男人“最该吃”的食物排行榜!韭菜倒数第一,海参第2,建议了解
现代人的生活压力比较大,而男人往往承担着很多的责任和压力。
尤其是成家立业后,上有老,下有小。是一个家的“顶梁柱”和“经济支柱”。所以男人们也需要注意身体,合理的饮食,保证营养得跟得上。
这5种最适合男人吃的食物,平时不妨常吃些,比吃保健品强。
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第5名:韭菜
韭菜被称为“回阳草”,是我们日常生活中最常见的绿叶蔬菜了。里面含有丰富的维生素C、膳食纤维等,而且价格不高,适合男人吃。
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推荐做法: 【韭菜炒鸭血】
1.准备食材
准备新鲜的韭菜一把,清洗干净,我们把它切成均匀小段备用。
准备鸭血一块,切成2厘米左右的方丁备用。
葱白一段,破开切成葱花。生姜小块,切成姜丝。大蒜几粒,切成末。小米椒几个,切成圈,全部放入同一个碗中备用。
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2.把鸭血焯一下水
锅内烧水,加入一勺食盐,倒入少许料酒去腥,把鸭血冷水放入锅中,慢慢煮出里面的血水和杂质。
鸭血焯水时加入食盐,能充分去除里面的血水,减少腥味。
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水烧开以后,撇去锅中的浮沫,焯水1分钟左右,倒出来用清水冲洗干净,控水备用。
3.下面开始烹饪
锅内烧油,热锅凉油,放入一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入辅料,开小火翻炒出香味,加入蚝油5克增鲜,翻炒均匀,从锅边淋入适量的清水。
水烧开后,倒入鸭血,加入食盐2克,鸡精1克,白糖少许提鲜,胡椒粉1克,喜欢吃辣的可以放一些辣椒红油,搅拌化开调料,然后转小火煮3分钟,把鸭血煮熟,让鸭血吸收汤汁的味道。
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3分钟以后,把韭菜倒入锅中,这时要转大火快速翻炒,以免韭菜大量出水,失去脆嫩鲜香的口感,大约翻炒30秒钟,韭菜返青断生。
翻匀后即可出锅装盘。
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第4名:蚕蛹
高蛋白质的代名词,也是烧烤摊上的常客。深受众多老少爷们的喜爱。
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推荐做法:【爆炒蚕蛹】
1.准备食材
准备适量的蚕蛹子,用清水反复冲洗干净;花椒一小把、红干椒一大把,放在一起用清水泡上;大葱斜刀切成圈,大蒜切成片,再切点香菜段备用。
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2.把蚕蛹炸一下
锅里烧油,油烧到微冒轻烟时倒入蚕蛹,开小火慢慢炸,把蚕蛹炸出水分、炸干炸透、炸至金黄以后捞出来控油。
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3.开始烹饪
锅内留底油,放入花椒、红干椒小火煸出里面的水分,闻到香辣味以后倒入大蒜葱白爆香,然后起锅倒入蚕蛹,加入食盐、胡椒粉、孜然,快速颠锅翻炒至入味,再撒入香菜、白芝麻,继续翻匀后美味即成。
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第3名:山药
山药作为“药食同源”的食材,营养非常丰富。山药可以入菜,也可以做汤,或是直接蒸熟当作主食,做法多样,风味俱佳。
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推荐做法:【姜汁山药】
1.准备食材
山药一根削去外皮,削山药时最好是戴个手套。洗净后,切成厚片,再切成条。
青椒红椒各半片,都切成宽条,和山药放在一起。
生姜切成比较小的细沫。青红椒一片,和生姜一样,都切成细末,放在一起。
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2.把山药焯一下水
锅里倒入清水,加入一勺白醋,一小勺植物油,开大火把水烧开,把山药青红椒倒入开水中,快速焯一下水,捞出后用凉水冲洗,然后控干水分。
加入白醋焯水山药不容易氧化变黑。
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3.调料汁
调菜盆里加入食盐,白糖,味精,白醋,生姜汁,芝麻油,然后把姜末,青红椒末倒入盆内。用勺子把它搅拌均匀,把调料化开。
倒入控干水分的山药和青红椒,装入盘中。把姜沫,青红椒末,倒在上面。
做法简单,吃起来口感清脆,开胃。
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第2名:海参
海参被称为“海人参”,含有丰富的钙和蛋白质。肉质厚实细嫩,容易被吸收和消化,对男性多有益处。
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推荐做法:【葱烧海参】
1.首先把大葱白切成段,海参皮斜刀片成片。用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子,这样做出来菜品颜色搭配更好看。
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2.锅内烧水,放入食盐2克,植物油5克。水烧开以后放入青菜 ,放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。
把青菜焯至断生以后,捞出控干水分摆放在盘中。
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3.锅内再烧水,放入料酒5克,把海参皮焯一下水,放入一点料酒可以减少海参皮的腥味。水烧开以后,捞出海参皮,用凉水冲洗干净,控干水分。
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4.把大葱炸一下,炸一点葱油。锅内烧油,放入大葱白,等葱白炸至变色捞出,把葱油倒出来。锅内烧油,油热以后,倒入一点面粉。
炒好以后,把炸过的大葱白倒入锅内,放入焯过水的海参皮,加入一点清水。
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倒入料酒5克,生抽3克,加入食盐2克,胡椒粉1克,白糖2克。勾入一点水淀粉,快速收一下汤汁,淋入一点芝麻香油。
快速翻炒化开调料以后,就可以起锅装盘了。
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第1名:生蚝
也不知道老话说得对不对,“吃哪补哪,以形补形”。反正这生蚝、韭菜和鸡腰,一锅炖出来,鲜味直冲天灵盖。
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推荐做法:【生蚝鸡腰炖韭菜】
1.准备食材
生蚝用小勺把肉翘出来,洗净上面的杂质备用。韭菜切成段,大葱切成圈,大蒜压扁,生姜切成小粒。再准备几个小米椒和线椒,切成圈。
再切一些五花肉片,一会煸一下,成菜更香。
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2.把五花肉煸一下
砂锅中加入底油,放入五花肉片多炒一会,炒出肥油。再放入葱姜蒜,继续炒出葱姜的香味。然后放入洗干净的鸡腰、生蚝,加入生抽、蚝油、料酒、鸡粉、白糖、胡粉调味,再放入一些清水化开调料。
撒上青红椒圈,盖上锅盖,开小火焖煮5分钟。把生蚝的鲜香味煮出来,让食材吸收汤汁入味。
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3.最后放入韭菜段
5分钟以后撒入韭菜段,继续焖煮一会儿。闻到韭香味以后稍微翻匀,撒上葱花,淋上芝麻香油,就可以出锅了。
鲜香四溢、嫩滑可口、每次吃得连汤都不剩。
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都说人到中年不得已!最适合男人吃的6种食材,韭菜倒数第一,海参排第2。建议男人,生活别太节俭,常吃多受益。
(第一美食编辑:开心)
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