安徽滁州最有名的六大特色美食:大闸蟹、卤鹅双双入榜
滁州位于中国华东地区的安徽东部,地处长江中下游平原及江淮之间丘陵地带。滁州是一个有着悠久历史的文化古城,也是享誉江淮的山水旅游胜地,那你知道安徽滁州有什么特色美食?今天世界之最网小编为你们带来了安徽滁州最有名的六大特色美食:大闸蟹、卤鹅双双入榜,快来瞧瞧吧。
安徽滁州最有名的六大特色美食
一、女山湖大闸蟹
女山湖大闸蟹是滁州特产美食,提起大闸蟹,滁州人第一个想到的就是女山湖的大闸蟹,女山湖水质纯净,水产丰富,在这生长的大闸蟹背青、肚白、毛黄、爪金,只只个体肥大,肉质肥嫩饱满,鲜味十足,这味道,除了油盐酱醋,还掺杂着那块土地的气息,以及由时间和记忆碎片拌和出的滁州味道!
二、定远卤鹅
定远卤鹅是滁州定远的特色美食,从来卤鹅都是定远的美食名片,小时候只有家里来了客人,才能吃到卤鹅,随着经济的发展,现已成为寻常百姓人家的一道特色美食,也是家人款待亲朋的第一选择,鹅肉味道醇厚,汤汁自然清香,这两点也是定远卤鹅的特色。
三、秦栏卤鹅
秦栏卤鹅是滁州秦栏镇的特色美食,表面呈金黄色,制卤比较复杂,根据食客口味的变化,选用八角、桂皮等做好酱汁,鹅肉边卤边入味,直到水分慢慢收干,浸润着辣椒油与卤汁,入口后柔韧的肌肉纤维与牙齿对抗着,麻辣咸鲜的味觉传递到颞横回时,简直不要太美味。
四、马厂羊肉面
马厂羊肉面是安徽省滁州市的特色美食,用的本地自制的挂面,材料只需羊肉、生姜、大葱、小葱、香菜、最后再以胡椒粉和盐调味即可,要想让面条充分入味,就需要用筷子不停翻搅,这样煮出来的面条劲道,滋味鲜美,全椒话叫“好吃砸蛋”,你们吃过吗?
五、池河雪片糕
池河雪片糕是安徽省定远县地方特色名点,是很多人童年的零食记忆,特色就是非常的薄,色泽也很白,其口感滋润细软,虽然是面食,吃起来也不会感觉到干,味道绵柔香软,余味带着浓浓的米香,小编我想起小时候总给自己准备雪片糕的奶奶,想起自己一层层撕开它,看它在日影下星星点点闪着光彩。
六、全椒酥笏牌
全椒酥笏牌是是滁州市非物质文化遗产项目,制作方面需要用油酥和面团一起揉和,切块,搓圆,混搭两种面,成形,沾水,黏芝麻,烤炉定型,冷却,最后放入炉火内,利用炉火的余热,熏烤过夜即可,出炉后香气扑鼻,酥脆异常,深受当地群众喜爱。
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