云南昭通最出名的六大特色美食,昭通凉粉上榜
昭通位于云岭高原和四川盆地的结合部,是云南省的一个地级市。这里是一个充满民族特色的小镇。这里也是生产野生天麻最优质的地方,城市里随处可见各种的特色美食。今天世界之最网小编就给大家推荐云南昭通最出名的六大特色美食,感兴趣的朋友就不要错过哦!
云南昭通最出名的六大特色美食
一、昭通凉粉
昭通凉粉是本地的特色美食,其制作方法将原料磨成粉搅成糊状,加白矾入沸水后放凉即成水晶状,因而叫凉粉。记忆深处总有那么些小巷子,摆着小摊,小摊贩的吆喝声,凉粉加油辣子,酱醋,葱蒜拌匀,一大碗吃下去,内心强烈的满足感,这些凉粉伴着昭通人的成长已经是烙印在心底的味道了。
二、油糕饵块
油糕饵块是昭通特有的特色美食,当地习惯把它当早点。烧饵块就是糯米做成的小饼,不大且薄,很容易烤好,里面刷琥珀一样的甜酱饵块抹上各式酱料,对折再对折成90度扇形状,煎油糕放一或两个包于其中,一口咬下去香甜酥脆,烤饵块口感超扎实,味道简直美极了。
三、天麻炖鸡
天麻炖鸡是云南昭通地区的一道特色美食,主要以老母鸡、天麻片为主要原材料,可谓是养身食疗最佳拍档,先老母鸡凉水入锅加八角焯水三分钟去腥,然后天麻,香菇,八角,辣椒,葱姜,红枣一起下锅,煮一个半小时候放入枸杞,最后临出锅加入适量盐即可,尤其用柴火烹饪出的天麻炖鸡,不仅鲜香味美,而且营养丰富。
四、昭通酸辣饺面
酸辣饺面是云南昭通的特色美食,通常昭通的日常早餐,酸辣饺面是必不可少的,酸辣面醋和汤底讲究,用昭通特有的生醋,有一股特别的香气,就那么咽一口下去,也不会喇嗓子,葱花和热油香味四溢,把饺、面合在一起,用宽汤煮,先放饺再放面,吃起来吱溜有声,很有特色。
五、油糕稀豆粉
油糕稀豆粉是昭通人的传统特色美食,家乡的小吃是我离家这么多年来时时追寻的味道…早上一套油糕饵块,下着浸了荞皮的稀豆粉,感觉美好的一天正是从此开始;昭通的习惯是稀豆粉里先放上荞皮,稀豆粉里放荞皮的目的是让口感更丰富,也有人喜欢泡着炸过的荞皮吃。
六、烧洋芋
烧洋芋是昭通地方的特色小吃,也是昭通人的最爱,大街上很常见,支个大油锅就能做,一口铁锅,放上炭火,在上面烤上洋芋,烤好之后刮掉外面烧焦的皮,金色、沙沙的洋芋顿时香气扑鼻,用刀切成两半,抹点酱或者放点辣椒面,看起来美味极了,咬一口,香喷喷,既管饱,又解馋。
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