西安的美食有哪些?陕西西安最有名的十大美食
西安是中国最著名的七大古都之一,有着厚重的历史文化底蕴,有着源远流长的饮食文化,来西安必不可少要去品尝西安地道特色小吃。那你们知道西安的美食有哪些?今天世界之最网小编就给大家推荐陕西西安最有名的十大美食,吃货们一起来了解一下吧!
陕西西安最有名的十大美食
1、油泼面
油泼面是陕西人的传统面食之一,色香味俱全,西安的“楞娃”是咋吃都不厌。纯手工制作的油泼面,面条劲道顺滑,油泼辣子香而不辣,一口下去,辣椒、肉、浇头的香味直接撞向味蕾,好吃到炸!
2、肉夹馍
肉夹馍,西安的一张招牌名片,现在全国各地随处都能吃到各式各样的肉夹馍,但是对西安人而言,白吉饼肉夹馍才是永远的经典。刚出炉的白吉馍最好吃,用刀切开,夹上满满的腊汁肉,油香全部渗进了肉里,肉汁又被馍瓤吸收,一口下去,馍脆肉烂,鲜美的肉汁瞬间迸发出来,敢问谁能不爱?
3、凉皮
凉皮是西安人最喜欢的小吃,也是西安特色美食之一。在西安,凉皮是一种统称,包括秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中米皮等,区别主要在原料、制作工艺和调拌方法上。油泼辣子上一碗凉皮的灵魂,泼好的油泼辣子香辣诱人,调出来的凉皮红泽透亮,清香扑鼻,酸辣爽口,撩咋咧!
4、水盆羊肉
水盆羊肉这道非遗美食,最早出现在1300多年前,流传到现在成了西安最经典的一道快餐,几碟小菜、有汤、有肉、有饼,3分钟上齐。羊肉汤鲜香四溢,月牙饼酥脆可口,冬天来上一口既暖和又解馋。另外月牙饼的吃法有好几种,可以夹肉,可以夹小菜,可以把饼掰小块泡进热汤里,还可以喝汤就着饼子吃。
5、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安人生活中不可缺少的美食,是西安人生活中不可缺少的美食。西安的泡馍种类很多,最出名的还是牛羊肉泡馍,馍一定要食客自己掰,并且要掰得很小,这样才能让每一粒泡馍都融入汤汁浸润的醇厚味道,再配上糖蒜就是一绝。
6、肉丸胡辣汤
如果说油泼辣子面是西安人的标配午餐,那么胡辣汤当之无愧是西安的早餐之王!一碗肉丸胡辣汤越看越普通的得掉渣,可越吃越觉得有料!尤其是在这寒潮来袭的冷冬早晨,喝上一口热气腾腾的胡辣汤,咸辣感和鲜香感直击灵魂,还有那裹满汤汁的烧饼,吃进肚子里感觉瞬间浑身都溢出了满足感。
7、葫芦鸡
葫芦鸡是西安市的传统名菜,始于唐代被称为长安第一味。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序,成菜后色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱,蘸椒盐、配小菜,鲜咸酥嫩,一口接一口,好吃的停不下来。
8、粉汤羊血
粉汤羊血,又叫粉汤血豆腐或粉汤红丝,是陕西地区传统名吃。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。吃粉汤羊血前先掰馍,然后码好羊血和豆腐,撒上胡椒香菜蒜苗, 浇上独家传承粉汤,最后淋上画龙点睛的油泼辣子,吃一口麻辣鲜香,大汗淋漓,感觉嘴巴舌头都在跳舞。
9、甑糕
甑糕是陕西传统风味小吃,由糯米、红枣和红豆蒸制而成,色泽鲜艳,绵软粘香。西安大街小巷随处可见甑糕摊,巨大的铁里,厚厚的一层枣泥,满满的甜蜜可以瞬间治愈你的各种不开心!
10、灌汤蒸饺
灌汤包子你吃过,灌汤蒸饺你吃过吗?蒸西安的灌汤蒸饺可是一绝, 皮薄馅大汤汁浓郁,汤汁是其精华所在,用独特的酱汁直接倒在蒸饺里面也是一种美味的吃法,还有一种吃法也是众多人都追求的,直接把汤汁先喝光,灌汤蒸饺的丰富口感赢得了许多人的喜爱。
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