8大名酒倒入杯中盲评,茅台排第5,今日“大哥”竟是昔日差生
喝酒的人应该都知道,只要酒局上被拿上来一瓶茅台,总会获得三三两两的欢呼声。但你知道吗,曾经的茅台酒也在酒内的排名跌出了前三,那就是在1963年举办的“老八大名酒”比赛。
说到这个比赛可就有意思了,这是白酒评选比赛的第二届举办,上一次的评选因为很多酒企在当时仍未恢复生产,所以参与的酒企只有19家。第一批选出来的酒只有4款被评为获胜者。这4款酒在接下来的销量中一路飚红,没参加比赛的酒企都非常的后悔,心中都暗暗下了决心,势要在这一次的比赛中拔得头筹。
第二届比赛如期举行了,参与的酒企比上次多了56家,共75个。而且这次采取的都是匿名品酒,每一个参赛的样品都采用了密码编号,因此这次的品酒比赛被誉为“史上最公正,最具公信力”的一届。
先跟大家说一说这场比赛的规模。这次的裁判挑选的都是各地最富盛名的品酒师,评定标准主要是从“色、香、味”来定。可谓是博足了当时的眼球。但等评选结果一出来,大众傻眼了,在第一届评选中获得第一名的茅台,这次竟然只获得第五名。
虽然从后人的角度来说,可以明确看到这次比赛的缺点:白酒的评选制度并未完善。
第一届白酒的评选标准更看重的是历史底蕴,挑选的是大家公认的好酒。而第二届是盲选,这就更看重了评委的个人喜好度。而当时的评选标准更看重白酒的“香”,因此酱酒茅台在这一点上吃了亏。当时还发生了一件有趣的事情,当时在一次外交官宴请国外记者的时候就用的是茅台,并宣传这是中国最好的酒。结果国外记者看到了这次评选后疑惑问道:“中国最好的酒不是五粮液吗?”
至此,大家明白:茅台酒的质量确实是下降了。
至于原因,一个是因为茅台酒单酿的时间就需要一年,不可能酿好酒后立即就去售卖,还需要在储存至少5年的时间。这也是大家口中的年份越久的茅台越香的原因。
另一个是因为茅台酒的原料都是赤水河周围的红缨子高粱,酿酒主要采取的是高粱中的蛋白质、脂肪、单宁及其他矿物质的含量。因为整个酿酒过程需要多次的蒸煮和发酵,多轮次的翻烤,这都很考验酿酒年份的高粱质量。只有当地的红缨子才能酿出茅台酒的香气,还富含了单宁的味道。
说到这儿大家应该明白了,白酒好不好,跟高粱有很大的关系。
所以,贵州遵义产出的酱香型名酒遵仁台53度白酒又醇又香,因为其原料也是红缨子糯高粱、小麦、赤河水。
这款酒是由遵义酒业协会专家团队把控酿造的。名气虽然没有茅台那么大,但是酿造的工艺标准和原料都是对标了最高标准的高端酱香型水准白酒制作的,无论是原料的选取还是制作的工艺都是精益求精,严格执行12987大曲坤沙工艺。
这款酒的酒质从高粱入厂那一刻就受到了严格的把控,历时1年的酿酒周期内,历经30多道工序。一整套流程下来,产出的酒质非常好。但就此还没有结束,还需要窖藏5年,最后再用酒厂的10年老酒勾兑后才能出场。
尝过的人都说这款酒得非常好,颜色是微黄透明,开盖后立刻能闻到充分的酱香味道,陈香味香气也很浓郁,连酒花都很好看,茂密的仿佛回到了高粱地里。
初入口的口感有些微酸,但非常绵柔,口感舒适。细细一品,充斥着高粱的焦香,曲香,花果香,口感丰富,而且增强了白酒在口中的余韵。下咽的时候能感受到细腻的酒水一点一点划过喉咙,丝滑饱满,不辣喉。
总的来说,酒质是酒企必须重视的基石。茅台酒的经久不衰,得益于后期对酒质的严格把控。希望茅台酒企可以尽快扩大规模,实现更多人的“茅台自由”。
大家都在看
-
贵州省十大家常菜:酸辣鱼腥草上榜,酸汤鱼 贵州,位于中国西南部的一个多民族省份,素有“山水秀丽、人杰地灵”的美誉。黔菜是贵州地区的传统菜系,融合了多个民族的饮食文化,让人流连忘返。那么,你知道贵州省十大家常菜有哪 食品饮料10-02
-
聊城有什么特色美食?山东聊城著名的十大美 食物,是一座城市的灵魂,它与生活息息相关,爱上一座城市,往往先从“吃”开始。说到地方特色美食,聊城有道不尽的骄傲。那么,你知道聊城有什么特色美食?现在世界之最网小编就给大 食品饮料10-02
-
广西小吃有哪些好吃的?广西著名的十大特色 广西省是一个美食大省,拥有着各种各样特色的菜肴。来到广西,品尝当地的特色美食,不仅是一次味蕾的盛宴,更是一次心灵的旅行。那么,你知道广西小吃有哪些好吃的?现在世界之最网小 食品饮料10-02
-
福建最出名的6道菜:佛跳墙排第一,荔枝肉 福建菜,又叫闽菜,是我国“八大菜系”之一,由闽南菜、闽西菜、福州菜三大分支组成,擅长烹饪山珍海味和制汤,味道清淡,鲜美营养,享誉国内外。现在世界之最网小编就给大家推荐福建 食品饮料10-02
-
山西朔州最出名的六大美食,排第一名的是刀 朔州市是山西省的一个地级市,位于山西省北部,是历史上著名的“北疆屏障”。朔州市不仅有着悠久的历史文化,还有着丰富多彩的美食文化。现在世界之最网小编就给大家推荐山西朔州最出 食品饮料10-01
-
贵州贵阳最出名的5道名菜,泡椒板筋排第一 贵阳,这座充满魅力的城市,不仅自然风光秀丽,更以其独特的美食文化吸引着无数食客。那么,你知道贵阳特色菜有哪些好吃?现在世界之最网小编就给大家推荐贵州贵阳最出名的5道名菜, 食品饮料10-01
-
山东聊城五大特色名小吃,魏氏熏鸡排第一位 聊城是处于山东省的西部,是国家的历史名城,去过聊城旅游的人们,除了可以感受到聊城的风土人情,还可以品尝到聊城美食。那你知道聊城好吃的小吃有哪些?现在世界之最网小编就给大家 食品饮料10-01
-
唐山有哪些好吃的小吃?河北唐山五大特色名 唐山,这座历史悠久的城市,不仅以其丰富的文化遗产而闻名,还因其独特的美食而成为美食爱好者的天堂。那么,你知道唐山有哪些好吃的小吃?现在世界之最网小编就给大家推荐河北唐山五 食品饮料10-01
-
十大食品蛋白质含量高,您都常吃哪一些? 亲爱的朋友们,大家好,我是开心。用开心的文字来介绍好吃的美食,带你领略优质蛋白的奇妙世界!在这个多彩多姿的世界里,美食不仅是我们味蕾的享受,更是健康生活的基石。今天,我要 食品饮料10-01
-
江苏连云港四大特色名小吃,灌云豆丹位居第 连云港,这座美丽的海滨城市,不仅有着迷人的自然风光,更以其独特的美食文化吸引着无数食客。现在世界之最网小编就给大家推荐江苏连云港四大特色名小吃,吃货们赶紧来看看吧!江苏连 食品饮料10-01
相关文章
- 江苏连云港四大特色名小吃,灌云豆丹位居第
- 河南郑州最出名的3道名菜,郑州烩面位列第
- 江西新余有什么特产小吃?江西新余最有名的
- 邯郸有什么美食特产?河北邯郸最出名的3道
- 湖南长沙最出名的4道名菜:臭豆腐上榜,剁
- 新乡什么小吃最出名?河南新乡五大特色名小
- 南京人下馆子必点的5道菜,盐水鸭排第一名
- 山西临汾最出名的5道名菜,牛肉丸子面排第
- 三河有什么特色美食?河北三河最出名的5道
- 北海有什么好吃的推荐?广西北海最有名的5
- 辽宁大连最出名的5道名菜,红烧海参排第一
- 绍兴有哪些好吃的?绍兴人下馆子必点的5道
- 安徽蚌埠最出名的5道名菜,怀远地锅鸡位列
- 中国美食前10名排行榜,公认的南北都爱吃,
- 四川白酒排行榜来了,一睹为快: 周末约上
- 清酒前十名排行榜,这些喝过几种?
- 过节了都爱喝点小酒,今天给您推荐十大名酒
- 你以为的健康食物排行榜!
- 以下是一份较受大众认可的全国特色小吃排名
- 安徽小吃特色有哪些?安徽六安最有名的5种
热门阅读
-
降低血糖十大水果排名:苹果和火龙果位居前 05-30
-
全球最贵的水果排名,黑皮西瓜一个3.82万元 05-08
-
武汉美食排行榜前十名,热干面当之无愧排榜 06-20
-
西瓜品种十大排行榜,麒麟西瓜位列第一名 05-31
-
广东十大恐怖菜:猴脑入榜,第一是醉虾 04-14
-
十大少女杀手鸡尾酒排名,新加坡司令排在第 05-18
-
十大名贵补品排行榜:燕窝上榜,海参居榜首 06-14
-
哪几种水果不能供佛?五种不能供佛的水果 05-30