补钙“最快”的食物排行榜!海参倒数第一,牛奶排第3,建议了解
人到中年,身体里的营养物质就会急速的下降。尤其是被称为“生命基石”的钙,一旦不及时补充,就容易导致骨质疏松,走路没劲、容易摔倒。
但是很多中老年人,补钙只会喝牛奶,但其实生活中很多常见的食物,比牛奶的含钙高,还好吸收。
补钙“最快”的6种食物排行榜!海参排倒数第一,牛奶排第3,建议了解。
第六名:海参
海参被称为“海人参”,含有丰富的钙、蛋白质、维生素及矿物质。肉质厚实细嫩,容易被吸收和消化。
推荐做法:【葱烧海参】
1.首先把大葱白切成段,海参皮斜刀片成片。用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子,这样做出来菜品颜色搭配更好看。
2.锅内烧水,放入食盐2克,植物油5克。水烧开以后放入青菜 ,放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。
把青菜焯至断生以后,捞出控干水分摆放在盘中。
3.锅内再烧水,放入料酒5克,把海参皮焯一下水,放入一点料酒可以减少海参皮的腥味。水烧开以后,捞出海参皮,用凉水冲洗干净,控干水分。
4.把大葱炸一下,炸一点葱油。锅内烧油,放入大葱白,等葱白炸至变色捞出,把葱油倒出来。锅内烧油,油热以后,倒入一点面粉。
炒好以后,把炸过的大葱白倒入锅内,放入焯过水的海参皮,加入一点清水。
倒入料酒5克,生抽3克,加入食盐2克,胡椒粉1克,白糖2克。勾入一点水淀粉,快速收一下汤汁,淋入一点芝麻香油。
快速翻炒化开调料以后,就可以起锅装盘了。
第五名:黑木耳
黑木耳被称为血管的“清道夫”,具有降血压的功效。同时还是补钙佳品,每100g含钙量247mg,还能清除体内的灰尘和杂质,清肺养胃。
推荐做法:【木耳拌西兰花】
1.准备一袋干木耳,提前一个小时,把干木耳取出泡在凉水中,不要用温水热水泡木耳,热水泡出来的木耳口感比较粘软。
2.西兰花切去根部,放在盘里备用。红椒切成三角块。和西兰花放在一起。
取出泡好的木耳,摘去根部,优质的黑木耳,叶片比较薄、坚挺、有韧性,干的时候,不容易捏碎。大蒜一把,拍扁后切成碎沫,放入盆中备用。
3.锅内烧水,加入食盐,植物油,加入食盐,植物油能使菜色更加翠绿鲜亮,水烧开后,把西兰花,红椒倒入锅内,焯水30秒后,倒入黑木耳,再焯水20秒,捞出,快速用凉水冲洗,给西兰花、黑木耳降温,口感更脆。
4.准备一个小盆,把蒜沫倒入盆中,加入食盐,味精,白糖,生抽,陈醋,辣鲜露,辣椒红油搅拌均匀,没有辣鲜露的可以不放。
倒入控干水的西兰花,红椒,黑木耳,颠盆拌匀,即可倒出装盘。
第四名:紫菜
营养丰富,含碘量高,但也不能忽视它的补钙能力,每100g含钙量264mg。能够增强记忆力,治疗贫血,还能提高自身免疫力。
1.准备一整块紫菜,直接放锅里煸一下。把水分煸干的同时,激发出香味。像这样有点黄兰兰类,就差不多了。
2.关火,再焙会儿。往盆里打五六个母鸡蛋,把紫菜请进去,抓碎,把它俩掺匀。这一点漂亮的红椒丁,小葱花,主要是搭配颜色用的。
然后加盐、鸡粉、两勺辣椒面,调个味,继续搅匀。再倒进去点水淀粉,增加抱合力。同时煎出来的蛋饼还会更加的滑嫩。
3.热锅凉油,把蛋液倒进去,摊成蛋饼。用平底锅的话,会更好操作。沿锅边淋点油,方便脱离。经常的摇晃锅,这样受热才均匀。
4.一面定型以后来个小翻,继续煎另一面。中间、比较厚,用勺子压压,省的夹生。保持小火多翻几下,蛋饼两面都煎的黄兰兰类,就管出锅了。
切成小块,往盘里一放,紫菜鲜,鸡蛋鲜,开吃。
第三名:牛奶
牛奶是我们最熟悉的补钙食物,每100g全脂牛奶含钙量676mg,矿物质种类丰富,利于被人体吸收。
推荐做法:【奶香小饼】
1.准备一个小盆, 打入两个鸡蛋。加入食盐2克, 喜欢吃甜的可以加入白糖10克,加入面粉50克,加入180毫升的纯牛奶一包,用筷子搅匀。
搅拌成糊状,能扯起丝就行。
取出电饼铛通电加热, 锅热以后,不用刷油, 舀一勺子鸡蛋糊倒在锅内。倒成一个圆饼的形状。多舀几勺子,锅内一次能做5到6个。
小饼子成型以后,用锅铲把小饼翻过来煎另一面,两面都煎至金黄。
这个小饼比较薄,好熟,来回翻两次就可以取出装盘了。
第二名:虾皮
平平无奇的虾皮,竟然是补钙佳品。每100g虾皮的含钙量991mg,含蛋白质是肉、蛋、奶的几倍到几十倍,价格低营养高。
推荐做法:【韭菜炒虾皮】
1.首先,我们准备适量的鲜河虾和一把韭菜,把韭菜择洗干净切成段。
2.河虾比较小,淘洗的时候一定要认真一些,把里面的杂质都挑出来,再用流水多冲几遍,充分洗干净以后加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味,用筷子搅拌均匀腌制10分钟。
3.腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊,河虾似挂上淀粉、似挂不上淀粉的状态,太厚的话容易营养虾的鲜香味。
4.锅里烧宽油,油温四成热时把河虾撒入锅中,用勺子搅搅、把粘一块的打散,河虾定型以后捞出来。
然后升高油温至五成热,放入河虾复炸一遍,吐吐油同时把虾炸酥,一直炸至金黄焦酥捞出来控油。
6.锅里留底油,放入韭菜段,加入食盐、鸡粉,大火快速翻炒至断生,然后倒入炸好的河虾继续翻匀,出锅前撒上白芝麻、美味即成。
第一名:芝麻
芝麻被称为“补钙冠军”,在日常的食物中,含钙量最丰富的是芝麻。每100芝麻酱的含钙量1057mg,比高钙的蔬菜和豆类都高得多。
推荐做法:【自制芝麻酱】
1.首先,我们准备清理干净的白芝麻200克。把锅烧热,倒入准备好的芝麻,开小火不停颠锅翻炒几分钟。
2.芝麻炒成金黄色、闻到浓浓的香味以后盛出,放在一边晾凉备用。炒芝麻的时候温度不要太高,让芝麻均匀受热,主要是炒干内部的水分,这样芝麻酱才会更方便保存,不易变质。
3.把晾凉的芝麻 放入榨汁杯中进行打磨。打磨过程中可以把榨汁杯取下来摇晃几下,方便芝麻完全打碎。
4.一直打磨至看不到芝麻碎、呈细腻的糊状时,我们的芝麻酱就做好了。
取下来轻轻摇晃均匀,大家看一下,一把芝麻足足打了一大碗芝麻酱,真正的天然无添加、香味浓郁、口感纯正。
补钙别只会喝牛奶了!这6种菜样样都高钙,而且好吸收、易消化。轮番食用,雨露均沾,把一家老小的钙都补全了。
(第一美食编辑:开心)
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