又有点点Q弹,据说是用米粉做的,配上几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等真的超好吃的!
五、丽江粑粑
丽江粑粑,作为丽江的非遗美食之一,它的味道深藏在很多人记忆深处,也是非常有特色的纳西菜,是由糯米,面粉和鸡蛋做成,粑粑种类好多,口味有甜、咸两种,软软糯糯香香,发面为饼底的酥饼,用炭火烤,香喷喷,趁热吃香酥暄软,不管是当地人还是游客都非常的喜欢。
六、纳西烤鱼
纳西烤鱼是云南丽江的特色美食,鱼是腌制过再烤,本已有滋味,烤得看似干,但尝起来口感却更觉酥脆,再把辣椒、花椒、葱花等佐料铺满鱼身即可上桌。经过多道工序烹制出来的鱼肉,渗透了佐料的鲜香,但是又没有覆盖鱼肉原本的鲜美,是来丽江必吃的一道菜。
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